Sarcina duce corpul la o mulțime de modificări, atât fizic, cât și hormonal.
Și schimbările hormonale nu afectează numai starea de spirit - pot afecta și ceea ce vă place să mâncați. Unele gravide au aversiuni alimentare, unde chiar și gândul de a mânca anumite alimente le îmbolnăvește. Alții, totuși, au pofte puternice pentru anumite alimente.
Și dacă ai pofta brusc de o farfurie de calamari prăjiți (calmar) cu sos marinara și o stoarcere de lămâie? Este ok?
Ați auzit că unele fructe de mare sunt bune pentru persoanele însărcinate - omega-3 și toate astea. Dar calamarii sunt siguri de mâncat în timpul sarcinii? Răspunsul scurt este da - să aruncăm o privire.
Care este treaba cu mercurul?
Calamarii și alte fructe de mare sunt surse excelente de nutrienți și fac parte dintr-o dietă sănătoasă în timpul sarcinii.
Dar mai ales când vine vorba de sarcină, mulți oameni se întreabă despre conținutul de mercur din fructele de mare. Temerile legate de mercur pot împiedica chiar și gravidele să obțină marile beneficii ale peștilor.
Mercurul este un compus natural găsit în mediu. Este în aer, apă și sol. Totuși, ca un metal greu, înalt expunerea poate fi toxică pentru oameni. Acest lucru poate duce la otrăvirea cu mercur, care afectează funcția creierului, rinichilor, plămânilor și inimii.
Unele fructe de mare sunt mai bogate în mercur. Expunerea la niveluri ridicate de mercur în timpul sarcinii - cum ar fi consumul de crustacee poluate sau boabe contaminate cu mercur - poate avea efecte dăunătoare asupra dezvoltării fetale și poate duce la afectarea cognitivă și crește riscul de paralizie cerebrală.
Dar este important de reținut că cercetările recente au constatat că nu există o mulțime de dovezi solide care să conecteze niveluri moderate de mercur din consumul de fructe de mare la femeile gravide cu dezvoltare fetală afectată.
Și, de fapt, se cunoaște consumul de pește beneficiu dezvoltarea fetală și ajută la promovarea sănătății materne, de asemenea, așa cum este ilustrat în acest studiu din 2018.
Deși este esențial să evitați fructele de mare despre care se știe că sunt foarte bogate în mercur - inclusiv macrou, rechin, pește țiglă, pește spadă, ton obez și marlin - nu este necesar să evitați alte fructe de mare din cauza preocupărilor legate de expunerea la mercur.
De fapt, actualele Linii directoare dietetice pentru americani recomandă femeilor însărcinate să consume între 8 și 12 uncii de fructe de mare în fiecare săptămână.
Calamarii se pot mânca în condiții de siguranță în timpul sarcinii, în ciuda conținutului de mercur?
Din nou, nivelurile de mercur variază în funcție de tipul de fructe de mare, unele specii conținând mai mult mercur decât altele. Potrivit Food and Drug Administration (FDA), femeile însărcinate ar trebui să evite fructele de mare care conțin cele mai ridicate niveluri de mercur.
Vestea bună pentru iubitorii de calamari este că acest fruct special de mare nu are un nivel ridicat de mercur, ceea ce îl face o alegere sigură în timpul sarcinii - cu moderare.
Calamari este de fapt inclus printre una dintre cele mai bune alegeri de fructe de mare pentru femeile gravide sau care ar putea rămâne gravide, de asemenea, conform FDA. Calamari conține 0,024 părți pe milion (PPM) de mercur, care este semnificativ mai mic decât cantitatea de rechin, pește-spadă, ton și marlin.
Datorită cantității reduse de mercur din calamari, puteți consuma în siguranță două până la trei porții pe săptămână. O porție este echivalentul a 4 uncii.
Cum ar trebui să gătești calamari?
Deși calmarul este sigur de mâncat în timpul sarcinii, este sigur doar când este gătit corect. Diferite moduri de preparare a acestor fructe de mare includ prăjirea, sotarea, coacerea și grătarul.
Evitarea fructelor de mare crudeCalmarul este, de asemenea, consumat crud și, uneori, inclus ca ingredient în sushi nefiert. Dar dacă sunteți gravidă, cel mai bine este să evitați fructele de mare crude sau nefierte în preparate precum sushi. Fructele de mare crude pot conține bacterii dăunătoare pentru dvs. și pentru bebeluș.
De asemenea, puteți arde calmarul, dar evitați să-l mâncați în acest fel în timpul sarcinii. În timp ce exteriorul ar putea găti, interiorul ar putea rămâne crud, punându-vă pe dumneavoastră și copilul dumneavoastră în pericol de îmbolnăvire.
Fructele de mare trebuie să gătească bine la o temperatură internă de 145,8 F (62,8 ° C). După gătit, este important să puneți resturile în frigider la scurt timp după aceea. Când este lăsat la temperatura camerei, durează doar 1-2 ore pentru ca bacteriile dăunătoare să crească.
Ce beneficii pentru sănătate are calamarele pentru gravide?
Calamarii nu sunt doar gustoși, ci conțin și substanțe nutritive benefice în timpul sarcinii. De exemplu, calamarii sunt o sursă bună de omega-3.
Acizii grași omega-3 sunt esențiali în timpul sarcinii, deoarece promovează dezvoltarea creierului fetal. În plus, calamarele sunt o sursă excelentă de proteine, vitamina E, cupru, B12, zinc, seleniu și fier, toate acestea fiind substanțe nutritive importante în timpul sarcinii.
Este sigur alte fructe de mare în timpul sarcinii?
Calamarii nu sunt singurele fructe de mare care pot fi consumate în condiții de siguranță în timpul sarcinii. De asemenea, puteți consuma în siguranță alte fructe de mare cu conținut scăzut de mercur, inclusiv alte moluște, cum ar fi scoici, stridii, creveți și scoici.
Alți pești cu conținut scăzut de mercur includ:
- somn
- cod
- raci
- pește alb
- somon
- sardea
- cambulă
- merlanul
- homar
- hering
Puteți mânca două până la trei porții de pește cu conținut scăzut de mercur pe săptămână.
Alte alegeri bune includ gruper, mahi-mahi, snapper, croaker alb și bluefish. Puteți mânca o porție de pește în acest grup pe săptămână.
De luat masa
Când pofta de calamari apare în timpul sarcinii, vă puteți bucura și ar trebui să vă bucurați de o farfurie din acest fruct nutritiv de mare.
Este unul dintre cele mai bune tipuri de fructe de mare de ales în timpul sarcinii, deoarece este sărac în mercur și bogat în substanțe nutritive, care sunt importante atât pentru sănătatea ta, cât și pentru sănătatea bebelușului în creștere - bon appétit!
