12 alimente sezoniere pentru a ajuta la gestionarea artritei reumatoide (RA)

Care sunt cele mai bune tipuri de alimente de consumat?

Gestionarea inflamației este o parte esențială a vieții cu artrita reumatoidă (RA).

RA este o afecțiune cronică în care sistemul imunitar atacă țesuturile, provocând inflamații și dureri la nivelul articulațiilor și, uneori, în tot corpul.

Medicamentele sunt disponibile pentru a trata RA, dar alegerile dietetice pot juca, de asemenea, un rol.

Dieta antiinflamatoare

Alimentele integrale, în special alimentele pe bază de plante, cum ar fi legumele, fructele, fasolea, nucile și semințele, sunt surse excelente de vitamine, minerale și compuși vegetali benefici.

Multe dintre aceste alimente pe bază de plante funcționează ca antioxidanți în organism. Acești nutrienți pot ajuta la gestionarea inflamației și pot susține sănătatea generală.

Alimente de mâncat

Alimentele pe bază de plante care trebuie implicate în dieta dvs. includ:

• fructe
• legume
• fasole
• nuci
• semințe
• cereale integrale

Antioxidant este un termen larg pentru o serie de substanțe care ajută la protejarea împotriva daunelor celulare cauzate de moleculele instabile numite radicali liberi.

Antioxidanții ajută la inhibarea leziunilor celulare și pot ajuta, de asemenea, la reducerea inflamației, ceea ce este deosebit de util în tratarea RA.

Cercetările au arătat că, pentru persoanele cu RA, o dietă bogată în antioxidanți, în special din legume, fructe și condimente, poate ajuta:

• reduce inflamația
• ameliorează simptomele
• progresia lentă a bolii

Dieta mediteraneană, bogată în alimente bogate în antioxidanți, cum ar fi legumele și uleiul de măsline, poate fi deosebit de benefică pentru ameliorarea simptomelor la cei cu RA.

În unele cazuri, pigmenții care dau culoarea alimentelor precum legumele, condimentele și fructele acționează și ca antioxidanți.

Consumul de fructe și legume cu o mare varietate de culori va oferi o gamă de antioxidanți care pot ajuta persoanele cu RA.

Alimente de evitat

Pe de altă parte, unele alimente pot agrava inflamația. Ei includ:

• alimente prajite
• mancare procesata
• produse din carne prelucrate
• bauturi zaharoase
• alcool
• boabe rafinate, precum cele găsite în pâinea albă

Aflați mai multe despre o dietă antiinflamatorie pentru RA.

Alegerea alimentelor pentru RA

• Incorporează o varietate de culori în planul tău de masă pentru a rămâne sănătos și pentru a reduce simptomele RA.
• Consumul de alimente întregi, neprelucrate, va contribui la starea generală de sănătate și poate ajuta la gestionarea inflamației.
• Fructele și legumele sezoniere sunt adesea mai ieftine și mai hrănitoare decât produsele importate în afara sezonului.

Avantajele de a mânca ceea ce este în sezon

Când cumpărați fructe și legume, căutați ce este în sezon și concentrați-vă pe produsele locale.

Consumul de alimente care sunt în sezon înseamnă adesea:

• Fructele și legumele vor avea un preț mai rezonabil.
• Nivelurile de nutrienți pot fi mai mari, datorită unui timp de depozitare mai scurt.
• Alimentele sunt mai susceptibile de a fi coapte în mod natural, deoarece nu trebuie să călătorească atât de departe.

Vizitarea piețelor locale de produse și găsirea rețetelor de utilizare a produselor sezoniere pot face, de asemenea, gătitul mai distractiv.

Fructe și legume de primăvară

Unde locuiți va afecta:

• ce este disponibil local sau ca importuri
• cât de lung este sezonul
• ce perioadă din an sunt disponibile articolele

Următoarele sunt doar câteva dintre fructele și legumele de sezon din multe locuri, dar nu toate.

Brocoli

Broccoli conține:

• vitaminele K și C
• sulforafan
• calciu

Vitamina C din broccoli este esențială pentru funcția imunitară.

Încercați broccoli prăjit sau broccoli aburit pentru o garnitură ușoară. Găsiți câteva sfaturi și rețete aici.

Aflați mai multe despre beneficiile broccoli pentru sănătate.

Varza

Verzii sunt legume întunecate, cu frunze, bogate în vitamine, substanțe nutritive și minerale.

Acestea conțin:

• fibră
• folat
• vitaminele A, C, K1 și vitaminele B.
• calciu
• fier

Pentru a maximiza beneficiile nutriționale, mănâncă-ți verdele cu abur, în salate sau în piureuri și sucuri.

Aflați mai multe despre verdeață și alte legume verzi sănătoase.

Ceapă

Ceapa conține compuși cu proprietăți antioxidante și antiinflamatorii.

