Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin linkuri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.
Dacă ați încercat odată burgerii vegetarieni, dar le-ați scris ca fiind cauciucate sau blande, gândiți-vă din nou. Datorită creșterii dietelor de plant-forward, pucurile de hochei fără aromă fac parte din trecut.
Chiar dacă nu sunteți vegetarieni sau vegani, o dietă plant-forward - care subliniază alimentele vegetale, dar încorporează cantități mici de carne - vă poate crește aportul global de fibre, ceea ce vă scade riscul de obezitate și creștere în greutate.
Un burger de legume grozav poate fi substanțial, precum și izbitor de aromă, legume și leguminoase. Unele pot fi, de asemenea, confundate cu paste de vită.
Fie că sunteți în căutarea unui burger de carne pe bază de legume sau imitație de carne, sunteți obligat să loviți un câștigător din această listă.
Iată cele mai bune 8 burgeri vegetarieni pe baza profilului nutrițional, a ingredientelor, texturii, aspectului și gustului.
Burgeri pe bază de legume
Burgerii pe bază de legume și legume sunt hrănitori și plini de fibre - precum și versatili. Puteți să le puneți pe un pat de verdeață, să le faceți sandwich într-un coc hamburger sau să le sfărâmați într-un castron de cereale.
Rețineți că burgerii de mai jos nu încearcă să imite carnea, așa că nu vă așteptați să aibă aspectul, gustul sau consistența produselor de origine animală.
Burgerii pe bază de legume și legume sunt de obicei mai mici în proteine decât burgerii imitați de carne.
Dezavantajul burgerilor vegetarieni congelați și cumpărați în magazin este că pot acumula sodiu.
Aportul în exces de sodiu este asociat cu hipertensiunea arterială și cu un risc mai mare de boli de inimă. Majoritatea oamenilor ar trebui să primească mai puțin de 2.400 mg (2,4 grame) de sodiu pe zi - echivalentul a aproximativ 1 linguriță de sare.
Cei mai buni burgeri vegetarieni au 440 mg sodiu sau mai puțin.
Dr. Praeger’s California Veggie Burgers
Acesta este un vechi stand-by. Dr. Praeger’s poartă o gamă largă de produse pe bază de plante, dar acest lucru este recunoscut drept cel mai popular burger - cu un motiv întemeiat. Burgerul lor din California amestecă mazăre, morcovi, broccoli, proteine din soia și spanac pentru satisfacție.
Fiecare patty de 2,5 uncii (71 grame) conține 16% din valoarea zilnică (DV) pentru fibre, 25% din DV pentru vitamina A și 5 grame de proteine, cu 240 mg sodiu sau 10% din DV.
Fibrele ajută la menținerea sănătății tractului digestiv, în timp ce vitamina A este importantă pentru sănătatea ochilor.
Singurul dezavantaj este că acestea pot deveni puțin stufoase dacă nu sunt prăjite sau rumenite pe o plită.
Cu toate acestea, Dr. Praeger's California Veggie Burgers sunt fără lapte, fără arahide, fără crustacee și fără nuci, ceea ce le face o alegere bună pentru oricine are aceste alergii alimentare sau sensibilități.
Acestea funcționează deosebit de bine atunci când sunt acoperite cu avocado.
Hilary’s Adzuki Bean Burger
Acest burger combină meiul, fasolea adzuki și quinoa. Fasolea Adzuki este o fasole roșie japoneză dulce, completată aici cu condimente și cartofi dulci. Quinoa este considerată un bob integral și furnizează toți cei nouă aminoacizi esențiali.
Toate acestea vin împreună cu note piperate și o lovitură picantă.
Fiecare burger de 3,2 uncii (91 de grame) conține 10% din folat, magneziu și fier DV în 180 de calorii. Furnizează doar o cantitate moderată de sodiu, la 270 mg, sau 11% din DV.
Deși furnizează 15% din DV pentru fibre, are doar 4 grame de proteine - deci poate doriți să o asociați cu o altă sursă de proteine, cum ar fi brânza, iaurtul, tahini, leguminoasele sau laptele, pentru a-l rotunji într-o masă completă. .
