Portocalele sunt printre cele mai populare fructe din lume.
Numite și portocale dulci, cresc pe portocali (Citrus x sinensis) și aparțin unui grup mare de fructe cunoscute sub numele de citrice.
Adevărata lor origine este un mister, dar se crede că cultivarea portocalelor a început în Asia de Est cu mii de ani în urmă.
Astăzi, acestea sunt cultivate în majoritatea regiunilor calde ale lumii și consumate fie în stare proaspătă, fie sub formă de suc.
Portocalele sunt o sursă sănătoasă de fibre, vitamina C, tiamină, folat și antioxidanți. Au mai multe beneficii pentru sănătate.
Acest articol explică tot ce trebuie să știți despre portocale.
Informații nutriționale
Iată substanțele nutritive din aproximativ jumătate dintr-o portocală mare (100 de grame):
- Calorii: 47
- Apă: 87%
- Proteine: 0,9 grame
- Carbohidrati: 11,8 grame
- Zahar: 9,4 grame
- Fibră: 2,4 grame
- Grăsime: 0,1 grame
Carbohidrați
Portocalele sunt compuse în principal din carbohidrați și apă, cu foarte puține proteine și grăsimi și puține calorii.
Zaharurile simple - cum ar fi glucoza, fructoza și zaharoza - sunt forma dominantă de carbohidrați din portocale. Ei sunt responsabili de gustul dulce al fructului.
În ciuda conținutului lor de zahăr, portocalele au un indice glicemic scăzut (IG) de 31-51.
Aceasta este o măsură a vitezei în care zahărul intră în fluxul sanguin după masă.
Valorile GI scăzute sunt asociate cu numeroase beneficii pentru sănătate.
IG scăzut al portocalelor se explică prin conținutul ridicat de polifenoli și fibre, care moderează creșterea glicemiei.
Fibră
Portocalele sunt o sursă bună de fibre. O portocală mare (184 grame) ambalează aproximativ 18% din aportul zilnic de referință (CDI).
Principalele fibre găsite în portocale sunt pectina, celuloza, hemicelulosa și lignina.
Fibrele dietetice sunt asociate cu multe efecte benefice asupra sănătății, inclusiv îmbunătățirea sănătății digestive, pierderea în greutate și colesterolul.
REZUMATPortocalele sunt alcătuite în principal din carbohidrați și apă. Sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre, care pot sprijini sănătatea digestivă.
Vitamine si minerale
Portocalele sunt o sursă bună de mai multe vitamine și minerale, în special vitamina C, tiamină, folat și potasiu.
- Vitamina C. Portocalele sunt o sursă excelentă de vitamina C. O portocală mare oferă peste 100% din CDI.
- Tiamina. Una dintre vitaminele B, numită și vitamina B1, tiamina se găsește într-o mare varietate de alimente.
- Folat. De asemenea, cunoscut sub numele de vitamina B9 sau acid folic, folatul are multe funcții esențiale și se găsește în multe alimente vegetale.
- Potasiu. Portocalele sunt o sursă bună de potasiu. Aportul ridicat de potasiu poate reduce tensiunea arterială la persoanele care au deja niveluri ridicate și vă pot reduce riscul de boli de inimă.
REZUMATUn număr de vitamine și minerale se găsesc în portocale, inclusiv vitamina C, tiamină, folat și potasiu.
Alți compuși vegetali
Portocalele sunt bogate în diferiți compuși bioactivi ai plantelor, despre care se crede că sunt responsabili de multe efecte benefice asupra sănătății.
Cele două clase principale de compuși ai plantelor antioxidante din portocale sunt carotenoizii și fenolici (compuși fenolici).
Fenolici
Portocalele sunt o sursă excelentă de compuși fenolici - în special flavonoizi, care contribuie la majoritatea proprietăților lor antioxidante.
- Hesperidin. Un flavonoid citric care este unul dintre principalii antioxidanți din portocale, hesperidina este asociată cu mai multe beneficii pentru sănătate.
- Antociani. O clasă de flavonoizi antioxidanți, antocianinele sunt responsabile pentru carnea roșie a portocalelor din sânge.
Carotenoizi
Toate citricele au un conținut ridicat de antioxidanți carotenoizi, care sunt responsabili pentru culoarea lor bogată.
- Beta-criptoxantină. Acesta este unul dintre cei mai abundenți antioxidanți carotenoizi din portocale. Corpul tău îl transformă în vitamina A.
