Ce este guta?
Guta este un tip de artrită cauzată de prea mult acid uric în sânge. Excesul de acid uric poate duce la o acumulare de lichid care înconjoară articulațiile, ceea ce poate duce la cristale de acid uric. Formarea acestor cristale face ca articulațiile să se umfle și să se inflameze, rezultând dureri intense.
Vestea bună este că puteți controla guta. Pe lângă administrarea de medicamente, modificările dietetice și ale stilului de viață pot ajuta la prevenirea atacurilor dureroase.
O dietă prietenoasă cu guta este concepută special pentru a vă ajuta să evitați atacurile dureroase de gută. Aflați mai multe despre ce alimente să includeți - și pe care să le evitați - pentru a ajuta la prevenirea simptomelor.
Ce cauzează guta?
Guta se dezvoltă atunci când există prea mult acid uric în sânge. Această supraabundență de acid uric poate fi rezultatul unei diete bogate în purine sau corpul dumneavoastră poate produce pur și simplu prea mult acid uric.
În unele cazuri, nivelurile de acid uric din sânge pot rămâne normale, dar guta este în continuare diagnosticul corect. Acest lucru se datorează factorilor inflamatori și organismului care elimină excesul de acid uric în urină.
Înțelegerea purinelor
Purinele sunt compuși chimici care sunt descompuși în acid uric atunci când sunt metabolizați. Purinele sunt fie făcute de corpul tău, fie luate în corpul tău prin alimentele pe care le consumi.
Într-un proces normal, purinele se descompun în acid uric. Acidul uric este apoi:
- dizolvat în sânge
- a trecut prin rinichi în urină
- eliminat din corp
Cu toate acestea, acest lucru nu este de obicei cazul gutei. Complicațiile apar atunci când rinichii nu scapă de acidul uric suficient de repede sau dacă există o cantitate crescută de producție de acid uric. Aceste niveluri ridicate se acumulează în sânge, ducând la ceea ce se numește hiperuricemie.
Deși nu este clasificată ca boală, hiperuricemia poate fi periculoasă dacă duce la formarea cristalelor de acid uric. Guta se poate dezvolta atunci când aceste cristale se acumulează în jurul articulațiilor.
Ce alimente ar trebui evitate?
O dietă prietenoasă cu guta va ajuta la controlul nivelurilor de acid uric din organism, promovând în același timp sănătatea generală. Potrivit Colegiului American de Reumatologie, o dietă care conține o cantitate excesivă din următoarele alimente poate duce la gută:
- fructe de mare
- carne rosie
- băuturi zaharoase
- alcool
Toate aceste alimente au un conținut ridicat de purină. Având în vedere acest lucru, o dietă cu gută ar trebui să evite sau să limiteze aceste alimente:
- carne de organe, cum ar fi creierul, pâinea dulce, inima, rinichii și ficatul
- slănină
- Curcan
- miel
- vânat
- hering, hamsii, miros și sardine
- macrou, ton, păstrăv, eglefin și cod
- midii și scoici
- drojdie
- bere, vin și băuturi alcoolice
- sucuri de fructe
- sifon
Dacă doriți să includeți niște proteine animale în dieta dvs., se recomandă doar o cantitate moderată. Este recomandat să evitați consumul de porții mari de carne bogată în purină. O porție tipică de carne este de 3 uncii, iar peștele este de 4 uncii.
Rețetele prietenoase cu guta, fie nu conțin nici una dintre aceste proteine animale, fie au cantități suficient de mici pentru a vă ajuta să rămâneți aproape doar 1-2 porții pe zi sau să includeți zile fără carne.
Cum afectează proteinele animale persoanele cu gută?
Proteinele animale sunt bogate în purine. Deoarece acumularea de purine poate duce la niveluri ridicate de acid uric, care la rândul lor pot duce la gută, este mai bine să evitați sau să limitați strict aceste alimente.
Aceste alimente sunt oarecum bogate în purine și ar trebui consumate cu moderare:
- vită
- tânărul
- carne de oaie
- porc
- șuncă
- pui
- potârniche
- fazan
- gâscă
- rață
- somon
- crab, homar, stridii și creveți
În timp ce aceste proteine sunt mai puține în purine decât cele din lista anterioară, totuși ar trebui să încercați să vă limitați aportul de proteine animale la 3 până la 6 uncii pe zi, adică 1 până la 2 porții.
Cum afectează alcoolul persoanele cu gută?
Alcoolul perturbă eliminarea acidului uric din organism. Se crede că nivelurile ridicate de purină din băuturile alcoolice duc la această perturbare.
În mod normal, purinele se descompun în acid uric și se elimină din corp prin urină. Cu toate acestea, acest proces este întrerupt atunci când nivelurile de acid uric devin prea mari. Cristalele se formează în jurul articulațiilor, iar guta se dezvoltă.
Pentru a preveni alte atacuri de gută, respectați aceste recomandări:
- evita alcoolul atunci când ai un atac
- limitează consumul de vin
- evita berea
Rețineți că ar trebui să evitați cu totul alcoolul, cu excepția cazului în care medicul dumneavoastră spune altfel. Rețetele prietenoase cu gută iau în calcul și aceste restricții de alcool.
