Această salată de pastă de ton mediteraneană accesibilă este opțiunea perfectă pentru prânz

Prânzurile accesibile sunt o serie care conține rețete nutritive și rentabile de făcut acasă. Vreau mai mult? Consultați lista completă aici.

Este adevărat, salata de paste de ton primește un rap rău. Poate declanșa imagini mentale ale unui castron neplăcut cu paste prea fierte, mazăre moale și mult-mao, așezat într-o cutie de supermarketuri mult prea mult timp.

Dar această salată de paste de ton este diferită. Noi promitem.

Pe porție, această salată de paste are:

• 425 de calorii
• cantități mari de fibre și fier
• 24 de grame de proteine

Cu trifecta satioasă de fibre, proteine ​​și grăsimi sănătoase, s-ar putea să vă simțiți plin până la cină.

Inspirată de aromele mediteraneene, această salată comercializează maioneză pentru o vinaigretă ușoară și plăcută și este încărcată cu ierburi și legume proaspete. Ingredientele zdrobite, cum ar fi anghinare, ardei roșu prăjiți și măsline, adaugă o tonă de aromă, fără o tonă de dolari.

Tonul din această rețetă este - și ar trebui să fie - cel mai mare cost pe porție de ingredient.

Bonus: Această salată colorată este o idee excelentă pentru prepararea mesei, deoarece are un gust și mai bun a doua zi!

Rețetă de salată de paste mediteraneene de ton

Porții: 4

Cost pe porție: 2,80 USD

Ingrediente

• 8 oz. paste rotini cu cereale integrale
• 1 șalotă mică, tocată
• 3 linguri. ulei de masline
• 1 linguriță. mustar Dijon
• 1 lingură. suc de lămâie
• 1/2 linguriță. coaja de lamaie
• 1 lingură. otet de vin rosu
• 1/2 linguriță. oregano uscat
• 1 castravete persan, cubuleț
• 4 uncii. roșii de struguri, înjumătățite
• 1/4 cană măsline kalamata, tocate
• 1/2 cană ardei roșu prăjiți, tocați
• 4 uncii. anghinare marinată, tocată
• 1/2 cană feta sfărâmată
• 1 cutie de ton
• 1/2 cană pătrunjel proaspăt, tocat
• sare de mare și piper, după gust

Directii

1. Gatiti pastele conform instructiunilor ambalajului, in apa cu sare generoasa pana la dente. Scurgeți pastele și clătiți-le sub apă rece, aruncați cu o picătură de ulei de măsline și puneți-le deoparte să se răcească complet.
2. Faceți pansamentul. Într-un borcan de zidărie, combinați șalotele tocate, uleiul de măsline, Dijon, sucul de lămâie și coaja, oțetul, oregano și sare și piper după gust. Se agită energic până se emulsionează.
3. Aruncați pastele răcite cu castravete, roșii, măsline, ardei roșu, anghinare, feta, ton și pătrunjel. Se toarnă dressingul și se amestecă până se combină. Gustați și reglați condimentele, adăugând sare și piper după cum doriți.
4. Lăsați pastele să stea la frigider peste noapte sau cel puțin 4 ore. Bucurați-vă!

Sfat Pro

Când preparați paste pentru salate, aruncați pastele scurse imediat cu puțin ulei de măsline pentru a evita lipirea lor împreună, pe măsură ce se răcește.

Tiffany La Forge este un bucătar profesionist, dezvoltator de rețete și scriitor de alimente care conduce blogul Parsnips and Pastries. Blogul ei se concentrează pe mâncare reală pentru o viață echilibrată, rețete sezoniere și sfaturi de sănătate accesibile. Când nu este în bucătărie, Tiffany se bucură de yoga, drumeții, călătorii, grădinărit organic și petrecere cu corgiul ei, Cocoa. Vizitați-o pe blogul ei sau pe Instagram.