Zahărul este aproape peste tot - adăugat la nenumărate produse promovate pe fiecare formă de suport și inclus în aproape fiecare vacanță și masă obișnuită.
Potrivit unei analize de cercetare din 2018, pofta de dulciuri este acum atât de obișnuită încât unii cercetători se întreabă dacă am dezvoltat o cultură de formare a obiceiurilor atunci când vine vorba de pofta de zahăr.
S-ar putea să fie un moment bun pentru a arunca o privire mai atentă asupra motivului pentru care ne dorim dulciurile și ce putem face în legătură cu aceasta.
Ce cauzează pofta de zahăr?
Oamenii doresc zahăr din mai multe motive - unele dintre ele fiziologice și altele psihologice. Deci, dacă vă întrebați De ce, iată câteva cauze posibile de luat în considerare.
Condiționare
Ceea ce mănânci - împreună cu când, de ce și cât mănânci - se poate transforma în modele de comportament.
Într-o altă analiză de cercetare din 2018, cercetătorii spun că ceea ce tânjești este rezultatul condiționării clasice: comportamente pe care le-ai adoptat de-a lungul timpului, deoarece se simt pline de satisfacții.
Pe scurt, este posibil să tânjești zahărul, deoarece mintea și corpul tău au fost instruite să-l tânjească.
O dorință intensă se poate simți mult ca o constrângere sau o experiență de formare a obiceiurilor.
Într-o revizuire a cercetării din 2016, cercetătorii au descoperit că alimentele procesate - în special cele care conțin zahăr adăugat - pot provoca comportamente de formare a obiceiurilor la oameni și la șobolani și șoareci de laborator.
Zahar și comportamente de formare a obiceiurilor
Alimentele cu zahăr se formează în același mod ca și drogurile? Știința nu este complet clară asupra acestui punct.
Cu toate acestea, alimentele procesate cu zahăr pot declanșa eliberarea de dopamină neurochimică „simțită bine” în centrul de recompensă al creierului. Mai multă dopamină ar putea însemna mai multe pofte.
Îndulcitori artificiali
Este posibil ca îndulcitorii artificiali, care au un gust mult mai dulce decât zahărul, să schimbe preferințele gustului oamenilor în timp.
Unii cercetători cred că atunci când oamenii se obișnuiesc cu gustul hiper-îndulcit al îndulcitorilor artificiali, dorința lor de alimente mai dulci ar putea deveni mai puternică.
Într-un mic studiu din 2015, cercetătorii au urmărit dorința de dulciuri într-un grup de 20 de persoane care au renunțat la toți îndulcitorii, atât calorici, cât și necalorici.
După 2 săptămâni, 86,6% dintre aceștia au raportat că nu mai au pofte de zahăr. Acest lucru i-a determinat pe cercetători să spună că medicii ar trebui să recomande pacienților lor să participe la o provocare de sănătate fără îndulcitor timp de 2 săptămâni.
Stres
Corpul tău răspunde la stres secretând hormoni care sunt, de asemenea, legați de poftele alimentare. Într-un studiu din 2019, hormonul de stres cortizol a fost legat de dorința de alimente dulci, de exemplu.
O revizuire a cercetării din 2016 a arătat că hormonul grelină, care controlează apetitul, a fost eliberat atunci când oamenii erau stresați.
Și dacă sunteți expus la stres pe o perioadă lungă de timp, un studiu din 2015 a arătat că veți fi vulnerabil la pofta crescută pentru alimentele plăcute care conțin zaharuri și grăsimi adăugate.
Dormi
Relația dintre ceea ce mănânci și modul în care dormi este complexă. Un studiu din 2013 a arătat că persoanele care nu dorm suficient au tendința de a pofti alimente care sunt:
- dulce
- Sărat
- amidon
Acest lucru se poate datora faptului că ar dori să-și crească nivelul de energie.
O revizuire a cercetării din 2017 a arătat că alimentele cu zahăr pot interfera cu calitatea somnului.
Pofte de perioadă
În Statele Unite, există o credință foarte comună că pofta de ciocolată și perioadele sunt legate.
Potrivit unei analize de cercetare din 2013, unii cercetători cred că oamenii doresc ciocolată datorită eliberării de endorfine, care sunt substanțe chimice pentru creier care te fac să te simți bine și să-ți reglezi dispoziția.
Un studiu din 2017 a arătat că, deși ideea poftei de ciocolată în timpul perioadei este bine cunoscută în Statele Unite, nu este la fel de frecventă în alte țări.
