Există o concepție greșită conform căreia cei care trăiesc cu diabet nu pot consuma fructe. Fructele conțin niște carbohidrați, pe care mulți care trăiesc cu diabet ar putea încerca să le gestioneze. Dar au și multe vitamine, minerale și substanțe nutritive benefice care pot contribui la o dietă sănătoasă.
Fructele oferă multe beneficii pentru sănătate persoanelor cu diabet, deși este important să rețineți porțiile, consumul global de carbohidrați și indicele glicemic al alimentelor.
Perele pot fi foarte gustoase și sunt un fruct minunat de mâncat dacă aveți diabet. Beneficiile lor nutriționale te pot ajuta să gestionezi starea, așa cum indică multe studii. De asemenea, perele au un indice glicemic scăzut, deci nu vă vor crește glicemia prea repede.
Pot mânca pere?
Puteți mânca pere dacă aveți diabet, atâta timp cât vă țineți cont de porții și le consumați împreună cu alte alimente nutritive. Perele pot satisface nevoia dvs. de ceva dulce, oferind în același timp beneficii nutriționale.
Avantajele generale ale perei
Perele sunt un aliment bogat în nutrienți și vitamine, care au multe beneficii pentru sănătate, inclusiv:
- combaterea inflamației
- servind ca antihiperglicemic
- ajutând la digestie
Există mai mult de o mie de tipuri de pere, dar este posibil să vedeți doar o parte din acestea disponibile pentru vânzare. Unele dintre cele mai populare tipuri de pere pentru consumul de alimente includ:
- Bartlett
- Bosc
- D’Anjou
Pere asiatice, care seamănă cu textura merelor, sunt un alt tip obișnuit. Unele alimente etichetate ca „pere” nu fac de fapt parte din același gen. Ficatul de ficat este un tip de cactus. Balsamul de pere este, de asemenea, cunoscut sub numele de pepene amar.
În medie, o persoană consumă aproape trei kilograme de pere proaspete anual.
Beneficiile nutriționale ale perei
Conform bazei de date USDA FoodData Central, o pere de dimensiuni medii conține:
- 101 calorii
- 27 grame (g) de carbohidrați
- 5,5 g de fibre (71% din fibre sunt insolubile și 29% sunt solubile)
- 7,65 g vitamina C
- 206 miligrame (mg) de potasiu
Pere conține, de asemenea, antioxidanți, fructoză și sorbitol.
O cantitate semnificativă de nutriție din pere se găsește pe piele. Peelingul unei pere poate reduce acidul fonologic și acidul ascorbic cu 25%.
Pară de balsam sau pepene amar nu este o pere tipică, dar poate fi de interes pentru cei cu diabet, din cauza anumitor beneficii pentru sănătate. Conține următoarele vitamine:
- C
- A
- E
- B-1
- B-2
- B-3
- B-9
De asemenea, are minerale precum potasiu, calciu și zinc. Fructul conține 241 de calorii la 100 g.
Cactusul de ficat este fibros și conține antioxidanți și carotenoizi.
Beneficii pentru persoanele cu diabet zaharat
Există multe studii disponibile care leagă beneficiile pentru sănătate de pere, în special pentru cei cu diabet zaharat sau cu risc de diabet.
Un studiu a examinat mii de persoane cu risc de diabet de tip 2 și a constatat că alimentele bogate în antocianină, inclusiv pere, au redus riscul de diabet de tip 2.
Consumul de fructe întregi față de alte tipuri de produse din pere poate fi esențial în maximizarea beneficiilor lor pentru sănătate pentru cei cu risc de diabet. Un studiu a constatat că consumul de fructe întregi, cum ar fi perele, a redus riscul de diabet de tip 2, spre deosebire de consumul lor ca suc.
Cercetările privind consumul de pere în rândul persoanelor cu risc de a dezvolta diabet de tip 2 au constatat că consumul de mere și pere a redus riscul cu 18%.
Consumul de pere împreună cu menținerea unei diete sănătoase pot ajuta și la controlul diabetului în stadiu incipient.
Un studiu a constatat că perele Bartlett și Starkrimson ar putea ajuta la prevenirea și gestionarea diabetului de tip 2 atunci când sunt consumate ca un fruct întreg. Studiul a conectat consumul de fructe la reducerea necesității sau dozării medicamentelor pentru diabet în prediabet și în stadiile incipiente ale diabetului.
Nopți și balsam
Aceste plante nu fac parte din genul de pere, dar sunt denumite „pere” și pot fi benefice pentru cei cu diabet.
Ficatul de ficat este un cactus și este cunoscut de unii ca un superaliment. Poate scădea nivelul zahărului din sânge la cei cu diabet zaharat de tip 2, dar în prezent nu există o cantitate semnificativă de cercetări despre aceste beneficii.
