Granola este de obicei considerată o cereală sănătoasă pentru micul dejun.
Este un amestec prăjit de ovăz laminat, nuci și îndulcitor precum zahărul sau mierea, deși poate include și alte cereale, orez pufos, fructe uscate, semințe, condimente și unturi de nuci.
Cu toate acestea, unele ingrediente - cum ar fi ciocolata, uleiurile și siropurile - pot avea un conținut ridicat de zaharuri și grăsimi.
Acest articol explică dacă granola este sănătoasă și examinează beneficiile și dezavantajele acesteia.
Defalcarea nutrițională
Granola este bogată în calorii, precum și bogată în proteine, fibre și micronutrienți. În special, poate furniza fier, magneziu, zinc, cupru, seleniu, vitamine B și vitamina E.
Cu toate acestea, profilul său nutrițional variază foarte mult în funcție de ingredientele specifice utilizate.
Tabelul de mai jos compară substanțele nutritive din două mărci diferite de granola:
Primul este mai scăzut în grăsimi și calorii, dar mult mai mare în carbohidrați și zahăr, în timp ce al doilea este mai ridicat în grăsimi și calorii, dar și mai ridicat în proteine și fibre.
În general, granola cu mai multe fructe uscate sau îndulcitor adăugat este mai mare în zahăr, soiurile pe bază de nuci și semințe sunt mai bogate în proteine, iar cele cu mai multe cereale integrale sunt mai bogate în fibre.
rezumatNutrienții din granola variază în funcție de ingrediente, deși unele sunt o sursă bună de micronutrienți și fibre. Anumite mărci pot avea mai multe calorii, proteine, fibre, grăsimi sau zahăr decât altele.
Beneficiile granolei
Deși există puține cercetări științifice cu privire la granola în sine, ingredientele obișnuite, inclusiv ovăz, semințe de in, semințe de chia și migdale, sunt legate de numeroase beneficii pentru sănătate.
Umplut și bogat în fibre
Cea mai mare parte din granola este bogată în proteine și fibre, care ambele contribuie la plinătate.
Proteinele influențează chiar și nivelurile de hormoni importanți importanți, cum ar fi grelina și GLP-1.
Ingredientele bogate în proteine din granola pot include nuci, cum ar fi migdale, nuci și caju, și semințe precum cânepă, dovleac și susan.
În plus, alimentele bogate în fibre, cum ar fi ovăzul, nucile și semințele, încetinesc golirea stomacului și măresc timpul de digestie, ceea ce vă poate ajuta să vă simțiți mai plin mai mult timp - și poate ajuta la controlul apetitului
Alte beneficii potențiale pentru sănătate
Granola poate, de asemenea:
- Îmbunătățiți tensiunea arterială. S-a demonstrat că ingredientele bogate în fibre, cum ar fi ovăzul și semințele de in, ajută la reducerea tensiunii arteriale.
- Reduceți nivelul colesterolului. Ovăzul este o sursă bună de beta glucan, un tip de fibre care funcționează pentru a reduce nivelul total și LDL (rău) de colesterol, doi factori de risc pentru bolile de inimă.
- Reduceți zahărul din sânge. Cerealele integrale, fructele uscate, nucile și semințele pot ajuta la reducerea și controlul nivelului de zahăr din sânge, în special la persoanele cu obezitate sau prediabet.
- Îmbunătățiți sănătatea intestinelor. S-a constatat că granola crește nivelul bacteriilor intestinale sănătoase, în comparație cu cerealele rafinate pentru micul dejun.
- Oferiți mulți antioxidanți. Ingrediente precum nuca de cocos, semințele de chia și nucile de Brazilia sunt surse bune de antioxidanți de combatere a inflamației, cum ar fi acidul galic, quercetina, seleniul și vitamina E.
Ușor de luat în mișcare
Granola a fost mult timp o alegere de top pentru excursioniști și excursioniști, deoarece este ușor de depozitat și se păstrează mult timp.
La fel ca mixul de trasee, oferă energie și proteine suplimentare în timpul activităților de anduranță.