Alături de usturoi, altul Allium legumele, ceapa pot, de asemenea:

• ajuta la gestionarea colesterolului
• prevenirea bolilor hepatice
• reduce riscul de cancer gastro-intestinal

Ceapa este versatilă. Le puteți folosi pentru:

• aromă sosuri și supe
• adăugați un pumn la salate și sandvișuri
• prăjiți-le sau faceți-le la grătar ca garnitură

Aflați mai multe despre ceapă și valoarea nutritivă a acestora.

Căpșune

Căpșunile proaspete sunt disponibile de la sfârșitul primăverii până la începutul verii în multe locuri.

Căpșunile conțin folat, vitamina C, antociani și antioxidanți, care pot ajuta la reducerea inflamației.

Căpșunile sunt delicioase pe cont propriu, într-o salată de fructe sau ca topping pentru iaurt cu micul dejun.

Fructe și legume de vară

Boabele cresc vara și cad în multe zone. Sunt bogate în antioxidanți și completează perfect salatele, cerealele pentru micul dejun sau delicioase pe cont propriu. Sunt multe dintre care să alegi.

Mure

Antocianinele sunt pigmenți care acționează ca antioxidanți. Ele dau fructelor și legumelor culorile lor albastru, violet și roșu.

Murele și alte fructe roșii sau violete conțin antocianine. Studiile arată că antocianinele pot oferi protecție împotriva diferitelor boli cronice care implică inflamații.

Încercați murele cu o mică porție de frișcă proaspătă sau iaurt grecesc pentru un desert ușor.

De ce sunt bune fructele de padure pentru tine? Află aici.

Afine

Afinele conțin și antociani. Afinele coapte sunt dulci și fragede. O porție de afine este de aproximativ o ceașcă.

Incorporați-le în cerealele de mic dejun sau clătite din cereale integrale pentru a adăuga valoare nutrițională. Sau pur și simplu puneți-le în gură pentru o gustare săracă în calorii.

Aflați mai multe despre afine.

Cireșe

La fel ca fructele de pădure, cireșele au antociani, vitamina C și potasiu.

Dacă aveți noroc, este posibil să existe undeva în apropiere unde să puteți culege cireșe din copaci la începutul lunilor de vară.

Mănâncă vișine ca gustare sau adaugă-le în salate de fructe. Îndepărtați pietrele cu un pitter de cireșe dacă doriți să includeți cireșele într-o rețetă de desert.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale sucului de cireșe tarte?

Pepene

Acest fruct mare, suculent, conține antioxidanți carotenoizi, inclusiv licopen și beta-criptoxantină, care pot reduce simptomele RA.

Pepenele verde are, de asemenea, vitaminele A și C și este plin de apă, ceea ce vă va ajuta să rămâneți hidratat în acele luni fierbinți de vară.

Pepenele tăiat felii poate fi o gustare răcoritoare în orice moment al zilei. De asemenea, îl puteți freca cu alte fructe pentru a-l face o piesă de spectacol de desert la un grătar.

Puteți mânca semințe de pepene verde?

Fructe și legume de toamnă

Există mai multe de căzut decât tărtăcuțele și legumele rădăcinoase pe care le puteți asocia sezonului.

Usturoi

Usturoiul poate ajuta la reducerea inflamației datorită compușilor săi de sulf.

Un studiu din Arthritis Research and Therapy a concluzionat că tiacremonona, un compus de sulf găsit în usturoi, poate fi util în tratarea inflamației și a artritei.

Utilizați usturoi tocat sau zdrobit pentru a aromat sosurile, caserolele, legumele prăjite și supele. Sau prăjiți o mână de cuișoare întregi cu tavă cu legume.

Usturoiul și mierea sunt utilizate împreună ca medicament tradițional în multe locuri. Află mai multe.

Sfecla

Aceste legume roșii conțin antioxidanți care pot reduce inflamația și pot reduce riscul de cancer și boli cardiovasculare, potrivit unui studiu din 2015.

Sfecla roșie poate fi delicioasă:

• ras, crud, într-o prăjitură de toamnă
• într-o salată cu verdeață cu frunze întunecate și o brânză cremoasă
• fiert, decojit, feliat și servit cu ulei de măsline și oțet
• prăjite pe cont propriu
• amestecat într-un smoothie de fructe și legume
• ca ingredient principal în borș sau supă de sfeclă roșie

Pentru a mânca rece, se fierbe întreg timp de aproximativ 1 oră, se lasă să se răcească, apoi se curăță și se toacă sau se feliază.

Cum poate ajuta sfecla roșie să controleze diabetul?

Cartofi dulci

Cartofii dulci pot fi un plus excelent în dieta dvs., deoarece conțin antioxidanți precum vitamina C și beta-caroten, precum și fibre.

Puteți fierbe, piure, prăji sau coace cartofi dulci și sunt o garnitură preferată la Ziua Recunoștinței.

De asemenea, le puteți folosi în loc de cartofi prăjiți obișnuiți. Pentru a face cartofi prăjiți, Julianne cartofii dulci, folosiți un strat ușor de ulei de măsline și coaceți-le până când sunt crocante.

Aflați mai multe despre beneficiile cartofului dulce.

