Cât de mult schimbă ceea ce mănânci, îți schimbă intestinul?
Ți-au fost verificate sănătatea intestinelor în ultima vreme? Te-a convins Gwyneth de importanța microbiomului tău încă? Flora ta este diversă?
Este posibil să auziți multe despre intestin în ultima vreme și, din motive întemeiate - sănătatea intestinului dvs. determină adesea sănătatea multor alte sisteme din corpul dumneavoastră. Când sănătatea intestinului este oprită, sănătatea imună, sănătatea mintală, a pielii, a hormonilor și multe altele ar putea fi, de asemenea, dezactivate.
O parte din aceasta se datorează faptului că 70% din sistemul imunitar este adăpostit în căptușeala sa, iar 95% din serotonină este produsă chiar în intestinul subțire.
Și ceea ce mănânci s-ar putea să afecteze toate acestea.
Așadar, când Project Juice m-a contactat cu privire la provocarea Happy Guts Challenge timp de șase zile la rând, Goop-ul interior din mine a fost cu siguranță în încercare.
Ce face un intestin fericit?
Potrivit companiei de sucuri din California, rețeta constă în opt smoothie-uri congelate, ambalate cu ingrediente organice, prebiotice și probiotice, împreună cu șase „Tomby Tonics”. (FYI: prebioticele sunt un tip de fibre care hrănesc probioticele din intestin.)
După ce am băut un Tummy Tonic și un smoothie, gustările și mesele rămase ale zilei au venit din planul lor de mâncare sugerat pentru intestin. Aceasta a inclus rețete cum ar fi ovăzul shiitake picant, salata de fenicul-măr, boluri de Buddha și multe altele.
Trebuie să vă cumpărați propriile ingrediente și, combinat cu prepararea meselor, costul poate fi menținut mai mic.
Sfaturi pentru planul meselorDacă nu preparați o mulțime de gătit acasă, este posibil să trebuiască să ridicați niște capse de cămară, cum ar fi uleiuri, condimente și cereale. Din fericire, aceste rețete nu au necesitat ingrediente de specialitate (psst - am inclus una dintre rețete în partea de jos). Și dacă era ceva care nu te-a interesat, poți pur și simplu să îl schimbi cu o altă rețetă din plan.
Tonicele și smoothie-urile au fost menite să vă ajute să începeți în fiecare zi cu intestin puternic, să ușurați problemele digestive și să vă sporiți bunăstarea. Rețetele erau pentru a vă asigura că intestinul dvs. a rămas puternic.
Așa că în fiecare dimineață am început ziua cu un Tummy Tonic
Erau fotografii pe bază de oțet de mere.
Project Juice spune că ACV stimulează producția de acid gastric pentru o digestie mai ușoară. Deși nu există studii care să confirme acest lucru, gândul este că proprietățile fermentate și antibacteriene ale ACV sunt cele care funcționează.
Din experiența mea, orice cu ACV poate fi dificil de înăbușit, dar aruncarea înapoi a unei arsuri ușoare la 7 dimineață te umple cu o anumită entuziasm și vigoare.
De fapt, mi s-a părut un mod destul de plăcut și nou de a începe dimineața. Pentru a dilua ACV, acest tonic avea, de asemenea, aloe liniștitoare, ghimbir antiinflamator, suc de mere proaspăt presat (probabil să echilibreze aciditatea) și unele probiotice vegane pentru o bună măsură.
Ce sunt probioticele vegane?Multe probiotice sunt de fapt derivate de la animale sau lactate, deci asigurați-vă că citiți cu atenție lista ingredientelor pentru ingrediente active și inactive! Potrivit Project Juice, probioticele lor vegane sunt tulpini de bacterii organice, kosher, pe bază de plante, cunoscute sub numele de Bacillus coagulans, care, de asemenea, vă ajută să vă echilibrați comunitatea intestinală.
Au urmat smoothie-urile, sub numele de Sub-Zero Superfoods
Acestea erau toate vegane și au venit înghețate într-o ceașcă de carton reciclabilă.
Aromele au variat de la cacao de mentă (preferatul meu), banane de căpșuni și proteine de kale, până la portocală de avocado (cel mai puțin preferat al meu) și proteine de cacao și afine.
Ingredientele au fost adevărate tendinței superalimentare, cu adăugări precum spirulina, sacha inchi, lucuma, chlorella, fructe de goji, semințe de chia și multe altele, pe lângă fructele și legumele organice din fiecare pachet.
Singura lucrare pe care a trebuit să o fac a fost să adaug apă sau lapte fără lapte, să-l arunc într-un blender și să mă bucur.
A fost frumos să nu mă gândesc la micul dejun sau la ce să pun în smoothie în fiecare dimineață și apreciez că ambalajul a fost reciclabil. Am observat că unele dintre ele erau destul de scăzute, ceea ce însemna că eram dornic de gustarea mea la jumătatea dimineții destul de repede.
În general, tonicele, smoothie-urile și rețetele au fost ușor de urmărit și de adaptat la stilul meu de viață și, de-a lungul săptămânii, am experimentat mai puține balonări, formidabilitate vizibilă în departamentul de eliminare și mai multă energie.
Dar cum m-am descurcat de fapt în departamentul intestinal?
Cum măsurați sănătatea intestinelor?
Aici a intrat kitul Explorer însoțitor, realizat de startup-ul biotehnologic San Francisco uBiome.
După ce am consumat smoothie-uri, fotografii de wellness și rețete sănătoase pentru intestin, trebuia să fac un test de analiză a sănătății intestinului pentru a-mi evalua microbiomul. Mi-ar spune despre tipurile de bacterii prezente în intestinul meu, dacă am o diversitate bună și ce înseamnă totul.
