Cireșe
Cireșele au un conținut caloric relativ scăzut, dar au cantități semnificative de componente bioactive, inclusiv:
- fibră
- vitamina C
- potasiu
- polifenoli
- carotenoizi
- triptofan
- serotonina
- melatonina
Potrivit unei recenzii din 2018 publicată în revista Nutrients, cireșele sunt grupate în două tipuri majore: dulce și tartă. În Statele Unite, cireșul dulce cel mai frecvent cultivat este Bing. Cireșul cel mai frecvent cultivat este Montmorency.
Majoritatea cireșelor dulci sunt consumate proaspete. Doar 20-25 la sută din cireșele dulci sunt conservate, congelate, uscate, sarate sau sucate. Acest lucru contrastează cu cireșele tarte, dintre care majoritatea (97%) sunt procesate, în principal pentru gătit.
Pot diabeticii sa manance cirese?
Dacă aveți diabet, este important să vă mențineți nivelul glicemiei în limitele sugerate de medicul dumneavoastră. O modalitate de a face acest lucru este să vă monitorizați aportul de carbohidrați.
Sursele sănătoase de carbohidrați din dietă includ legume nestarhiare, fructe, cereale integrale și fasole. Cireșele sunt o opțiune, dar este important să vă monitorizați dimensiunea porției.
Potrivit Asociației Britanice pentru Diabetici, o porție mică este de 14 cireșe (aproximativ la fel ca 2 fructe de kiwi, 7 căpșuni sau 3 caise). Deoarece diferite persoane au o toleranță diferită față de carbohidrați, luați în considerare testarea nivelului de glucoză din sânge înainte și după ce ați încercat cireșele pentru prima dată.
Conținutul de carbohidrați al cireșelor
Cireșe proaspete
Pe baza maturității, o porție de 1 cană de cireșe dulci fără sâmburi are aproximativ 25 de grame de carbohidrați. Este la fel ca aproximativ 6 lingurițe de zahăr. O porție de 1 cană de vișine fără sâmburi are aproximativ 19 grame de carbohidrați, ceea ce este aproximativ la fel ca 5 lingurițe de zahăr.
O porție de 1/2 cană nu ar trebui să fie o problemă pentru majoritatea diabeticilor. Cu toate acestea, cel mai bun mod de a înțelege modul în care corpul tău reacționează la cireșe este să verifici nivelul zahărului din sânge la una sau două ore după ce le-ai mâncat.
Conserve de cireșe
Cireșele conservate sunt adesea ambalate în suc sau sirop care conțin mult zahăr în plus. O cană de cireșe conservate (și lichidul său) ambalate în sirop greu conține aproximativ 60 de grame de carbohidrați. Asta se traduce prin aproximativ 15 lingurițe de zahăr.
Cireșe maraschino
O porție de 5 cireșe maraschino conține aproximativ 11 grame de carbohidrați, egal cu aproximativ 2,5 lingurițe de zahăr.
Indicele glicemic al cireșelor
Indicele glicemic (IG) indică efectele alimentelor asupra nivelului de zahăr din sânge pe baza conținutului de carbohidrați. Un indice glicemic ridicat va crește nivelul glicemiei. Indicele glicemic al cireșelor proaspete este de 62, un aliment cu IG mediu. Indicele glicemic al vișinelor proaspete este de 22, un aliment cu conținut scăzut de IG.
Pot cireșele să aibă un impact pozitiv asupra diabetului?
Există cercetări în curs cu privire la rolul potențial al cireșelor ca tratament pentru diabet.
Rezultatele acestor studii și ale altor studii sugerează că cercetarea continuă ar putea arăta că cireșele au un rol în reglarea sănătoasă a glucozei, reducând eventual riscul de diabet și ameliorând efectele sale adverse.
- O revizuire din 2018 a indicat că atât cireșele dulci, cât și cele tarte sunt o sursă bogată de polifenoli și vitamina C și pot promova sănătatea prin prevenirea sau scăderea inflamației și a stresului oxidativ.
- Un studiu realizat în 2012 pe șobolani diabetici a concluzionat că extractul de cireșe este util în controlul nivelului de glucoză din sânge și că vișinele par să ajute la controlul diabetului și la diminuarea complicațiilor diabetului.
- Un studiu din 2014 a concluzionat că extractul de cireș are un efect benefic asupra șobolanilor diabetici.
- Un articol al revistei din 2017 a concluzionat că antocianinele dietetice găsite în cireșe, împreună cu alte fructe, cum ar fi afinele, par să vizeze sensibilitatea la insulină și au potențialul de a modula afecțiunile precum diabetul.
La pachet
Dacă aveți diabet, cireșele ar putea fi o parte sănătoasă și gustoasă a dietei, oferind vitamina C, potasiu și fibre. Cu toate acestea, pe baza indicelui glicemic al cireșelor, ar trebui să practicați controlul porțiunilor atunci când vă bucurați de ele.
O serie de studii arată că cireșele ar putea juca în cele din urmă un rol în tratamentul diabetului, inclusiv în reglarea glucozei.
