Această rețetă de varză și găluște Napa este tot ce mănânc când sunt deprimat

Healthline Eats este o serie care urmărește rețetele noastre preferate atunci când suntem prea extenuați pentru a ne hrăni corpul. Vreau mai mult? Consultați lista completă aici.

Mâncarea - trebuie să recunosc periculos - nu înseamnă mult pentru mine. Într-o luptă între foamete și pofta de mâncare, nici unul nu câștigă pentru că nu simt niciodată foame, iar pofta mea de mâncare este prea burgheză pentru a fi cu adevărat satisfăcută acasă.

Și eu sunt în zilele bune.

În zilele rele, când depresia îmi lovește, atât foamea cât și pofta de mâncare ies pe fereastră.

Foamea vine, mai degrabă ca un inel trist neanunțat la sonerie, unde ignorarea inelului oferă același efect ca și răspunsul la acesta. M-am culcat când soarele este încă sus, pentru a evita foamea - și pentru a evita gătitul, curățarea și așteptarea unei mese, nici nu vreau să fiu gata.

Încerc totuși să rezolv această lipsă de relație cu mâncarea și o parte din aceasta a acceptat că mâncarea nu trebuie să însemne nimic. Este contextul alimentar pe care îl doresc: placări de lux, călătorii, nopți de întâlnire și așa mai departe. Dar, în cazul depresiei, contextul este evitarea generală a tot ceea ce îmi amintește de existență.

Iată deci masa mea de plecare pentru că nu vreau să mă gândesc deloc, mai ales nu la mâncare (atât de plictisitoare).

A te menține regulat Când un episod depresiv ar dura câteva zile, acesta ducea la constipație, deoarece nu am mâncat suficientă fibră. În timp ce da, acest lucru este ușor de făcut, cinstit față de Dumnezeu, această rețetă mă face să mă întorc, deoarece mă ține să mă prăpădesc - punctul culminant al vieții.

Găluște și Varză Napa

Ingrediente

• găluște înghețate, câte vrei
• 1 varză Napa mică, tăiată în bucăți de 2 inci
• sos de soia
• ulei de susan
• oțet negru sau orice tip de oțet
• lipire miso (opțional)

Directii

1. Aduceți apa fierbinte la fiert. (Pre-fierbeți apă fierbinte într-un ceainic dacă oala dvs. de încredere durează prea mult pentru a aduce temperatura caldă la o creștere aprinsă).
2. Aruncați găluștele înghețate.
3. Așteptați ca apa să fiarbă din nou și găluștele să plutească. Este suficient de bun pentru a mânca. (Momentul pachetelor sunt sugestii, aruncați suficient sos pe ele și vor fi comestibile.)
4. Scoateți găluștele și puneți-le într-un castron de dimensiuni medii.
5. Aruncați varza Napa tocată în oală cu restul de apă clocotită. Lasă varza să se micșoreze. (Uneori pun varza într-un castron și turn apă fierbinte peste asta în timp ce vizionez un videoclip de pe YouTube. Dacă decideți să faceți acest lucru, pur și simplu strecurați-vă după terminarea videoclipului dvs.)
6. În timp ce varza se gătește, stropiți sosul de soia, uleiul de susan și oțetul peste găluște. Adăugați ghimbir, dacă doriți. Dacă simțiți că aveți nevoie de mai multă aromă, usturoiul și ghimbirul tocat fiert în ulei de susan până se rumenesc și apoi adăugați sos de soia și oțet la amestecul cald.
7. După ce varza s-a terminat sau răbdarea îți este ridicată, scurge și pune varza peste găluște. Se amestecă sosul și puțină pastă de miso dacă nu este suficient de sărată.

Acum mănâncă. Cele mai multe feluri de mâncare pot fi clătite rapid cu apă fierbinte sau pot fi lăsate până mâine, unde nu va exista o amintire crustă a ceea ce ai mâncat aseară. De asemenea, poți repeta mâine cu aceleași ingrediente, dacă ai chef.

Christal Yuen este editor la Healthline care scrie și editează conținut care se învârte în jurul sexului, frumuseții, sănătății și wellness. Ea caută în permanență modalități de a-i ajuta pe cititori să își construiască propria călătorie de sănătate. O găsești pe Twitter.