Ceaiul este băutura cea mai frecvent consumată din lume după apă. Cafeaua este, de asemenea, incredibil de populară.
În Statele Unite, mai mult de 85% dintre adulți consumă cofeină în mod regulat, cu un aport zilnic mediu de 180 mg, care este cantitatea de cofeină din aproximativ 2 căni de cafea.
Oamenii consumă ceai verde și cafea pentru gustul caracteristic și beneficiile pentru sănătate.
Vă puteți bucura de o ceașcă de cafea preparând boabe de cafea prăjite și măcinate, în timp ce puteți pregăti ceai verde înfundând frunzele nefermentate ale Camellia sinensis planta, cunoscuta si sub numele de planta de ceai.
Acest articol compară beneficiile și dezavantajele cafelei și ceaiului verde, precum și modalitățile sănătoase și mai puțin sănătoase de a le prepara.
Conținutul de cafeină
Cofeina este medicamentul stimulant cel mai consumat la nivel mondial și se găsește în mod natural în cafea și ceai. De fapt, cafeaua și ceaiul sunt adesea cele mai predominante surse de cofeină în dieta unei persoane.
Cu toate acestea, cafeaua oferă mai mult de trei ori cantitatea de cofeină decât ceaiul verde. O porție de 8 uncii (240 ml) de cafea oferă 96 mg de cofeină, în timp ce aceeași cantitate de ceai verde oferă 29 mg.
Potrivit cercetărilor, aporturile de 400 mg de cofeină pe zi sunt considerate sigure pentru adulți. Cu toate acestea, limita recomandată scade la 100 mg pe zi pentru adolescenți și 2,5 mg / kg pe zi pentru copii.
Cofeina este una dintre cele mai studiate substanțe, datorită multiplelor sale efecte benefice asupra sănătății. Acestea includ :
- niveluri crescute de energie, vigilență, atenție și veghe
- scăderea oboselii psihice și fizice
- timpi de reacție accelerați și precizie îmbunătățită
- performanță îmbunătățită a exercițiilor
- îmbunătățirea memoriei și a dispoziției
Dovezile sugerează, de asemenea, cofeina are efecte protectoare asupra sănătății creierului, reducând riscul de demență și alte boli degenerative.
Unele studii au legat chiar aportul de cofeină cu un risc redus de a dezvolta diabet de tip 2.
Cu toate acestea, cercetarea asupra cofeinei și diabetului pare neconcludentă și dovezi suplimentare sugerează că poate crește de fapt nivelul zahărului din sânge.
Oamenii de știință trebuie să facă mai multe cercetări cu privire la efectele potențiale ale cofeinei.
rezumatCofeina este un medicament stimulant care se găsește în mod natural în cafea și ceai. Cu toate acestea, cafeaua oferă de aproximativ trei ori cantitatea de cofeină decât ceaiul verde.
Beneficii pentru sănătate
Ceaiul verde și cafeaua au multiple beneficii comune pentru sănătate, inclusiv conținutul ridicat de antioxidanți și efectele de slăbire.
Surse mari de antioxidanți
Radicalii liberi joacă numeroase roluri benefice în corpul dumneavoastră. Cu toate acestea, în exces, acestea conduc la stres oxidativ.
Stresul oxidativ este un proces dăunător care vă poate afecta negativ sănătatea, provocând boli și accelerând procesul de îmbătrânire.
Din fericire, cafeaua și ceaiul verde sunt încărcate cu antioxidanți - compuși cu efecte benefice împotriva stresului oxidativ.
Amândoi sunt deosebit de bogați într-un grup de antioxidanți numiți polifenoli. În ambele băuturi, acestea sunt responsabile pentru multe dintre beneficiile și aroma lor.
Galatul de epigalocatechină (EGCG) și acidul clorogenic (CGA), sunt cei mai abundenți polifenoli din ceaiul verde și, respectiv, cafeaua. Studiile efectuate pe eprubete, animale și oameni sugerează că pot avea efecte anticanceroase puternice.
De exemplu, EGCG poate împiedica creșterea și răspândirea tumorii și poate duce la moartea celulelor tumorale.
Efectul său antiinflamator poate ajuta la prevenirea inflamației cronice implicate în apariția cancerului.
Pe de altă parte, CGA pare să inhibe creșterea tumorii și să promoveze moartea celulelor canceroase.
