Diabetul este o boală metabolică care necesită abordări multiple de tratament. Menținerea unui control bun al zahărului din sânge este prioritatea finală pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 1 și 2.
Majoritatea tratamentelor vizează acest obiectiv, indiferent dacă sunt insulină, alte injecții sau medicamente orale, împreună cu modificări ale dietei și activității fizice.
O abordare dietetică pentru persoanele cu diabet permite un control mai ridicat al dietei fără un plan strict sau împovărător.
Dieta consistentă (sau controlată) cu carbohidrați (dieta CCHO) ajută persoanele cu diabet să își mențină consumul de carbohidrați la un nivel constant, la fiecare masă și gustare. Acest lucru previne creșterea sau căderea zahărului din sânge.
Dacă aveți diabet sau aveți grijă de cineva care o face, continuați să citiți pentru a afla de ce dieta CCHO funcționează atât de bine și cum o puteți implementa în rutina zilnică. De asemenea, vă vom oferi exemple de planuri de meniu pentru inspirație.
Cum funcționează dieta CCHO
Corpul tău folosește carbohidrați din alimente pentru energie. Glucidele simple, cum ar fi pastele și zahărul, furnizează energie rapidă și aproape imediată. Glucidele complexe, cum ar fi cerealele integrale, fasolea și legumele, se descompun mai încet. Glucidele complexe nu cauzează creșterea bruscă asociată cu „zahărul ridicat” al unui cookie sau al unei felii de tort.
Unele persoane cu diabet adoptă abordarea cu conținut scăzut de carbohidrați și limitează strict aportul de carbohidrați. Dieta ketogenică, de exemplu, sa dovedit a îmbunătăți dramatic nivelul zahărului din sânge și greutatea la persoanele cu diabet zaharat. Dar această abordare cu conținut scăzut de carbohidrați permite doar 20 până la 50 de grame de carbohidrați într-o zi. Acest lucru poate fi prea strict pentru majoritatea oamenilor.
Dar și prea mulți carbohidrați pot fi un lucru rău. Glucidele cresc nivelul insulinei și cresc zaharurile din sânge. Provocarea este echilibrarea aportului de carbohidrați cu medicamente și exerciții fizice pentru a menține zaharurile din sânge într-un interval sigur.
Nivelarea aportului de carbohidrați previne creșterea și scufundările insulinei
Ideea din spatele dietei CCHO este de a monitoriza și programa consumul de carbohidrați, astfel încât să aveți mai puține vârfuri sau scufundări. Cu alte cuvinte, dieta CCHO menține aportul de carbohidrați la fel pe parcursul zilei și în fiecare zi a săptămânii.
A lua medicamente în același timp în fiecare zi și a face exerciții fizice la o oră regulată poate ajuta la menținerea funcționalității.
Înlocuirea numărării carbohidraților cu „alegeri”
În loc să numere carbohidrații, dieta CCHO atribuie alimente unități de măsură numite „alegeri”. Aproximativ 15 grame de carbohidrați sunt egale cu o „alegere” a carbohidraților.
De exemplu, o jumătate de cană de orez are aproximativ 22 de grame de carbohidrați. Asta ar fi egal cu 1 1/2 „alegeri” de carbohidrați în totalul zilnic. O felie de pâine are între 12 și 15 grame de carbohidrați, deci ar echivala cu o „alegere”.
Planificarea meniului și limitarea numărului total de opțiuni de carbohidrați la o masă vă ajută să vă mențineți mai mult aportul de carbohidrați și zaharurile din sânge.
În cele din urmă, dieta CCHO poate fi mai ușoară decât urmărirea numărului de alimente din grupele de alimente sau numărarea carbohidraților individuali pentru a vă ajusta insulina în mod corespunzător la fiecare masă.
După ce cunoașteți multe dintre cele mai frecvente schimburi, puteți naviga prin comenzi la restaurante sau planificarea meniului pentru săptămână, cu condiția ca dimensiunile porțiilor să fie consistente.
Care este numărul potrivit de carbohidrați pentru dvs.?
Un obiectiv ideal pentru carbohidrați sau un număr de „alegere” nu este unul unic pentru toți. Furnizorul dvs. de asistență medicală poate colabora cu dvs. pentru a stabili un obiectiv care are sens pentru dvs.:
- sănătate
- greutate
- nivelul de activitate
- numărul mediu de zahăr din sânge
Medicul dumneavoastră vă poate îndruma către un dietetician înregistrat sau un educator pentru diabet. Acești furnizori vă pot ajuta să creați meniuri care se încadrează în numerele alese de dvs., îndeplinind în același timp gusturile și preferințele dvs. personalizate.
Alegerea glucidelor
Glucidele se prezintă sub trei forme: zaharuri, amidon și fibre dietetice. Deși s-ar putea să vă gândiți la carbohidrați pur și simplu ca la paste și orez, carbohidrații sunt prezenți și în lactate, fructe, sucuri de fructe, legume cu amidon și cereale integrale.
Glucidele cu valoare nutritivă redusă, cum ar fi orezul alb și bomboanele zaharate, s-ar putea să nu fie excelente pentru o dietă sănătoasă. Dar carbohidrații din alimentele vegetale vin ambalate cu vitaminele și mineralele necesare. În plus, aceste alimente sunt unele dintre cele mai bune surse de fibre, un nutrient care vă ajută să vă mențineți sistemul digestiv fără probleme.
