Deoarece sănătatea intestinală bună este legată de dispoziție, sex, piele și tot ceea ce există între ele.
Bacteriile „bune” și „rele” sunt adesea menționate în lumea sănătății atunci când vine vorba de sănătatea și digestia intestinelor - dar ce înseamnă totul?
Este posibil să fi auzit termenul de microbiom intestinal, care se referă în esență la bacteriile, arheele, virușii și microbii eucarioti care locuiesc în corpul dumneavoastră.
Adulții sănătoși au de obicei mai mult de 1.000 de specii de bacterii în intestin, ceea ce se ridică la peste 100 trilioane de celule microbiene și la 3 până la 5 kilograme (da, kilograme!) De bacterii în sistemul nostru digestiv.
Există mulți dintre acești băieți mici - aceste celule bacteriene depășesc celulele umane de la 10 la 1. Bacteriile încep să se colonizeze sau să crească în tractul gastrointestinal la naștere și ele rămân acolo pe tot restul vieții.
Aceste miliarde de microbi din intestin joacă un rol imens în funcțiile de bază care afectează în mod direct sănătatea noastră generală, inclusiv:
- contribuind la metabolism
- controlul inflamației
- ajutând la recoltarea nutrienților din alimente
- producând vitamine
- protejându-ne corpurile de viruși și infecții prin „antrenarea” sistemului imunitar
Poveste lungă scurtă: Ele afectează modul în care ne simțim în fiecare zi.
Un microbiom fericit și sănătos îți controlează sănătatea intestinului, deci este important să-l hrănești. Aici intră în joc aceste trei delicioase salate. Fiecare este umplut cu ingrediente pentru a vă bucura intestinul - și pentru a fi sănătoși.
Salată Vegan Kale Caesar
Pansamentele tradiționale Caesar sunt încărcate cu grăsimi saturate și calorii, iar unele folosesc salată iceberg ca bază, care nu este la fel de densă în nutrienți ca și omologul său apropiat romaine - și încă nu este atât de densă ca nutrienții!
Această salată Caesar este făcută vegană folosind doar grăsimi sănătoase, fibre și proteine vegetale pentru a obține textura și consistența dorite pentru pansamentul tradițional Caesar.
Ingrediente
- 2 până la 3 căni salată de varză masată
- 1/2 avocado
- 3 linguri semințe de cânepă
- 2 linguri de drojdie nutritivă
- Usturoi, opțional
- Zăvor de oțet de mere
- 1/2 cană de năut
Directii
- Pregătiți salată de varză masată și puneți-o deoparte într-un castron.
- Într-un blender sau robot de bucătărie, combinați avocado, semințe de cânepă, drojdie nutrițională, usturoi opțional și o picătură de oțet de mere. Se amestecă împreună pentru un pansament gros și cremos.
- Se toarnă peste kale și se combină. Apoi acoperiți cu naut. Dacă doriți să adăugați o altă sursă de proteine în loc de o proteină vegetariană, încercați puiul la grătar. Bucurați-vă!
Pe fugă? Dacă nu aveți un blender, pur și simplu zdrobiți toate ingredientele „umede” cu partea din spate a furculiței și apoi prelucrați amestecul în salată de romaine sau varză masată.
Salată de cartofi cu pesto de busuioc
Aceasta nu este salata ta medie de cartofi deli! Această rotație proaspătă a clasicului folosește pesto ca pansament și ingrediente precum semințe de cânepă, drojdie nutrițională și nuci pentru a oferi corpului tău un impuls de omega-3, proteine, magneziu, vitamine din grupa B și potasiu.
S-ar putea să fiți surprinși să aflați că cartofii sunteți o mâncare prietenoasă cu intestinele - și pe care probabil ați aprovizionat-o în bucătăria dvs. Cartofii sunt cunoscuți ca o sursă bogată de potasiu. Un singur cartof gătit mediu conține aproximativ 900 de miligrame (sau puțin mai puțin de 20 la sută din valoarea zilnică [DV]).
Potasiul este un electrolit de care corpul nostru trebuie să rămână hidratat și să echilibreze contracțiile musculare (inclusiv cele din sistemul nostru digestiv), ritmul cardiac, nivelurile de pH și tensiunea arterială.
