Merele de crab sunt fructe minuscule care cresc pe copaci și seamănă cu mere mai mari.
Poate că le-ați întâlnit în livezi, precum și în decoruri care prezintă flori uscate sau fructe pe ramuri în vaze sau coroane de flori.
Întrucât arată ca merele, vă puteți întreba dacă sunt comestibile.
Acest articol analizează dacă puteți mânca mere de crab.
Siguranța consumului de mere de crab
Merele de crab sunt în esență mere imature. La fel ca merele mai mari, sunt membri ai Malus gen. Unii meri au fost pur și simplu crescuți pentru a produce fructe mai mari.
O concepție greșită obișnuită este că merele de crab sunt toxice. Nu este cazul, atâta timp cât nu mâncați miezul și semințele, la fel ca la merele mai mari, acestea sunt perfect comestibile.
O regulă bună este că, dacă fructul are mai puțin de 5 cm diametru, este considerat un măr de crab. Cei mai mari de atât sunt pur și simplu numiți mere.
În timp ce merele pe care le găsiți la supermarket pot veni într-o gamă de nuanțe, merele de crab sunt de obicei galben-verzi. Acestea fiind spuse, unele sunt de un roșu vibrant, ceea ce îi poate determina pe unii să le confundă cu cireșe.
Singura modalitate de a ști este să tăiați fructele. Dacă are un miez și semințe - și nu o groapă - este un măr de crab.
Miezurile de mere de crab, ca și cele ale merelor mai mari, conțin semințe care au cantități mici de glicozidă cianogenă. Când acest compus vegetal natural este metabolizat, acesta este transformat în cianură.
Cianura este o substanță toxică. Cu toate acestea, cantitățile de glicozidă cianogenă din semințele de mere de crab sunt minime. Ar trebui să mănânci multe din aceste semințe pentru a vedea orice efecte negative, așa că înghițirea uneia sau a unui cuplu accidental nu va fi un motiv de îngrijorare.
rezumatMerele de crab sunt în esență mere mici și sigure de mâncat. Asigurați-vă că evitați semințele și miezul, la fel cum ați face dacă ați mânca un măr obișnuit.
Cum se mănâncă mere de crab
Doar pentru că este sigur să mâncați mere de crab, asta nu înseamnă că veți dori neapărat să faceți acest lucru. Acest lucru se datorează faptului că merele de crab nu sunt întotdeauna plăcute.
De fapt, merele de crab nu sunt consumate de obicei, deoarece pot fi extrem de acre sau de texturi spongioase. Cei care provin din copacii Dalgo și Centennial sunt considerați cei mai comestibili.
Merele de crab, la fel ca majoritatea fructelor, au fost crescute de-a lungul timpului în scopuri diferite. Unele mere de crab au fost crescute pentru florile lor frumoase, în timp ce altele au fost crescute pentru fructele lor nu atât de gustoase, dar foarte decorative.
Cu toate acestea, dacă doriți să le încercați, există multe modalități de a vă bucura de ele, cum ar fi crude, proaspete din copac sau aruncate în salate sau piureuri.
Alternativ, tăiați-le în felii pentru a crea un gem de mere de crab. Pentru a face acest lucru:
- Mai întâi, spălați 1 kg de mere de crab sau aproximativ 30 de mere de crab.
- Combinați-le cu 2 cani (473 ml) de apă într-o oală mare. Se fierbe timp de 35-40 de minute până se înmoaie și se înmoaie.
- Rulați fructele printr-o moară alimentară sau zdrobiți-le cu un blender cu imersiune.
- Strecurați pulpa printr-o sită cu ochiuri fine pentru a ajuta la îndepărtarea semințelor și tulpinilor.
- Luați 3 căni (237 ml) de pulpă și adăugați-o într-o oală. Se combină cu 2-1 / 4 cani (288 grame) de zahăr din trestie. Adăugați vanilie, ghimbir, anason stelat sau scorțișoară, dacă doriți, după gust.
- Se fierbe timp de 30 de minute la foc mediu, amestecând frecvent pentru a preveni lipirea amestecului de fundul oalei.
- Blocajul se face când nu mai curge.
- A se păstra într-un borcan sau recipient sterilizat. La frigider.