Studiile sugerează că EGCG din ceaiul verde poate avea un efect benefic împotriva celulelor canceroase din tumorile capului și gâtului, precum și în celulele pulmonare, de prostată, de sân, colorectale și pancreatice.
În schimb, CGA al cafelei poate avea efecte benefice împotriva cancerelor de ficat, endometru și piele.
În plus, CGA poate beneficia, de asemenea, de sănătatea inimii și de controlul zahărului din sânge prin reglarea nivelului trigliceridelor din sânge și îmbunătățirea modului în care celulele dvs. răspund la hormonul insulină.
Efecte de scădere în greutate
CGA de cafea și EGCG de ceai verde, împreună cu cofeina, oferă ambelor băuturi proprietăți de slăbire.
Studiile la animale arată că CGA poate reduce insulina, colesterolul din sânge și trigliceridele din sânge. De asemenea, poate scădea nivelul de leptină - un hormon care reglează foamea - ducând la scăderea greutății și a grăsimilor viscerale.
Grăsimea viscerală este grăsimea stocată în interiorul abdomenului în jurul organelor. Este legat de un risc crescut de boli de inimă și diabet.
În mod similar, studiile pe animale arată că EGCG duce, de asemenea, la scăderea în greutate și la reducerea grăsimilor viscerale prin promovarea descompunerii grăsimilor.
De asemenea, contribuie la promovarea creșterii bacteriilor benefice din intestin, care ajută la arderea grăsimilor și la îmbunătățirea sensibilității la insulină, printre alte efecte benefice.
Mai mult, studiile au descoperit că cofeina este asociată cu pierderea în greutate. Se pare că:
- reduce foamea
- crește arderea caloriilor
- activați un tip de grăsime numit țesut adipos maro (BAT), ale cărui cantități scad pe măsură ce îmbătrâniți
BAT are potențialul de a produce cantități mari de căldură și de a modula metabolismul grăsimilor și glucozei.
L-teanina din ceaiul verde poate fi calmantă
L-teanina este un aminoacid prezent în mod natural în ceai, inclusiv ceaiul verde. Se știe că acest compus afectează creierul, crescând sentimentele de vigilență calmă.
Un studiu a oferit participanților aproximativ aceeași cantitate de L-teanină pe cât ar putea consuma în 200 ml de ceai sau aproximativ o porție. Participanții care au băut L-teanină au avut mai multă activitate alfa cerebrală, ceea ce indică o stare mentală calmă și alertă.
Anumite riscuri pentru sănătate reduse
Dovezile arată că ceaiul verde este asociat cu un risc redus de accident vascular cerebral, diabet și depresie.
Între timp, cafeaua este legată de reducerea mortalității prin boli de inimă.
rezumatCafeaua și ceaiul verde sunt încărcate cu antioxidanți care oferă proprietăți anticancerigene. De asemenea, vă pot ajuta să pierdeți în greutate. L-teanina din ceaiul verde poate promova o stare mentală calmă și alertă.
Posibile dezavantaje
Deși atât cafeaua, cât și ceaiul verde sunt cunoscute pentru beneficiile lor, ele pot avea și unele dezavantaje.
Pe de o parte, ingredientele adăugate - cum ar fi îndulcitorii, cremele și siropurile aromate - pot crește semnificativ cantitatea de calorii și zahăr din cafea sau ceai.
Cercetările arată că cafeaua și ceaiul îndulcit se numără printre alimentele care contribuie la aportul ridicat de zahăr la adulții din S.U.A. Acest lucru este asociat cu creșterea în greutate, diabetul de tip 2, bolile de inimă și cavitățile dentare.
Pe de altă parte, chiar dacă cofeina este considerată un medicament benefic, consumul prea mult din aceasta poate duce la efecte secundare nedorite, cum ar fi anxietatea cauzată de cofeină și tulburările de somn.
Dovezile sugerează că aporturile cronice de cofeină pot duce la creșterea vigilenței și anxietății. Dacă este consumat în doze mari de peste 400 mg pe zi, poate agrava simptomele de anxietate, tulburări de panică și insomnie.
În plus, consumul de cofeină poate duce la dependența de cofeină la unii oameni. Cei care au dependență de cofeină pot retrage cafeina și pot continua să utilizeze cofeină, în ciuda efectelor dăunătoare.