Cum afectează zahărul persoanelor cu gută?
Aportul ridicat de fructoză și alimente cu zahăr poate avea un efect asupra nivelului de acid uric din organism. Unul dintre motive este că zahărul și dulciurile sunt mai bogate în calorii și sunt legate de obezitate, un factor de risc cunoscut pentru gută.
În plus, deși băuturile bogate în fructoză, cum ar fi băuturile răcoritoare, nu conțin cantități mari de purine, s-a dovedit că cresc riscul de a dezvolta gută. Acest lucru se datorează faptului că acidul uric este unul dintre subprodusele metabolismului fructozei. Dovezile au arătat că consumul de cantități mari de fructoză poate crește nivelul de acid uric din sânge.
Creșterea aportului zilnic de apă și reducerea consumului de băuturi răcoritoare și sodă vă vor ajuta să vă spălați corpul de acid uric și să preveniți formarea de pietre la rinichi.
Deși sunt tentante, dulciurile sunt mai bine lăsate neatinse. Faceți loc în schimb pentru alimente mai sănătoase, prietenoase cu guta, cum ar fi proteinele pe bază de plante și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
Evitați sau limitați carbohidrații rafinați
Carbohidrații rafinați includ:
- pâine albă
- prăjituri
- bomboane
- paste, cu excepția cerealelor integrale
Toate rețetele prietenoase cu guta, fie nu au carbohidrați rafinați, fie le includ doar în cantități foarte mici.
Ce alimente ar trebui incluse?
O dietă cu conținut scăzut de purină poate ajuta la scăderea nivelului de acid uric și poate acționa pentru a preveni simptomele de gută.
Alimentele și băuturile de consumat zilnic includ:
- fasole și linte
- leguminoase
- lichide, în special apă
- lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi
- cereale integrale, cum ar fi ovăz, orez brun și orz
- Quinoa
- cartofi dulci
- fructe si legume
Proteine vegetale
Fasolea și leguminoasele sunt surse excelente de proteine. Consumul acestor surse pe bază de plante vă poate ajuta să vă satisfaceți nevoile zilnice de proteine, reducând în același timp grăsimile saturate care se găsesc în proteinele bogate în purină, de origine animală.
Produse lactate și înlocuitori care nu sunt lactate
Unii oameni consideră că produsele lactate își pot crește simptomele de gută, în timp ce altele experimentează o scădere a nivelului de acid uric cu aport scăzut de grăsimi.
Multe alternative de lapte pe bază de plante sunt disponibile dacă trebuie să evitați lactatele.
Fructe si legume
Alimentele bogate în vitamina C, cum ar fi cireșele, prezintă unele dovezi ale reducerii potențiale a atacurilor de gută.
Interesant este faptul că studiile nu au demonstrat că legumele cu conținut ridicat de purină sporesc atacurile de gută. În plus, legumele sunt bogate în fibre și sărace în calorii, ceea ce vă poate ajuta să vă controlați greutatea.
Cu toate acestea, a fi atent la aportul de fier poate fi benefic pentru cei cu gută. Majoritatea fierului biodisponibil se găsește în surse de carne, dar alimentele din fier pe bază de plante pot avea un efect negativ asupra gutei.
Este întotdeauna important să acordați atenție simptomelor individuale și să vă modificați dieta în funcție de nevoile dvs. specifice.
Vă puteți răsfăța în siguranță cu aceste legume bogate în purină:
- spanac și alte verdeață întunecate, cu frunze
- mazăre
- sparanghel
- conopidă
- ciuperci
Ce modificări ale stilului de viață pot ajuta la gută?
Este important să înțelegem că o dietă cu gută nu este un tratament. Mai degrabă, este o schimbare a stilului de viață care poate ajuta la reducerea sau eliminarea simptomelor de gută.
În plus față de urmarea unei diete de gută, medicul dumneavoastră vă va recomanda probabil exerciții fizice regulate și pierderea în greutate. În multe cazuri, acest lucru poate ajuta la controlul gutei mai mult decât o poate face o dietă cu conținut scăzut de purină.
Care este mâncarea de luat masa?
Spre deosebire de alte tipuri de artrită, guta poate fi vindecată. Opțiunile de tratament vor varia și vor depinde de o varietate de factori, cum ar fi:
- varsta ta
- sănătatea dumneavoastră generală
- istoricul dumneavoastră medical
- severitatea stării dumneavoastră
În plus față de administrarea medicamentelor prescrise, atacurile acute de gută pot fi gestionate prin:
- dietă
- un stil de viata sanatos
- managementul greutății
- o abordare proactivă a semnelor și simptomelor
O mare parte a succesului dvs. în gestionarea stării dumneavoastră depinde de obiceiurile dvs. alimentare și de viață. Asigurați-vă că discutați toate preocupările nutriționale cu medicul și dieteticianul înainte de a începe.