Spanac

Spanacul este o legumă verde închis, cu frunze. Este încărcat cu substanțe nutritive, inclusiv:

• folat
• provitamina A
• vitamina K1
• magneziu
• calciu

Spanacul este o legumă versatilă pe care o puteți folosi:

• în salate
• sotat cu ulei de masline
• aruncat în smoothie-uri
• ca suc
• în supe, tocănițe, lasagna, plăcinte și alte feluri de mâncare sărate

Obțineți câteva rețete de spanac aici.

Fructe și legume de iarnă

Este posibil să nu asociați produsele proaspete cu lunile de iarnă. Este posibil să existe mai puține opțiuni decât în ​​alte perioade ale anului, mai ales dacă locuiți într-un climat mai rece, dar o gamă de fructe și legume proaspete va fi în continuare disponibilă.

Kale

Kale este foarte nutritiv și poate ajuta la inflamație. La fel ca spanacul și colțul verde, conține vitamina K1, precum și mulți alți nutrienți importanți, inclusiv vitamina C, potasiu, magneziu și calciu.

Vă puteți bucura de kale în salate sau chiar ca chipsuri de kale, care este un kale copt care a fost aruncat într-un strat ușor de ulei de măsline și condimentat cu sare.

Găsiți mai multe rețete de kale aici.

Citrice

Puteți însenina lunile reci de iarnă cu o doză de citrice.

Citricele au multă vitamină C, care poate ajuta articulațiile și susține sistemul imunitar.

Încercați următoarele:

• segmente portocalii ca gustare sau desert
• o jumătate de grapefruit la micul dejun
• suc de lămâie în sosuri de casă sau pentru a împrospăta sosurile, carnea slabă, peștele sau legumele
• băutură caldă cu lămâie și miere pentru a calma o răceală de iarnă

Aflați mai multe aici despre tei.

Dovleac de iarnă

La fel ca și cartofii dulci, dovleacul de iarnă conține compuși antiinflamatori ai plantelor precum carotenoizii. De asemenea, sunt bogate în fibre.

Soiurile includ:

• dovlecei de nucă
• dovlecei de ghindă
• dovleac

Dovlecelul de iarnă este versatil și poate fi prăjit, gătit în supe și umplut cu cereale integrale, nuci și semințe.

Încercați o supă de dovlecei la coaste pentru a vă încălzi într-o zi rece de iarnă.

varză de Bruxelles

Varza de Bruxelles este o legumă cruciferă care oferă nutrienți cheie, inclusiv:

• vitamina K1
• vitamina C
• fibră
• folat

Nutrienții din varza de Bruxelles pot avea proprietăți antiinflamatorii și anti-cancer. Studiile sugerează că persoanele care mănâncă multe legume crucifere pot avea un risc mai mic de a muri din orice cauză.

Pentru a mânca varză de Bruxelles:

Prăjiți-le, înjumătățite sau sfărâmate cu ulei de măsline, o picătură de sare și piper pentru o garnitură ușoară.

Prajiti frunzele pentru a face chipsuri de varza de Bruxelles.

Care sunt alte beneficii pentru sănătate ale varza de Bruxelles?

Sfaturi pentru depozitarea fructelor și legumelor

Dacă vă cultivați propriile fructe și legume sau le culegeți la nivel local, le puteți congela, conserva, murați sau le puteți păstra în alt mod pentru a fi utilizate pe tot parcursul anului.

Unele legume și fructe trebuie lăsate la temperatura camerei sau chiar depozitate într-un loc răcoros și întunecat. Mulți păstrează mai mult timp dacă sunt depozitați în frigider.

Dacă achiziționați alimente de pe piața unui fermier local, întrebați vânzătorul cum recomandă depozitarea produselor.

Pentru mai multe sfaturi despre depozitarea fructelor și legumelor, faceți clic aici.

Pesticide și contaminare

Unele persoane au îngrijorări cu privire la contaminarea fructelor și legumelor proaspete datorită practicilor agricole.

Dacă aveți astfel de îngrijorări, puteți încerca:

• cumpărând local de la oameni pe care îi cunoașteți și întrebați despre practicile lor
• cumpărarea produselor ecologice
• creșterea ta, dacă ai o grădină

Pentru a verifica nivelurile de pesticide care pot fi prezente în diferite tipuri de fructe și legume, faceți clic aici.

Aflați mai multe despre pesticidele din alimente.

Linia de fund

Consumul regulat de fructe și legume are diferite beneficii pentru sănătate. Pentru persoanele cu RA, acestea pot ajuta la combaterea inflamației în organism.

Încercați să mâncați mai multe căni de fructe și legume pe zi. Alegeți produsele care sunt în sezon pentru a maximiza valoarea nutrițională și pentru a vă menține bugetul rezonabil.

Consumul de fructe și legume poate ajuta la inflamație, dar este posibil să aveți nevoie de intervenții suplimentare pentru a vă gestiona RA.

Discutați cu medicul dumneavoastră despre un plan de tratament adecvat și despre orice schimbări dietetice pe care vă gândiți să le faceți.