Există dovezi că uleiurile prezente în mod natural în cafea, inclusiv cafestol și kahweol, pot crește nivelul colesterolului din sânge.
O analiză a studiilor a constatat că consumul de cafea făcută fără filtru de hârtie a fost asociat cu creșterea colesterolului total și LDL (rău) din sânge.
Cu toate acestea, autorii au descoperit că nivelurile de colesterol ale oamenilor nu au crescut atunci când au băut cafea făcută folosind un filtru de cafea din hârtie.
rezumatConsumul de cofeină este un dezavantaj potențial al cafelei și al ceaiului verde și poate avea mai multe efecte dăunătoare. Adăugarea regulată a zahărului la cafea sau ceai poate duce, de asemenea, la probleme de sănătate.
Sfaturi de pregătire
Cafeaua și ceaiul verde pot oferi multiple beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, modul în care le pregătiți poate face diferența între o băutură hrănitoare sau mai puțin hrănitoare.
Urmați aceste sfaturi pentru a prepara o ceașcă sănătoasă:
- Folosiți un filtru de cafea. Filtrele de hârtie ajută la reducerea cantității de cafestol din cafea, care este legată de creșterea nivelului de colesterol din sânge.
- Schimbați laptele complet cu grăsime sau crema cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Efectuarea acestei modificări simple va ajuta la reducerea conținutului total de calorii și grăsimi al băuturii.
- Sari peste zahăr. Adăugarea a prea mult zahăr, miere, siropuri sau alți îndulcitori la cafea sau ceai le poate transforma în băuturi mai puțin hrănitoare.
- Adăugați scorțișoară sau nucșoară în cafea. În loc să folosiți siropuri zaharoase pentru aromă, adăugați scorțișoară sau nucșoară în cafea. Aceste condimente pot ajuta la prevenirea și tratarea diabetului de tip 2 și a obezității.
- Adăugați suc de lămâie în ceai. Studiile efectuate pe eprubete și pe animale arată că adăugarea sucului de lămâie în ceaiul verde poate face ca antioxidanții să fie mai disponibili pentru corpul dumneavoastră.
rezumatPuteți face o ceașcă mai sănătoasă de cafea sau ceai doar evitând adăugarea de zaharuri și lapte sau grăsimi pline de grăsimi sau adăugând ingrediente precum scorțișoară, cardamom și suc de lămâie.
Care e mai bun?
Ceaiul verde și cafeaua sunt ambele băuturi sigure care vă oferă beneficiile cafeinei și ale antioxidanților. Ambele sunt, de asemenea, asociate cu un risc scăzut de anumite boli.
Cu toate acestea, persoanele cu tulburări de anxietate, insomnie și panică ar trebui să ia în considerare alegerea ceaiului verde în locul cafelei datorită conținutului redus de cafeină și deoarece conține L-teanină - un aminoacid care promovează o stare de vigilență calmă.
Conținutul mai ridicat de cofeină al cafelei poate duce mai ușor la dependența de cofeină, comparativ cu cea a ceaiului verde.
Pe de altă parte, cafeaua ar fi o alegere mai potrivită dacă doriți o vigilență sporită sau o performanță fizică îmbunătățită.
A stabili care este cel mai bun se reduce în cele din urmă la nevoile dvs. specifice.
rezumatCeaiul verde și cafeaua sunt sănătoase și sigure. Ceaiul verde poate fi o alegere mai bună pentru persoanele cu anxietate sau insomnie. În schimb, cafeaua ar putea să vi se potrivească mai bine dacă doriți o vigilență sporită sau o performanță fizică îmbunătățită.
Linia de jos
Ceaiul verde și cafeaua sunt două băuturi sănătoase de bază în dietele multor oameni.
Acestea împărtășesc multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi efectele anticancerigene și proprietățile de slăbire datorită conținutului lor de cafeină și antioxidanți.
De asemenea, împărtășesc dezavantajele potențiale asociate cu ingredientele adăugate în mod obișnuit, cum ar fi zahărul, cremele și siropurile aromate.
Luând în considerare conținutul mai ridicat de cofeină al cafelei și conținutul de L-teanină al ceaiului verde vă poate ajuta să decideți care dintre ele este mai bună pentru dvs.
.jpg)
