Mulți dintre noi folosim microundele pentru a încălzi sau a pregăti mâncarea. De fapt, potrivit unei publicații a Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite (USDA), peste 90 la sută din locuințele din Statele Unite au cel puțin un cuptor cu microunde.
În timpul pandemiei coronavirusului, o atenție deosebită s-a concentrat asupra modului de a ucide eficient coronavirusul pe diferite suprafețe. Din această cauză, s-ar putea să vă fi întrebat dacă un cuptor cu microunde poate ucide coronavirusul care poate fi prezent pe alimente.
În general, răspunsul la această întrebare este poate. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre microunde, coronavirus și practicile alimentare sigure în timpul pandemiei.
Alimentele cu microunde ucid coronavirusul?
Răspunsul la faptul dacă microundele pot ucide coronavirusul este în prezent probabil. Să analizăm mai profund acest subiect.
Ce temperatură ucide coronavirusul?
Este posibil să fiți familiarizați cu conceptul de temperaturi minime de gătit sigure. Aceasta este temperatura internă minimă la care trebuie gătit un aliment pentru a ucide germenii care pot provoca boli, cum ar fi bacteriile și virusurile.
Pentru multe tipuri de alimente, temperatura minimă de gătit sigură este de 165 ° F (74 ° C). Cu toate acestea, acest lucru poate fi mai mic pentru unele tipuri de alimente.
Studiile au analizat temperaturile care pot ucide SARS-CoV-2, virusul care provoacă COVID-19, atât în mediul de laborator, cât și pe aparatele respiratorii N95. Au descoperit că o temperatură de 70oC (158oF) ar putea ucide virusul. Timpul necesar pentru a realiza acest lucru a variat în funcție de suprafață.
Pe baza acestor informații, încălzirea alimentelor la peste 158oF (70oC) într-un cuptor cu microunde poate ucide coronavirusul? Să abordăm acest subiect acum.
Microunde și coronavirus
Microundele funcționează prin producerea undelor radio care sunt transmise în dispozitiv la o anumită frecvență. Aceste unde sunt absorbite de moleculele de apă din alimente, făcându-le să vibreze rapid. Aceste vibrații rapide produc căldura care gătește mâncarea.
Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), cuptoarele cu microunde pot fi utilizate pentru dezinfectarea materialelor care sunt sigure la cuptorul cu microunde. Ei observă că un cuptor cu microunde de acasă poate ucide complet germenii în decurs de 60 de secunde până la 5 minute.
Cu toate acestea, cantitatea totală de timp care poate dura depinde de tipul specific de germeni. Cantitatea de energie și timpul necesar pentru ca microundele să ucidă efectiv SARS-CoV-2 nu este cunoscută în acest moment.
În plus, pot exista variații între diferite microunde. Este posibil ca unii să nu gătească la aceeași tărie sau în același mod. De exemplu, CDC avertizează că microundele de acasă ar putea să nu gătească cu o distribuție uniformă.
Aceasta înseamnă că ar putea exista zone de hrană în care germenii nu sunt uciși complet. Gândiți-vă la toate momentele în care ați încercat să reîncălziți resturile și ați descoperit că există încă pete reci în mâncare.
Viruși vs. bacterii
Spre deosebire de bacterii, virușii nu pot crește (replica) în interiorul alimentelor. Sunt paraziți care au nevoie de o celulă gazdă vie pentru a se face mai mult din ei înșiși.
Din această cauză, ne concentrăm asupra virușilor prezenți pe in afara de alimente spre deosebire de interiorul alimentelor. Studiile au evaluat cât timp poate fi găsit SARS-CoV-2 pe diferite suprafețe, inclusiv unele materiale obișnuite pentru ambalarea alimentelor:
- plastic: între 3 și 7 zile
- carton: până la 24 de ore
- sticlă: până la 4 zile
- hârtie: până la 4 zile
Potrivit CDC, nu au fost raportate cazuri de COVID-19 din cauza manipulării alimentelor sau a ambalajelor alimentare. În timp ce dezinfectarea alimentelor sau a ambalajelor alimentare nu este necesară, spălați-vă întotdeauna pe mâini după manipularea acestor articole și înainte de a mânca.
Este sigur să comandați și să mâncați alimente de luat masa?
Pandemia a afectat în mod deosebit industria restaurantelor. De aceea, comandarea mâncărurilor de luat masa de la restaurantul dvs. preferat este o modalitate excelentă de a le sprijini în acest timp. Cu toate acestea, s-ar putea să vă întrebați dacă comanda pentru preluare este sigură.