Ingrediente
- 8 cartofi roșii medii
Pentru pesto-ul cu busuioc:
- 5 cani de frunze proaspete de busuioc, ambalate
- 1/4 cană de nuci
- 1/4 cană de nuci de pin
- 3 linguri de usturoi tocat (eu am folosit 1 1/2 linguri, tocat, pentru că atât am avut la îndemână!)
- 1 linguriță sare de mare
- 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 cana drojdie nutritiva
- 1/2 cană semințe de cânepă
- 1/2 lingura coaja de lamaie
- 2 linguri de oțet de mere crud
- 1 1/2 căni de ulei de măsline bun
Directii
- Mai întâi, tocați cartofii curățați în bucăți de mușcătură. Așezați într-o oală cu apă (suficient pentru ca apa să fie de aproximativ 2 centimetri peste cartofi). Puneți capacul și fierbeți cartofii timp de 15 minute sau până când sunt tari. Scurgeți imediat cartofii fierți și clătiți cu apă rece pentru a-i răci. Pus deoparte.
- Între timp, pentru pesto, combinați toate ingredientele - cu excepția uleiului de măsline - într-un robot de bucătărie și începeți să pulsați. Apoi, adăugați încet uleiul de măsline pe măsură ce robotul de bucătărie sau blenderul funcționează la un nivel scăzut, pentru a combina. Verificați condimentele și ajustați orice sare de mare sau coaja de lămâie în acest moment.
- Într-un castron mare, adăugați aproximativ 1/2 cană de pesto la cartofii fierți. Aruncați pentru a combina și acoperi. Veți avea pesto suplimentar rămase sau îl puteți servi pe lateral. Adăugați cât mai mult pesto la salată, pe cât vă place.
- A se păstra într-un recipient de sticlă etanș până la 7 zile. Se servește la temperatura camerei.
Salată de ananas cu sfeclă roșie
Această frumoasă salată vă poate transforma într-un iubitor de sfeclă, dacă nu vă bucurați deja de această legumă densă în nutrienți. Atât sfecla, cât și ananasul sunt bogate în fibre, ceea ce știm că este vital pentru digestia regulată, fără a menționa menținerea unei microbiote intestinale sănătoase.
Ananasul poate oferi un impuls special asupra digestiei, deoarece conțin o enzimă numită bromelaină care poate ajuta la descompunerea proteinelor și la reducerea problemelor de digestie.
Acest fruct suculent este bogat în fibre, hidratant și poate ajuta la stimularea unei digestii sănătoase - totul într-o salată care durează 5 minute pentru a fi împreună.
Ingrediente
- 4 căni de sfeclă tocată
- 3 cani ananas tocat
- 1 până la 2 linguri de ulei de măsline, pentru a stropi
- Bătrâie de scorțișoară măcinată
- Un vârf de sare de mare
- 1/4 cană de mentă, feliată subțire
Directii
- Preîncălziți cuptorul la 400 ° F (204 ° C). Pe o foaie de copt căptușită, întindeți uniform sfecla mărunțită. Se prăjește aproximativ 40 de minute sau până se înmoaie. Lăsați deoparte să se răcească.
- Tocați ananasul în bucăți mari, cam de aceeași dimensiune ca sfecla tocată.
- Pentru a servi, plătiți ananasul tocat și sfecla prăjită răcită și stropiți cu ulei de măsline, praf cu scorțișoară, adăugați un vârf de sare de mare și deasupra cu menta proaspătă feliată subțire.
- Bucurați-vă la temperatura camerei.
Îngrijirea sistemului digestiv și menținerea sănătății intestinului este o practică zilnică care implică mulți piloni ai sănătății - inclusiv nutriție adecvată, somn, gestionarea stresului, hidratare și exerciții fizice.
Mai presus de toate, dacă faceți o alegere conștientă de a include mai multe alimente întregi bogate în fibre în dieta dvs., atunci începeți foarte bine pentru o sănătate mai bună a intestinelor.
Dacă aveți probleme de digestie, ați dori să lucrați pentru a îmbunătăți, consultați întotdeauna un dietetician înregistrat sau un medic de medicina funcțională care vă poate ajuta să ajungeți la cauza principală.
McKel Hill, MS, RDN, LDN, este fondatorul Nutriție dezbrăcată, un site de viață sănătos dedicat optimizării bunăstării femeilor din întreaga lume prin rețete, sfaturi nutriționale, fitness și multe altele. Cartea ei de bucate, „Nutrition Stripped”, a fost un best-seller național și a fost prezentată în revista Fitness Magazine și în revista Women's’s Health.