Cel mai simplu mod de a ști câți carbohidrați sunt într-un aliment este să te uiți la eticheta nutrițională. Desigur, nu toate alimentele au etichetă. În aceste cazuri, puteți utiliza aplicații pentru smartphone-uri și site-uri web precum MyFitnessPal sau cărți precum Ghidul complet al numărării carbohidraților de la American Diabetes Association.
Departamentul Agriculturii din SUA menține, de asemenea, o bază de date privind compoziția alimentelor care poate fi căutată. Puteți utiliza atât alimente generice, cât și nume de marcă specifice.
Adăugarea unui nutriționist echipei dvs. de gestionare a diabetului
Un dietetician sau nutriționist este un expert care a fost instruit să aibă grijă de persoanele cu nevoi sau preocupări dietetice specifice.
Asociația Americană a Diabetului recomandă persoanelor cu diabet să lucreze cu acești furnizori. Puteți lucra împreună cu ei și întreaga echipă de asistență medicală pentru a determina obiectivele de carbohidrați, pentru a monitoriza nivelul zahărului din sânge și pentru a vă ajusta după cum este necesar pentru a obține numărul de carbohidrați potrivit pentru dvs.
Exemplu de meniuri CCHO
Iată câteva exemple de meniuri, inclusiv numărul de alegeri, pentru a vă oferi inspirație pentru alegerile dvs. alimentare zilnice. Puteți amesteca și potrivi astfel încât să aveți ceva nou în fiecare zi sau puteți eficientiza procesul mâncând aceleași alimente în fiecare zi.
Ferește-te de plictiseală și epuizare, însă, care pot duce la apariții nesănătoase. Puteți înlocui alimentele cu un conținut similar de carbohidrați pentru a le menține interesante.
Ziua 1 eșantion de meniu CCHO
Mic dejun: 1 cană de fulgi de ovăz (2 alegeri); 1 felie de pâine prăjită subțire din grâu integral (1 alegere) cu 2 linguri de unt de arahide (0 alegere); cafea (0 alegere); cremă jumătate și jumătate neindulcită (0 alegere)
Gustare de dimineață: portocală proaspătă (1 alegere); ceai fierbinte cu gheață sau fierbinte (0 alegere)
Pranz: 1/2 piept de pui (0 alegere); 1/2 boabe de grâu fierte (1 alegere); trei cani de spanac (0 alegere); 1 cană jumătăți de căpșuni (1 alegere); 1 uncie de nuci prăjite (0 alegere); oțet balsamic (0 alegere); 1 rulou de cină (1 alegere); ceai cu gheata neindulcit (0 alegere)
Gustare după-amiaza: 4 căni de floricele pop-corn (1 alegere)
Cina: file de somon (0 alegere), 1/2 cană piure de cartofi dulci (1 alegere), 1 cană de broccoli aburit (0 alegere); 1 rulou de cină (1 alegere); apă (0 alegere); 1 cană de zmeură (1 alegere)
Ziua 2 eșantion de meniu CCHO
Mic dejun: 2 ouă peste medie (0 alegere); 1 felie de pâine prăjită subțire din grâu integral (1 alegere); 1 lingura conservante de fructe (1 alegere); 1/2 banana (1 alegere); cafea (0 alegere); cremă jumătate și jumătate neindulcită (0 alegere)
Gustare de dimineață: 1 pere mici (1 alegere); 1 uncie de brânză (0 alegere)
Pranz: 1 cana salata de pui (0 alegere); 6 biscuiti (1 alegere); 1/2 cana de struguri (1 alegere); apă (0 alegere)
Gustare după-amiaza: covrige de 3/4 uncie (1 alegere); baston cu brânză mozzarella cu conținut scăzut de grăsimi (0 alegere)
Cina: 1/2 cană fasole neagră gătită (1 alegere); 1/2 cană orez brun (1 alegere); 1/2 cană boabe de porumb (1 alegere); 1/2 cană de vită măcinată gătită (0 alegere); salată mărunțită (0 alegere); brânză mărunțită (0 alegere); 1/4 cana de salsa proaspata (0 alegere); păpușă de smântână (0 alegere); ceai cu gheata neindulcit (0 alegere)
Ziua 3 eșantion de meniu CCHO
Mic dejun: iaurt grecesc cu vanilie slabă (1 alegere); 3/4 cană de afine proaspete (1 alegere); 1/2 cană suc proaspăt de portocale (1 alegere)
Gustare de dimineață: 1/2 cană de mere (1 alegere); 1 cană de lapte (1 alegere)
Prânz: 2 felii de pâine prăjită subțire din grâu integral (2 alegeri); 3 uncii piept de curcan feliat (0 alegere); 1 lingura maioneza (0 alegere); 1 felie de roșie (0 alegere); 1 cană batoane de morcov (1 alegere); apă (0 alegere)
Gustare după-amiaza: ou fiert tare (0 alegere); măr mic (1 alegere)
Cina: 1 cană chili de vită și fasole (2 alegeri); rulou de cină (1 alegere); 1 măr mic (1 alegere); salată verde, roșii și castraveți cu sos de vină (0 alegere)
La pachet
O dietă bine echilibrată, precum dieta CCHO, este o modalitate sănătoasă de a vă gestiona nivelul zahărului din sânge și greutatea. Vă poate ajuta chiar să reduceți riscul de complicații cauzate de diabet, cum ar fi bolile de inimă, accidentul vascular cerebral și leziunile nervilor.
Odată ce ați învățat cum să numărați opțiunile de carbohidrați, veți combina rapid opțiuni gustoase pentru fiecare masă și gustare.