Mai mult, toate produsele Hilary sunt vegane și nu conțin cei mai frecvenți 12 alergeni alimentari.
Comerciantul Joe’s Quinoa Cowboy Veggie Burger
Dacă doriți o aromă îndrăzneață, plină de fasole, nu căutați mai departe de burgerul Quinoa Cowboy.
Combină quinoa tricoloră, fasole neagră și o lovitură de flacără sud-vestică în ingrediente precum jalapeño, porumb și ardei grași. Pudra de albus de ou adaugă ceva mai multă proteină.
Fiecare pastă de 3,2 uncii (91 de grame) conține 5 grame de proteine, 280 de grame de sodiu și 6 grame de fibre, ceea ce reprezintă 25% din DV.
Prăjește-le sau încălzește-le pe o tavă antiaderentă de pe plită, pentru a obține un exterior crocant și un centru cremos.
rezumatÎn general, burgerii pe bază de legume și leguminoase nu încearcă să imite carnea de vită. În schimb, ambalează bucăți de legume, cereale integrale, leguminoase și alte surse de proteine într-un pateu convenabil. Cele mai bune au mai puțin de 440 mg de sodiu pe pastă.
Burgeri imitați de carne
Când doriți un burger cu carne, există multe opțiuni remarcabile fără carne, care au gustul real.
Cu toate acestea, nu toți înlocuitorii de carne populari sunt la fel de sănătoși. Pot adăposti mult sodiu, al cărui aport excesiv este legat de un risc crescut de boli de inimă.
Iată burgeri imitați de carne excelenți, cu un profil nutrițional stelar.
Dr. Praeger’s All American Veggie Burger
O grămadă de 28 de grame de proteine se împachetează în fiecare dintre aceste pateuri de 4 uncii (113 grame), provenite din proteine de mazăre și un amestec de 4 legume care include dovlecei și cartofi dulci.
Mai mult, acești burgeri vegani fără soia, fără gluten conțin 0 grame de grăsimi saturate, precum și 30% din DV pentru fier.
Fierul este important pentru producerea de celule roșii din sânge și transportul oxigenului în corpul dumneavoastră. Ai nevoie de mai mult din acest mineral dacă mănânci o dietă pe bază de plante.
Pe cât de delicioase sunt, acești burgeri vegetarieni au un conținut ridicat de sodiu, cu 460 mg de sodiu pe pastă. Bucurați-vă de acestea așa cum ați face un burger obișnuit, dar luați în considerare să vă mențineți condimente sărate, cum ar fi murăturile.
Beyond Meat Beyond Burger
La fel ca Burgerul imposibil, Beyond Burger și-a găsit drumul în unele lanțuri de fast-food și restaurante. Ambele sunt concepute pentru a imita o pastă de vită măcinată.
Bate peste cel mai omniprezent Burger imposibil pentru profilul său nutrițional mai echilibrat.
De exemplu, fiecare pateu de 4 uncii (113 grame) Beyond Burger are 6 grame de grăsimi saturate, în timp ce un pateu de carne slabă de vită de 80% de aceeași dimensiune conține aproape 9 grame și un imposibil Burger de 8 grame.
Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că fiecare pastă Beyond Burger conține 390 mg sodiu - deși are 20 de grame de proteine pe bază de mazăre.
Mai mult, sucul său de sfeclă face ca burgerul să „sângereze” pentru a duce acasă efectul de carne. Pentru cel mai bun gust, aruncați-le pe grătar.
rezumatImitațiile de carne sunt din ce în ce mai sofisticate. All-American Veggie Burger și Beyond Burger se remarcă prin gust, aromă și profil nutrițional mai echilibrat.
Burgeri vegani
Nu toți burgerii vegetarieni sunt vegani.
Burgerii vegetarieni vegani se feresc de ouă și produse lactate, precum și de orice produs secundar de origine animală.