Granola este, de asemenea, transformată în snack-baruri, care sunt mai ușor de porționat și de ambalat. Cu toate acestea, acestea tind să fie mai prelucrate și încărcate cu zaharuri, uleiuri și aditivi adăugați.
rezumatMulte tipuri de granola conțin ingrediente sănătoase care pot oferi numeroase beneficii, inclusiv inflamație redusă și tensiune arterială îmbunătățită, colesterol, zahăr din sânge și sănătate intestinală.
Dezavantajele granolei
Deși granola conține mai multe ingrediente sănătoase, poate avea un conținut ridicat de calorii și poate fi ambalată cu grăsimi și zaharuri adăugate.
Grăsimile cum ar fi uleiul vegetal, uleiul de cocos și unturile de nuci sunt adesea incluse pentru a ajuta la legarea ingredientelor, pentru a adăuga aromă și pentru a ajuta la procesul de prăjire.
Cu toate acestea, acestea pot furniza excesul de calorii. Consumul mai mult decât porția specificată poate duce la creșterea în greutate nedorită, crescând riscul de obezitate și boli metabolice.
În plus, Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) recomandă limitarea aportului de zahăr la 10% din caloriile zilnice totale, ceea ce echivalează cu aproximativ 12 lingurițe (50 grame) de zahăr pentru cineva care urmează o dietă de 2.000 de calorii.
Unele granolas au aproape 4 lingurițe (17 grame) de zahăr într-o singură porție. Deoarece este obișnuit să mâncați mai mult decât dimensiunea standard de servire, ați putea obține o cantitate substanțială de zahăr într-un singur castron.
Consumul prea mult de zahăr poate crește riscul apariției multor afecțiuni, cum ar fi diabetul de tip 2, obezitatea, bolile de inimă, cariile și chiar unele tipuri de cancer.
Ca atare, aveți grijă la ingrediente precum chipsuri de ciocolată, miere și fructe uscate cu adaos de zahăr.
rezumatGranola poate determina creșterea în greutate dacă este consumată în exces, deoarece poate avea un conținut ridicat de calorii din grăsimi și zaharuri adăugate. Mai mult, zahărul este legat de afecțiuni cronice precum diabetul de tip 2, bolile de inimă și obezitatea.
Cum să alegi o granola sănătoasă
Deoarece ingredientele variază foarte mult în funcție de marcă, este important să citiți cu atenție etichetele nutriționale atunci când cumpărați granola.
Verificați lista ingredientelor, evitând produsele care conțin zahăr sau îndulcitori - inclusiv îndulcitorii naturali cum ar fi mierea - în primele ingrediente.
În schimb, primele câteva ingrediente ar trebui să fie alimente integrale, cum ar fi ovăz, nuci, semințe și fructe uscate.
Poate doriți să căutați soiuri bogate în proteine și fibre. Se urmărește cel puțin 3-5 grame de fibre pe porție.
Mai mult, ar trebui să luați în considerare cu atenție dimensiunile de servire, care variază de la 2 linguri (12,5 grame) la 2/3 cană (67 grame). Mărimi de servire deosebit de mici pot fi înșelătoare, deoarece este probabil să consumați mai mult decât această cantitate.
În cele din urmă, puteți face granola singur pentru a minimiza sau elimina adăugarea de zahăr și grăsimi. Cu toate acestea, amintiți-vă că nucile și semințele sunt încă dense în calorii, așa că asigurați-vă că vă urmăriți porțiile chiar și pentru soiurile de casă.
rezumatCel mai bine este să vă abțineți de la granolele cu conținut ridicat de zahăr, în loc să le selectați pe cele cu mai multe fibre și proteine. Pentru a controla mai atent ingredientele, încercați să pregătiți acest mic dejun delicios acasă.
Linia de jos
Granola este o cereală nutritivă, umplută.
Cu toate acestea, multe soiuri au un conținut ridicat de calorii și conțin exces de zahăr, ceea ce vă poate dăuna sănătății.
Asigurați-vă că citiți cu atenție etichetele, alegând produse cu ingrediente întregi - cum ar fi stafide, semințe și nuci - care sunt bogate în proteine și fibre.