SARS-CoV-2 se răspândește în principal prin aer. Puteți să o contractați dacă respirați picături respiratorii care sunt făcute atunci când cineva cu virus tuse, strănut sau vorbește. Din această cauză, comanda de preluare este relativ redusă.
Sfaturi pentru manevrarea produselor alimentare de luat masa
Când primiți mâncarea de luat masa, urmați acești pași pentru a vă asigura că o manipulați în siguranță:
- Folosiți-vă propriile ustensile pentru a transfera cu atenție alimentele din ambalaj și pe o farfurie sau tavă.
- Aruncați imediat toate ambalajele alimentelor, spălându-vă bine mâinile după ce ați făcut acest lucru.
- Utilizați propriile ustensile de mâncare și șervețele în locul celor care au fost furnizate cu comanda de luat masa.
- Spălați-vă mâinile din nou înainte de a mânca.
- După ce ați terminat masa, curățați-vă farfuriile și ustensilele de mâncare cu săpun și apă fierbinte sau puneți-le în mașina de spălat vase. Apoi, ștergeți masa sau blatul pe care ați mâncat.
Dacă restaurantul oferă preluare fără contact la bord, luați în considerare utilizarea acestui serviciu. Acest lucru va ajuta la limitarea numărului de persoane, cum ar fi persoanele care livrează, care intră în contact cu comanda dvs.
Pot microundele să omoare alte tipuri de germeni sau bacterii?
Așa cum am atins mai devreme, cuptorul cu microunde poate fi folosit pentru a ucide o varietate de germeni pe suprafețele sigure pentru microunde. Acest lucru poate dura între câteva secunde și câteva minute, în funcție de tipul de germeni și de cuptorul cu microunde.
Cu toate acestea, amintiți-vă că microundele pot varia în funcție de puterea pe care o au și de cât de bine încălzesc alimentele. Din acest motiv, este important să verificați dacă produsele alimentare sunt gătite la temperatura internă adecvată înainte de a le consuma.
Bureți de bucătărie, germeni și microunde
Este posibil să fi auzit de bureții de bucătărie cu microunde pentru a ucide germenii de pe ei. Într-adevăr, un studiu din 2006 a constatat că un cuptor cu microunde de acasă la putere maximă a ucis bacteriile și virusurile testate pe bureții de bucătărie în câteva minute.
Cu toate acestea, poate fi o idee bună să arunci doar un burete vechi de bucătărie. Acest lucru se datorează unui studiu din 2017 care a evaluat bacteriile prezente pe și în bureții de bucătărie.
Cercetătorii au descoperit că igienizarea regulată a bureților de bucătărie, cum ar fi prin microunde sau fierbere, a crescut de fapt numărul anumitor tipuri de bacterii care sunt mai rezistente la igienizare.
De ce nu ar trebui să folosiți măști cu microunde sau cărți
Este posibil să fi văzut informații despre utilizarea microundelor pentru dezinfectarea aparatelor de respirat N95 sau a altor echipamente de protecție personală (EIP). Este adevărat că oamenii de știință continuă să studieze acest lucru ca o potențială metodă de decontaminare pentru EIP.
Cu toate acestea, este important să evitați microundele măștilor acasă. Acest lucru se datorează faptului că măștile pot conține materiale care nu sunt adecvate pentru microunde, cum ar fi pânză și metal. De fapt, este posibil ca masca dvs. să poată lua foc în cuptorul cu microunde!
Potrivit CDC, măștile reutilizabile din pânză pot fi curățate în rufe sau manual. Combinația de apă caldă și detergent pentru rufe poate ucide virusul. Măștile de unică folosință trebuie aruncate după fiecare utilizare.
Cărțile sunt, de asemenea, un pericol de incendiu în cuptorul cu microunde. Deoarece curățarea unei cărți cu un șervețel dezinfectant o poate deteriora, vă recomandăm să puneți o carte în carantină câteva zile înainte de ao utiliza. Dacă trebuie să utilizați cartea mai devreme, spălați-vă pe mâini după ce ați manipulat-o.
La pachet
Microundele pot ucide diferite tipuri de germeni, cum ar fi bacteriile și virușii. Aceasta poate include SARS-CoV-2, deși nu știm încă ce setări de putere și timp sunt necesare pentru a realiza acest lucru în mod eficient.
În plus, amintiți-vă că microundele pot diferi în ceea ce privește puterea și cât de bine încălzesc alimentele. Din această cauză, germenii din anumite părți ale alimentelor pot să nu fie uciși.
În general, riscul de a contracta COVID-19 din alimente sau ambalajele sale este foarte scăzut. Cu toate acestea, este întotdeauna important să practicați măsuri bune de siguranță alimentară pentru a preveni îmbolnăvirea cu o boală transmisă de alimente.
.jpg)