Field Roast FieldBurger
FieldBurger, veganul Field Roast, se remarcă ca o bombă umami, plină de ciuperci shiitake și porcini.
Găsiți aceste pateuri vegane formate manual în culoarul refrigerat. Un burger de 3,25 uncii (92 de grame) furnizează 8% din DV pentru fibre datorită ingredientelor precum orz, țelină și alte legume.
Mai mult, fiecare porție asigură 10% din nevoile dvs. de fier. În plus, morcovii și pasta de roșii cresc conținutul de vitamina A la 15% din DV.
Acest burger vegan bine rotunjit și aromat este delicios pe un coc, precum și sfărâmat într-o salată sau un castron de chili. Rețineți că unele cercetări au legat ingredientul său caragenan de simptomele digestive.
rezumatNu toți burgerii vegetarieni sunt vegani. Soiurile vegane nu conțin produse lactate, ouă și subproduse animale. Dintre acestea, FieldBurgers Field Roast’s sunt lăudabile pentru turtele lor bogate în nutrienți, formate manual, aromate.
Fă-o acasă
Realizarea propriilor burgeri vegetarieni acasă este ușoară.
În general, aveți nevoie de un bob gătit, cum ar fi quinoa sau orez brun, un liant cum ar fi ouă, făină sau făină din semințe de in, o leguminoasă gătită, cum ar fi fasolea sau nautul, și condimente uscate și / sau proaspete.
Puteți experimenta împăturirea legumelor sotate, cum ar fi ceapa tăiată cubulețe, usturoi tocat sau ciuperci.
Amestecați aceste ingrediente cu un robot de bucătărie sau un amestec de mână, prelucrându-le într-un aluat. Dacă aluatul dvs. este prea lipicios, adăugați mai multă făină de semințe de in sau făină - sau dacă este prea uscat, adăugați o cantitate mică de apă sau bulion.
După ce ați atins o consistență viabilă, rulați aluatul în bile și aplatizați-le în paste individuale. Așezați-le pe o foaie de prăjitură cu pergament și coaceți-le până când sunt crocante și uscate pe exterior.
Burger de naut vegan de casă
Pentru acest burger de naut, aveți nevoie de:
- 1 ceapă galbenă medie, curățată
- o cutie de naut de 4 oz (425 grame), scursă
- 4-6 căței de usturoi, după gust
- 1/2 linguriță fiecare din chimen măcinat, boia și coriandru măcinat
- 1,5 lingurițe (3 grame) fiecare de sare și piper
- 2-3 linguri (13-20 grame) de făină de semințe de in
- 2-3 linguri (30-45 ml) de ulei de canola sau avocado
Mai întâi, adăugați chimen, coriandru, boia și piper într-o cratiță mare. Pâine prăjită uscată timp de 1-2 minute, până când este parfumată.
Puneți și tăiați ceapa în cuburi. Se adaugă în tigaie cu 1 lingură (15 ml) de ulei. Odată parfumat și translucid, adăugați usturoi, naut și sare.
Adăugați amestecul la un robot de bucătărie până când se omogenizează la consistența dorită.
Apoi, aliniați o foaie de cookie cu hârtie pergament. Adăugați făină de semințe de in în aluat până când puteți transforma aluatul într-o minge. Formați în 3-4 discuri plate, toate aproximativ de aceeași dimensiune. Puneți-le în congelator timp de 30 de minute pe foaia de biscuiți căptușită.
Încălziți uleiul într-o cratiță, apoi adăugați toate hamburgerile la uleiul fierbinte. Întoarceți-vă după 5-6 minute sau când este rumenit. Repetați de cealaltă parte.
Serviți burgerii cu o salată sau în chifle pentru hamburgeri cu topping-urile preferate.
