Pastele sunt unul dintre alimentele preferate din lume.
Fabricat în mod tradițional din grâu, există acum mult mai multe tipuri de paste, cum ar fi mazărea, linte, fasole și alte soiuri fără gluten.
În timp ce pastele uscate pot dura ani în cămară, vă puteți întreba exact cât timp păstrează în frigider odată ce au fost fierte.
Acest articol trece în revistă cât durează diferitele tipuri de paste în frigider, precum și cele mai bune practici de depozitare pentru a le menține proaspete cât mai mult posibil.
Cât durează diferite tipuri de paste în frigider
La fel ca alte alimente precuitate și resturi, pastele fierte ar trebui păstrate la frigider.
Acest lucru se datorează faptului că pastele fierte conțin umiditate care va duce în cele din urmă la creșterea mucegaiului, iar temperaturile mai reci încetinesc procesul de expirare.
Este util să știți cât timp vă puteți aștepta ca diferite tipuri și preparate de paste să reziste în frigider înainte de a fi aruncate.
Durata de viață a frigiderului așteptată a diferitelor tipuri de paste se bazează în mare parte pe ingredientul principal - de exemplu, indiferent dacă este făcut din linte, grâu sau conține ouă.
Iată cât vor rezista unele dintre cele mai populare tipuri de paste în frigider:
- Pastele proaspete de grâu de casă: 4-5 zile
- Pastele proaspete de grâu cumpărate din magazin: 1-3 zile
- Pastele de grâu fierte: 3-5 zile
- Pastele pe bază de linte, fasole sau mazăre: 3-5 zile
- Pastele fără gluten: 3-5 zile
- Tortellini sau alte paste umplute: 3-5 zile
- Lasagna sau alte paste fierte cu sos: 5 zile
Rețineți că acestea sunt așteptări generale, iar felurile de mâncare individuale pot varia, dar puteți presupune că majoritatea pastelor fierte durează mai puțin de o săptămână.
Este încă important să vă examinați pastele și să vă asigurați că nu există semne de deteriorare înainte de a le consuma.
REZUMATPastele de casă fierte și proaspete ar trebui păstrate la frigider pentru a încetini creșterea mucegaiului și pentru a-și păstra prospețimea cât mai mult posibil. Majoritatea pastelor durează în frigider 3-5 zile.
Semne că pastele s-au stricat
De obicei, vă puteți da seama dacă pastele dvs. s-au stricat, privindu-le și simțindu-le.
Unul dintre cele mai grăitoare semne ale pastelor expirate este că a devenit slab sau gâscos, care apare de obicei chiar înainte ca mucegaiul vizibil să înceapă să crească.
S-ar putea să observați, de asemenea, că are o nuanță sau o decolorare, cum ar fi o nuanță cenușie sau albicioasă.
Uneori s-ar putea chiar să simți mirosul că pastele tale au început să se ducă prost și ar trebui aruncate afară.
Riscurile consumului de paste expirate
Consumul de paste vechi ar putea să vă îmbolnăvească dacă germenii dăunători cresc pe el și acest lucru poate afecta oamenii diferit.
Este posibil să aveți simptome de intoxicație alimentară care variază de la ușoară la severă, în funcție de ceea ce crește pe pastele pe care le-ați mâncat.
Cele mai frecvente simptome ale bolilor de origine alimentară sunt de natură gastro-intestinală, cauzând tulburări de stomac, diaree și vărsături.
Unul dintre cei mai comuni agenți patogeni de origine alimentară care pot crește pe paste vechi este B. cereus, care poate provoca crampe, greață, diaree și vărsături. În cazurile severe, se știe că această bacterie provoacă moartea.
Dacă mâncați paste vechi care conțin alte ingrediente, cum ar fi carne, ouă sau produse lactate, este mai probabil să fiți expus la alți germeni obișnuiți, cum ar fi Salmonella, Campylobacter, Clostridium, sau Listeria de asemenea .
Pentru a reduce la minimum riscul de îmbolnăvire alimentară prin consumul de paste rămase, cel mai bine este să respectați așteptările generale de valabilitate de mai sus, să vă examinați pastele înainte de a le consuma și să practicați tehnici de depozitare adecvate.
REZUMATConsumul de paste expirate vine cu riscul unei serii de boli de origine alimentară, care pot provoca stomac deranjat, diaree și vărsături. Căutați semne de deteriorare înainte de a mânca resturi de paste fierte.
Cel mai bun mod de a păstra pastele
Odată ce ați gătit pastele, lăsați resturile să se răcească bine și apoi păstrați-le la frigider în decurs de 2 ore de la fiert.
Umezeala prinsă atunci când pastele calde sunt sigilate și plasate în frigider pot crea mediul perfect pentru dezvoltarea bacteriilor sau a mucegaiului.
Pastele la frigider trebuie depozitate în recipiente etanșe, etanșe sau în pungi resigilabile.
Poate fi util să aruncați tăiței gătite rămase într-un pic de ulei de măsline pentru a preveni lipirea lor prea multă în frigider.
În cele din urmă, asigurați-vă că vă păstrați frigiderul la 40 ° F (4 ° C) sau mai mic pentru a conserva alimentele reci.
Cum să reîncălziți în siguranță pastele rămase
Când sunteți gata să savurați resturile de paste, le puteți savura direct din frigider sau le puteți reîncălzi folosind câteva metode recomandate.
Dacă mâncați paste simple, fără sos, le puteți reîncălzi plasând-le într-o strecurătoare și scufundându-le în apă clocotită timp de aproximativ 30-60 de secunde.
Pastele rămase cu sos pot fi plasate într-un vas termosigur și coapte la cuptor timp de aproximativ 20 de minute la 350 ° F (176 ° C).
Poate fi, de asemenea, așezat într-o tigaie pe plită și încălzit la foc mediu, amestecând ușor pentru a-l încălzi bine.
O farfurie acoperită, adecvată pentru cuptorul cu microunde, poate funcționa bine și pentru resturile de paste, folosind setările de reîncălzire a cuptorului cu microunde și amestecând ușor până când nu există pete reci.
Atâta timp cât pastele dvs. au fost refrigerate corespunzător la 40 ° F (4 ° C) și vă bucurați de resturi în timp util, există un risc redus de contaminare bacteriană dacă doriți să le consumați la rece.
Dacă reîncălziți, asigurați-vă că îl încălziți bine la cel puțin 165 ° F (74 ° C) și consumați-l în decurs de 2 ore pentru a preveni creșterea bacteriană.
REZUMATPentru a-și optimiza termenul de valabilitate, pastele fierte trebuie păstrate la frigider la 4 ° C (40 ° F) sau mai jos într-un recipient etanș sau într-o pungă resigilabilă. Resturile pot fi savurate reci sau reîncălzite folosind apă clocotită, plită, cuptor cu microunde sau cuptor.
Linia de jos
Pastele sunt un aliment popular în întreaga lume și sunt fabricate din mai multe baze, cum ar fi grâul, leguminoasele și cerealele fără gluten.
În timp ce pastele uscate au o durată lungă de valabilitate în cămară, pastele gătite și proaspete de casă ar trebui consumate oarecum rapid. Majoritatea pastelor fierte durează doar la frigider între 3-5 zile înainte de a începe să dea semne de expirare.
Consumul de paste expirate vine cu riscuri similare cu cele asociate consumului altor alimente expirate, cum ar fi bolile de origine alimentară.
Acest lucru face important să urmați tehnici adecvate de manipulare, pregătire și depozitare în frigider, precum și să mâncați pastele fierte într-un interval de timp rezonabil.
.jpg)