Diferența îi determină pe unii cercetători să creadă că această dorință specială de zahăr se poate baza pe cultură, nu pe biologie.
Pofta de zahăr este genetică?
Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, studiile de laborator care implică șoareci indică faptul că pofta de zahăr bogat în alimente cu conținut ridicat de grăsimi poate avea o legătură genetică.
Cercetătorii au descoperit că gena Prkar2a, care este exprimată în partea creierului șoarecelui care controlează anxietatea, poate juca, de asemenea, un rol în dorința de alimente dulci și grase.
Șoarecii fără gena Prkar2a consumă mai puțin zahăr și rulează mai mult decât șoarecii cu gena pofta de zahăr.
Sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege dacă există o legătură genetică cu poftele la oameni.
Îți poți reconfirma poftele?
Răspunsul scurt este da. Cercetările arată că, chiar și atunci când poftele sunt intense, rezistența la ele poate duce în cele din urmă la mai puține pofte în ansamblu.
Un sondaj din 2016 efectuat pe 2932 de persoane care au fost implicate activ într-un program de gestionare a greutății a arătat că mai mult de jumătate dintre ele (55%) au experimentat pofte mai puțin intense, mai puțin frecvente în timp.
Un studiu mai vechi din 2005 a constatat că restricționarea prea multă a mâncării a dus de fapt la Mai mult pofte, nu mai puțin.
O analiză a cercetării din 2020 a indicat că, dacă reduceți caloriile pe care le consumați în loc să eliminați anumite alimente complet, pofta tinde să scadă.
Cum să gestionezi pofta
Pofta de sine stătătoare nu este neapărat dăunătoare pentru sănătatea ta, ci modul în care răspunzi la poftele care ar putea deveni problematice. Iată câteva opțiuni pentru gestionarea poftei când vin asupra ta:
Cedați!
Consumul unui ciudat pătrat de ciocolată sau bucată de tort de ziua ta probabil nu îți va afecta sănătatea. Și poate fi bine pentru sănătatea ta mentală să savurezi ceva pofticios din când în când.
Potrivit Institutului Național al Diabetului și al Bolilor Digestive și Renale, experții în sănătate spun că îngăduința ocazională dulce este în regulă - nu doar în fiecare zi.
Aruncă o privire asupra etichetei
Uneori, o verificare a realității vă poate reduce pofta. Dacă doriți ceva care are o etichetă de ambalaj, uitați-vă cu atenție la conținutul nutrițional, astfel încât să puteți face o alegere în cunoștință de cauză cu privire la ce să mâncați.
Faceți o plimbare rapidă
Un studiu din 2015 a arătat că o scurtă plimbare de 15 minute ar putea reduce pofta. Ca bonus, plimbarea ar putea să vă stimuleze mai mult decât un cookie sau un brownie.
Optează pentru un pui de somn
Dacă sunteți unul dintre milioanele de oameni care au o durată cronică de somn în această epocă de supra-stimulare, un pui de somn poate face mai mult pentru a vă revigora nivelul de energie decât ceva dulce.
Schimba-l
Dacă doriți un indiciu de dulceață fără supraîncărcare glicemică, puteți alege alternative mai sănătoase, cum ar fi:
- fructe proaspete
- mix de trasee
- ciocolata neagra
Și dacă vă este foame, este posibil să aveți nevoie de o masă care conține proteine.
Când să vorbești cu un profesionist
Dacă pofta de zahăr crește nivelul de stres zilnic prea ridicat sau dacă sunteți îngrijorat, puteți mânca prea mult zahăr, ar putea fi o bună oportunitate de a vorbi cu:
- furnizor de servicii medicale
- terapeut
- nutritionist
Vă pot oferi câteva îndrumări personalizate cu privire la gestionarea poftei.
Linia de jos
Pofta de zahăr pe cont propriu nu este probabil o indicație a unei probleme de sănătate. De fapt, acestea sunt una dintre cele mai frecvente pofte pe care le experimentează oamenii.
S-ar putea să poftești dulciuri pentru că ești:
- obișnuit să le mănânce
- asociindu-i cu anumite evenimente din viață
- obosit
- accentuat
- având o perioadă
Pentru a reduce pofta, ai putea încerca:
- educându-vă despre riscurile pentru sănătate implicate
- consumând mai multe proteine
- exercitarea
- odihnindu-se mai mult
- satisfacerea poftei cu o alternativă mai sănătoasă cu gust dulce
Și dacă rezistența la dorința de a mânca dulciuri îți consumă prea mult timp și energie, nu ezita să contactezi un expert în sănătate pentru ajutor.
.jpg)