Burger de fasole neagră de casă
Iată de ce aveți nevoie:
- 1 cană (200 de grame) de orez brun gătit
- 1 cană (125 grame) de nuci
- 1/2 ceapă galbenă medie, tăiată cubulețe
- 1/2 linguriță fiecare de sare și piper
- 1 lingură fiecare de chimen măcinat, boia de ardei și praf de chili
- o cutie de 15 uncii (425 grame) de fasole neagră, scursă și clătită
- 1/3 cană (20 grame) de pesmet panko
- 4 linguri (56 grame) de sos BBQ
- 1 ou mare, bătut
- 1-2 linguri (15-30 ml) de ulei de canola
- 1/2 lingură de zahăr brun
Prajiti nucile pe o tigaie timp de 5 minute. Adăugați condimente și continuați să prăjiți timp de încă un minut. Pus deoparte.
Călește ceapa tăiată cubulețe cu sare și ulei de canola până când este parfumat și translucid. Pus deoparte.
Adăugați nucile răcite și zahărul brun într-un blender sau robot de bucătărie. Puls la o masă bună.
Într-un castron mare, amestecați fasolea neagră cu o furculiță. La aceasta, adăugați orezul gătit, oul bătut, ceapă sotată, făină de condimente cu nuci, sos pentru grătar și pesmet. Se amestecă până se formează un aluat realizabil.
Dacă aluatul se simte prea uscat, adăugați ulei de rapiță, cantități mici odată. Dacă este prea umed, adăugați mai multe pesmet.
Se modelează în 5–6 bile și se aplatizează pe discuri. Se adaugă într-o tigaie cu un strat subțire de ulei fierbinte și se răstoarnă după 3-4 minute. Gatiti cealalta parte pentru 3-4 minute suplimentare, pana se rumeneste. Serviți și bucurați-vă.
rezumatEste destul de ușor să-ți faci proprii burgeri vegetarieni acasă. În general, aveți nevoie de un bob, o leguminoasă, un liant și condimente. Dacă doriți, experimentați cu arome și legume sotate.
Cum să alegi burgerul potrivit pentru tine
Când cumpărați burgeri vegetarieni, vă recomandăm să luați în considerare mai mulți factori, cum ar fi prețul, ingredientele și gustul.
Dacă treceți la vegetarianism sau doriți o aromă mai cărnoasă, imitația de burgeri de carne este calea de urmat. Au un gust remarcabil asemănător cu pateurile de vită, cu toată suculența și proteinele cu care sunteți obișnuiți. Totuși, rețineți că unele dintre acestea conțin mult sodiu.
Pe de altă parte, burgerii vegetarieni tradiționali onorează aromele ingredientelor lor primare, care ar putea fi mazărea, fasolea adzuki, quinoa, fasolea neagră, proteina din soia sau alte fasole și cereale.
Alegeți-le dacă preferați o pastă mai terestră sau pur și simplu căutați ceva puțin mai ieftin.
Dacă urmați o dietă vegană sau fără gluten, asigurați-vă că căutați etichete adecvate pe ambalaj pentru a identifica un burger care se potrivește nevoilor dumneavoastră.
În plus, examinați lista ingredientelor - mai ales dacă preferați burgerul dvs. din alimente întregi. Burgerii foarte prelucrați, în special cei cu imitație de carne, pot avea conservanți și alți aditivi pe care ați prefera să îi evitați.
Dacă doriți să exercitați un control strict asupra ingredientelor utilizate, este mai bine să folosiți rețetele de mai sus pentru a face burgeri vegetarieni de casă.
Linia de jos
Burgerii vegetarieni folosesc de obicei înlocuitori ai cărnii sau sunt pe bază de legume sau legume. Pot fi vegani în funcție de conținerea ouălor, a produselor lactate sau a produselor secundare de la animale.
Nu numai că sunt servite excelent pe un coc cu fixările preferate, dar fac și adăugări versatile la salate, chili și boluri de cereale.
Când faceți cumpărături, căutați burgeri vegetarieni cu 440 mg sodiu sau mai puțin și o listă de ingrediente simplă și ușor de înțeles. Alternativ, vă puteți crea cu ușurință acasă.
Aruncați deoparte acele paste fără aromă de odinioară. Este o epocă de aur pentru burgerii vegetarieni.
.jpg)