Aceasta, desigur, a necesitat un eșantion de scaun, pe care nu am fost foarte încântat să îl ofer. Dar a ajuns să fie destul de nedureros (pur și simplu ați glisat sfatul Q furnizat peste hârtia igienică uzată și l-ați pus într-un borcan mic pentru a-l trimite la laborator).
Câteva săptămâni mai târziu, rezultatele mele au ajuns și am obținut 89,3% la testul meu general!
... Este ceva bun?
Potrivit uBiome, da. Acesta este Scorul de potrivire a sănătății, care compară microbii mei cu toți ceilalți care au susținut testul și au, în general, o stare bună de sănătate - microbii mei se suprapun cu ai lor cu 89,3 la sută.
Am fost, de asemenea, în a 13-a percentilă pentru diversitatea microbiană, cu un scor de 6,83 din 10 (intervalul normal este între 6 și 9).
Restul rezultatelor s-au concentrat pe bacteriile mele unice (cele care se găsesc cel mai puțin frecvent printre probele testate), sensibilitatea la gluten, intoleranța la lactoză, inflamația și multe altele, împreună cu recomandări despre cum pot face îmbunătățiri în aceste zone.
Totul a fost prezentat într-o manieră ușor de înțeles, împreună cu elemente de acțiune pentru modul în care pot îmbunătăți cantitatea de tulpini benefice specifice de bacterii prin dietă și suplimente.
De exemplu, atât microbii mei care digeră glutenul, cât și lactoza au fost minimi (se așteaptă, deoarece simt balonare când mănânc unul), așa că uBiome a recomandat o varietate de moduri de a încorpora aceste bacterii în dieta mea.
Ei au recomandat consumul mai multor lactate fermentate, cum ar fi iaurtul și chefirul, pentru a îmbunătăți simptomele de intoleranță la lactoză și a le crește Lactobacillus niveluri, care este tipul de bacterii care vă pot ajuta să digerați lactatele.
De asemenea, au recomandat consumul de mere pentru pectina lor, care crește Lactobacillus și o varietate de suplimente prebiotice.
Analiza mi-a oferit vreo perspectivă asupra intestinului meu?
Sincer, nu chiar.
Este greu de spus cum m-am descurcat fără să știu de unde plec înainte de provocare, dar mi s-a părut că am marcat bine după toate smoothie-urile.
Majoritatea diferențelor au fost vizibile fizic, mai degrabă decât la un nivel mic. Aceste rețete bogate în fibre au făcut cu adevărat o diferență aparentă în digestia mea, ceea ce a dus la o energie mai bună, la o dispoziție mai bună și la scăderea balonării.
De asemenea, mi-a afirmat suspiciunile că glutenul și produsele lactate nu sunt într-adevăr forța mea dietetică. Pot, de asemenea, să spun că acum știu cum arată corpul meu după o săptămână de alimentație concentrată, care susține intestinele.
În ceea ce privește provocarea Happy Guts în sine, smoothie-urile au subliniat virtuțile pregătirii mesei (a avea deja micul dejun pregătit mai ales pentru mine în fiecare dimineață a fost încântător), precum și o dietă integrală, pe bază de plante.
Cu acele schimbări pozitive, nu am nevoie de un test oficial care să-mi spună când funcționează ceva și, cu sărbătorile chiar după colț, pline de o mulțime de indulgențe, provocarea mi-a oferit un ghid să știu exact cum să mă hrănesc și să-mi dau eliminați o resetare pentru a reveni pe drumul cel bun.
Rețetă picantă de ovăz shiitake de la Project Juice
Timp de pregătire: 5 minute
Timp de gătit: 5 minute
Randamente: 1 porție
Ingrediente:
- 1/2 cană de ovăz de modă veche
- 1 cană bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu sau apă
- o mână de ciuperci shiitake (aproximativ 2 oz.), tăiate felii subțiri
- o mână de roșii cherry, tocate grosier
- 1 tulpină de rozmarin proaspăt, frunze îndepărtate
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 2 lingurițe. ulei de măsline extravirgin sau ulei de cocos
- un vârf de sare de mare și piper negru
- o mână de coriandru sau pătrunjel, tocate aproximativ
- sosul fierbinte preferat (opțional)
Directii:
- Într-o cratiță mică, combinați ovăzul cu bulion sau apă vegetală și aduceți-l la foc mic. Adăugați sare și piper negru și continuați să gătiți pe un nivel mediu-scăzut până când bulionul este cel mai mult absorbit și ovăzul este cremos, aproximativ 5 minute.
- În timp ce ovăzul se gătește, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mică pentru căldură la foc mediu-mare. Adăugați usturoi, rozmarin și shiitakes la tigaie și gătiți până când ciupercile sunt bine rumenite, aproximativ 3 minute. Adăugați roșiile în tigaie și gătiți până se înmoaie, încă aproximativ 2 minute.
- Se toarnă ovăz într-un castron și se acoperă cu amestec de shiitake. Se ornează cu coriandru sau pătrunjel și se stropesc cu sos fierbinte (opțional).
Rețetă oferită de Project Juice.
Kristen Ciccolini este un nutriționist holistic din Boston și fondatorul Good Witch Kitchen. În calitate de expert certificat în nutriție culinară, s-a concentrat pe educația nutrițională și pe învățarea femeilor ocupate cum să încorporeze obiceiuri mai sănătoase în viața lor de zi cu zi, prin coaching, planuri de masă și cursuri de gătit. Când nu se hrănește cu mâncarea, o poți găsi cu susul în jos la un curs de yoga sau cu partea dreaptă în sus la un spectacol de rock. Urmăriți-o pe Instagram.
.jpg)