- Licopen. Un antioxidant găsit în cantități mari în portocalele cu buric roșu (portocale Cara cara), licopenul se găsește și în roșii și grapefruit. Are diverse beneficii pentru sănătate.
Acid citric
Portocalele și alte citrice au un conținut ridicat de acid citric și citrați, care contribuie la gustul lor acru.
Cercetările indică faptul că acidul citric și citrații din portocale pot ajuta la prevenirea formării pietrelor la rinichi.
REZUMATPortocalele sunt o sursă bogată de mai mulți compuși vegetali care sunt responsabili pentru multe dintre beneficiile lor pentru sănătate.
Beneficiile pentru sănătate ale portocalelor
Studiile la om și animale indică faptul că consumul regulat de portocale este benefic pentru sănătate.
Sanatatea inimii
Boala cardiacă este în prezent cea mai frecventă cauză de deces prematur din lume.
Flavonoidele - în special hesperidina - din portocale pot avea efecte protectoare împotriva bolilor de inimă.
Studiile clinice la om observă că aportul zilnic de suc de portocale timp de patru săptămâni are un efect de subțiere a sângelui și poate reduce semnificativ tensiunea arterială.
Fibrele par, de asemenea, să joace un rol. S-a demonstrat că aportul de fibre izolate din citrice reduce nivelul colesterolului din sânge.
Luate împreună, este probabil ca consumul regulat de portocale să vă ajute să reduceți riscul de boli de inimă.
Prevenirea calculilor renali
Portocalele sunt o sursă bună de acid citric și citrați, despre care se crede că ajută la prevenirea formării pietrelor la rinichi.
Citratul de potasiu este adesea prescris pacienților cu pietre la rinichi. Citrații din portocale par să aibă efecte similare.
Prevenirea anemiei
Anemia este o afecțiune caracterizată prin niveluri scăzute de celule roșii din sânge sau hemoglobină, scăzând capacitatea sa de a transporta oxigen. Este adesea cauzată de deficit de fier.
Deși portocalele nu sunt o sursă bună de fier, ele sunt o sursă excelentă de acizi organici, precum vitamina C (acid ascorbic) și acid citric.
Atât vitamina C, cât și acidul citric pot crește absorbția de fier a corpului din tractul digestiv.
Când sunt consumate cu alimente bogate în fier, portocalele pot ajuta la prevenirea anemiei.
REZUMATPortocalele pot beneficia de sănătatea inimii și pot ajuta la prevenirea pietrelor la rinichi. Deși nu sunt bogate în fier, ele pot proteja și împotriva anemiei prin creșterea absorbției de fier.
Portocale întregi vs. suc de portocale
Sucul de portocale este o băutură populară în întreaga lume.
Una dintre principalele diferențe dintre sucul pur de portocale și portocalele întregi este că sucul este mult mai scăzut în fibre.
O cană (240 ml) de suc de portocale pur are o cantitate similară de zahăr natural ca 2 portocale întregi și este mult mai puțin umplutură.
Drept urmare, consumul de suc de fructe poate deveni adesea excesiv și poate contribui la creșterea în greutate și la probleme de sănătate.
Acest lucru se aplică în special sucului care conține zahăr adăugat.
Deși sucul de portocale de calitate poate fi sănătos cu măsură, portocalele întregi sunt, în general, o alegere mult mai bună.
REZUMATConsumul de portocale întregi este mai sănătos decât consumul de suc de portocale. Sucurile de fructe tind să aibă un conținut ridicat de zahăr și nu la fel de pline ca fructele întregi.
Efecte adverse
Portocalele nu au multe efecte adverse cunoscute.
Unii oameni au o alergie portocalie, dar acest lucru este rar.
Pentru persoanele care suferă de arsuri la stomac, consumul de portocale poate agrava simptomele. Acest lucru se datorează faptului că portocalele conțin acizi organici, în principal acid citric și acid ascorbic (vitamina C).
REZUMATUnele persoane sunt alergice la portocale, iar aciditatea lor poate crește simptomele arsurilor la stomac. Cu toate acestea, portocalele prezintă în general puține riscuri pentru sănătate.
Linia de jos
Portocalele sunt printre cele mai populare fructe din lume, deoarece sunt atât gustoase, cât și hrănitoare.
Sunt o sursă bună de vitamina C, precum și alte câteva vitamine, minerale și antioxidanți.
Din acest motiv, acestea vă pot reduce riscul de boli de inimă și pietre la rinichi.
Pur și simplu, acest citric strălucitor este un plus excelent pentru o dietă sănătoasă.