Balsamul de pere poate fi util celor cu diabet pentru reducerea nivelului de glucoză din sânge, dar cercetătorii trebuie să efectueze mai multe studii clinice pentru a confirma beneficiile acestuia.
Care este indicele glicemic?
Indicele glicemic (IG) poate fi un instrument util pentru a evalua modul în care un aliment cu carbohidrați vă crește nivelul de glucoză. Pentru a menține nivelurile normale de glucoză, este important să încercați să consumați alimente care sunt pe spectrul scăzut sau mediu al IG cât mai mult posibil.
Măsurarea GI pentru anumite alimente depinde de mulți factori, inclusiv cantitatea de grăsimi și fibre pe care le conțin, precum și metoda de gătit, coacerea și procesarea alimentelor.
Perele și multe alte fructe au un nivel scăzut de GI. O pară de dimensiuni medii are un scor GI de 30, în timp ce merele au un scor IG similar la 36. Căpșunile, zmeura și afinele au cele mai mici scoruri GI din toate fructele, cu o cană din fiecare evaluată la 25.
Alte porții unice de fructe, cum ar fi piersicile, bananele și pepenele verde, sunt produse alimentare GI medii.
Alimentație sănătoasă pentru diabet
Fructele sunt doar o parte a unei diete sănătoase dacă aveți diabet. Ar trebui să vă asigurați că încorporați alte alimente nutritive ca parte a planului de masă, inclusiv proteine slabe, legume, cereale integrale.
O dietă echilibrată care încorporează aceste articole vă va ajuta să obțineți vitaminele, nutrienții și mineralele de care aveți nevoie.
Controlul porțiunilor este, de asemenea, foarte important pentru dieta ta. Rețineți dimensiunile de servire în timp ce decideți cât să adăugați în farfurie la masa sau înainte de a selecta o gustare.
Menținerea sănătății nivelului de glucoză din sânge este esențială pentru gestionarea diabetului, așa că stați departe de alimentele care vor crește aceste niveluri, cum ar fi alimentele supraprocesate și dulciurile.
Rețete de pere
Puteți încorpora pere în multe rețete diferite. Iată câteva rețete de pere pentru a încerca să funcționeze bine într-o dietă sănătoasă și bine echilibrată.
Pere în salată
Această salată încorporează rucola, pere, nuci și brânză pecorino cu un sos de ulei de măsline balsamic. Ar funcționa bine alături de o proteină slabă la prânz sau cină.
O porție conține 8 g de grăsimi, 7 g de carbohidrați și 2 g de proteine. De asemenea, conține 170 mg potasiu și 50 mg fosfor.
Pere ca aperitiv
Vă puteți bucura de două dintre aceste mini tarte cu brânză de capă și pară pentru doar 90 de calorii, 4 g de grăsimi, 11 g de carbohidrați și 3 g de proteine.
Aceste tarte ar fi un plus de distracție pentru o vacanță sau un fel de mâncare minunat pentru a lua la o petrecere.
Pere ca gustare sau desert
Pere prăjite cu scorțișoară se pot potrivi facturii pentru o gustare de sezon sau desert în toamnă sau iarnă. Trebuie doar să aruncați nuci, margarină, un înlocuitor al zahărului brun și scorțișoară împreună și să le folosiți ca topping pe pere înjumătățite.
Apoi prăjiți aceste pere bine îmbrăcate în cuptor timp de 45 de minute.
Rețete de pere și de balsam
S-ar putea să fiți interesat să încercați nopți într-o rețetă și există multe modalități versatile de a găti cactusul pentru micul dejun, cină și chiar băuturi.
Balsamul poate provoca unele reacții adverse, așa că discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a găti cu el sau de a-l consuma sub altă formă.
Când să vorbești cu un profesionist
Este important să vă mențineți nivelul glicemiei stabil dacă aveți diabet. Ar trebui să faceți o întâlnire cu medicul dumneavoastră sau cu un nutriționist pentru a discuta dieta dvs. dacă observați în mod regulat creșteri sau scăderi ale zahărului din sânge.
Vă pot ajuta să creați un plan de alimentație sănătos, care să includă alimente întregi și să specifice porțiuni pentru a vă regla nivelul glicemiei.
Linia de jos
Perele sunt un aliment delicios și natural de încorporat într-o dietă sănătoasă dacă aveți diabet. Este posibil să prevină apariția diabetului sau chiar să vă ajute să controlați stadiile incipiente ale afecțiunii, din cauza conținutului lor nutrițional.
Păstrați dimensiunea de servire în minte atunci când mâncați pere și echilibrați-le cu alte alimente sănătoase, cum ar fi proteinele slabe și legumele, pentru a menține nivelul glicemiei într-un interval sănătos. Vă puteți bucura de pere ca un fruct întreg sau le puteți încorpora în rețete pentru mese și gustări.
.jpg)