Alternativ, puteți coace pur și simplu crabapples până când se caramelizează și sunt puțin mai dulci. Soiurile de mere de castan și crab Whitney sunt deosebit de bune în scopuri culinare.
REZUMATÎn timp ce merele de crab sunt sigur de mâncat, este posibil să nu le găsiți întotdeauna plăcute. Merele de crab mai mari oferă de obicei cea mai bună aromă.
Profil nutrițional
Merele de crab conțin multe dintre aceleași beneficii pe scară largă pentru sănătatea merelor obișnuite - care se extind la intestin și inimă.
Cu toate acestea, ar trebui să compensați dimensiunea lor mai mică, consumând mai multe mere de crab, pentru a obține aceiași nutrienți ca și la un măr mai mare.
De exemplu, un măr de crab poate varia de la 2 cm la 2 cm (5 cm) în diametru, în timp ce un măr de dimensiuni medii are o dimensiune de aproximativ 3 cm (8 cm).
Prin urmare, ar trebui să mâncați aproximativ patru mere de crab pentru a obține aceleași beneficii ca și când ați mânca un măr mediu.
Un măr de crab (1,2 uncii sau 35 de grame) conține următoarele substanțe nutritive:
- Calorii: 18
- Carbohidrati: 5 grame
- Fibra: 1 gram
- Vitamina C: 2% din valoarea zilnică (DV)
- Potasiu: 1% din DV
- Cupru: 1% din DV
Astfel, un măr de crab furnizează 4% din DV pentru fibre, ceea ce este important pentru o digestie adecvată și sănătatea inimii. Aceeași porție oferă 2% din DV pentru vitamina C, care este necesară pentru o piele sănătoasă și funcția imună
Mai mult, merele de crab au compuși anticanceroși, precum și antioxidanți - care ajută la combaterea radicalilor liberi asociați cu îmbătrânirea și bolile cronice
Nu uitați să vă mâncați mărul crab cu pielea, deoarece conține aproximativ jumătate din fibrele sale și polifenoli, care sunt substanțe chimice benefice pentru plante.
rezumatMerele de crab conțin multe dintre aceleași substanțe nutritive grozave ca și omologii lor mai mari - doar la o scară mai mică. Acestea includ fibre, vitamina C și diferiți compuși puternici ai plantelor.
Precauții și riscuri
Dacă nu sunteți sigur de ceea ce atârnă de copac, consultați un botanist sau un expert în comestibile sălbatice.
Nu mâncați niciodată fructe din natură pe care nu le puteți identifica cu încredere. Acest lucru poate duce la ingestia accidentală de plante toxice.
Dacă aveți definitiv un măr de crab pe mâini, asigurați-vă că evitați semințele și miezul.
Semințele conțin glicozide cianogene, pe care corpul dumneavoastră le metabolizează în cianură, un compus toxic.
Totuși, nu este nevoie să intrați în panică dacă înghițiți accidental câteva semințe - ar fi nevoie de multe dintre ele pentru a vă îmbolnăvi.
Cu toate acestea, dacă aveți un măr de crab în curtea dvs., precum și un câine sau alt animal mic, asigurați-vă că nu le mănâncă. Dacă ingerează o cantitate mare din ele, ar putea reprezenta o amenințare pentru sănătatea lor.
În plus, animalele mai mari, cum ar fi caii și oile, sunt și mai susceptibile să mănânce cantități mari din ele, iar accesul lor ar trebui, de asemenea, să fie limitat.
rezumatDeși nu reprezintă o amenințare reală pentru oameni, merele de crab pot fi periculoase pentru animalele de companie și pentru animale dacă mănâncă semințele.
Linia de jos
Merele de crab sunt în principiu mere mici și pot fi mâncate în condiții de siguranță, atâta timp cât aruncați semințele și groapa.
La fel ca merele mai mari, ambalează substanțe nutritive sănătoase - doar la o scară mai mică.
Cu toate acestea, este posibil ca acestea să nu fie întotdeauna plăcute, motiv pentru care nu sunt consumate la fel de frecvent ca omologii lor mai mari.
Cu toate acestea, dacă doriți să le încercați, le puteți mânca crude, aruncate în salate sau piureuri sau chiar transformate într-un dulceață delicioasă.
În general, merele de crab mai mari sunt cele mai gustoase. În ceea ce privește cele mai mici - poate fi mai bine să le lăsați pentru păsări.
