Aveți întrebări despre navigarea în viața cu diabet? Ați ajuns la locul potrivit: Întrebați-l pe D’Mine !, coloana noastră săptămânală de întrebări și răspunsuri de către veteranul de tip 1 și autorul diabetului Wil Dubois.
Uneori este greu să separi faptele de ficțiunea substanțelor care se presupune că ajută la scăderea zahărului din sânge. Astăzi vorbim picant și acru ...
{Ai propriile tale întrebări? Trimiteți-ne un e-mail la [email protected] }
Joel, tip 2 din Illinois, scrie: Am auzit mulți oameni spunând că alimentele acre, amare sau picante ajută la scăderea zahărului din sânge. Există vreun adevăr în acest sens?
Wil @ Ask D'Mine răspunde: Nu există lipsă de studii cu privire la efectele de scădere a zahărului din sânge ale alimentelor acre, amare sau picante - dar acestea tind să fie cam incomplete, poate pentru că există puține motivații pentru cercetarea intervențiilor medicale care pot „ Nu fi monetizat. Ce vreau să spun prin schițat? Dr. Pr. Pruncul Iosif de la Colegiul Catolic Malankara, scriind un rezumat al cercetărilor de remedii nutriționale în Jurnalul Pacificului Asiatic al Bolilor Tropicale, a spus cel mai bine: „În ciuda datelor abundente din studiile biochimice și pe animale, datele clinice disponibile, astfel cum sunt revizuite în prezentul articol, sunt adesea defectuoase de dimensiunea redusă a eșantionului, lipsa de control și proiectarea slabă a studiilor.”
Ceea ce este un mod frumos de a spune că există o mulțime de științe de prostie pe această temă. Așa cum am spus, schițat.
Încă cu atât de mult fum, ar putea fi un incendiu. Luați un furtun și o lopată și să aruncăm o privire.
Cel puțin un element al alimentelor picante a fost cercetat pe larg: capsaicina, care este Pow! element în mulți ardei iute. Capsaicina a fost la microscop de mult timp, la propriu. Unul dintre primele studii privind capsaicina a fost publicat în 1978 în jurnal Toxicologie alimentară și cosmeticăși a arătat că capsaicina a crescut absorbția glucozei în intensități. Cel puțin la șobolani. Și hamsteri. Pot fi. Studiul a fost in vitro, adică țesutul sau celulele au fost îndepărtate din creaturile în cauză și studiate în cutii Petri.
In vitro este latină pentru „în sticlă”.
Este o întindere lungă de la celulele de șobolan într-un vas de sticlă care răspund bine la un compus, la ideea că și tu ar trebui să mănânci acel compus.
Cu toate acestea, un studiu ulterior, din Republica Populară Chineză, a analizat șobolanii diabetici vii. Studiul a comparat capsaicina cu un „analog nepungent al capsaicinei” numit Capsiate. Cum s-au strâns cele două între ele? Analogul nu a funcționat la fel de bine, dar cercetătorii susțin că atât substanța naturală, cât și analogul au crescut nivelurile de insulină (ceea ce nu ar trebui să fie posibil la un șobolan T1D), în timp ce o scuturare a proteinelor de transport a glucozei a redus și sângele nivelurile de glucoză.
Interesant. Dar cercetătorii chinezi au susținut, de asemenea, că ardeii iute „prezintă efecte anti-obezitate, anticancerigene, antidiabetice și efecte de ameliorare a durerii și mâncărimilor” Hmmmm…. Mi se pare un ulei de șarpe universal bun. Devin suspect când un compus ar trebui să vindece toate bolile. Dar poate că sunt doar eu.
Din fericire, nu toate cercetările alimentare condimentate se fac pe șobolani de laborator. Există o mână de studii la om, dar rezultatele sunt mixte. Unul dintre primii a luat oameni sănătoși, i-a încărcat cu zahăr, a adăugat capsaicină și a constatat că nu are nicio diferență. Un alt studiu a luat 44 de femei cu diabet gestațional și a umplut jumătate din ele pline cu ardei iute timp de o lună și apoi le-a comparat glucoza, insulina și alte chimii ale sângelui. Cercetătorii susțin că femeile de ardei umplute au îmbunătățit zaharurile din sânge postprandiale (după masă). Așa cum am spus, rezultate mixte.
Mergând mai departe, a sosit timpul să ne amărâm. Aparent, unul dintre cele mai amare alimente este Momordica Charantia - pepenele amar. În toată Asia, pepenele amar are un rol istoric bine înrădăcinat în medicina populară și cel puțin un studiu conceput decent a constatat că dozele mari de pepene amar au scăzut glicemia, dar efectul a fost modest - mai puțin decât o singură pastilă de metformină. Dar, la fel ca o mare parte din știința din acest tărâm, o echipă diferită a obținut rezultate diferite, adică niciun rezultat. Deci, alege-ți otravă. Oh corect. Rețineți că prea mult pepene amar este otravă în sine. Multe dintre elementele sale sunt toxice ca volum.
În ceea ce privește alimentele acide, nu am putut găsi prea multe din cele scrise cu privire la scăderea zahărului din sânge, ceea ce nu este prea surprinzător, având în vedere că cele mai frecvente alimente acre - precum citricele și unele produse lactate - sunt, de asemenea, bogate în glucide. Dacă ar avea proprietăți de scădere a glucozei, propriile lor zaharuri naturale ar copleși efectele pozitive. Asta nu înseamnă că un fel de medicament nu ar putea fi dezvoltat din compușii care scad glucoza - dacă există -, dar consumul unui coș de lămâi și lămâi nu vă va ajuta să zahărul din sânge. Totuși, cel puțin ar ține scorbutul la distanță.
Deci, să nu plouă pe parada ta, dar cele mai bune dovezi sugestive sugerează că, dacă alimentele acre, amare sau picante îmbunătățesc, de fapt, glicemia, efectul este ușor în cel mai bun caz, cel puțin în ceea ce privește lumea reală realistă. aplicații. Acest lucru ar putea explica de ce diferite studii obțin rezultate diferite. Dacă măsurați o mică diferență, erorile mici pot distruge rezultatele. Dar dacă acesta este cazul, de ce o mulțime de oameni spun că aceste alimente scad glicemia?
Am o teorie despre asta.
Când vine vorba de mâncare picantă, cât de mare puteți mânca o farfurie înainte de a vă topi limba? Câtă apă trebuie să înghiți între timp pentru a încerca să stingi focul din gură? Și avem o vorbă în limba engleză despre ceva care este o pastilă amară de înghițit. Există doar atât de multă amărăciune culinară pe care o putem tolera și nu este mult.
Deci, o posibilitate este că atunci când mâncăm alimente picante și amare, tindem să mâncăm mai puțin. Și în cazul alimentelor foarte condimentate, consumăm, de asemenea, o cantitate echitabilă de lichid compensator, care ocupă spațiu în stomac, saturându-ne pofta de mâncare cu un volum și mai mic de alimente.
Și acea combinație poate sa zahăr din sânge absolut mai mic, cel puțin pentru cei cu diabet de tip 2.
Iată cum funcționează: majoritatea tipurilor 2 produc încă insulină, dar în general nu sunt suficiente pentru a-și controla glicemia. O soluție la această problemă este de a lua medicamente pentru a aspira excesul de zahăr din sânge. Dar o altă soluție este de a reduce pur și simplu aportul de zahăr la un nivel suficient de scăzut pentru ca orice acțiune de insulină să rămână la îndemână.
Cu alte cuvinte, pentru un tip 2, scăderea aportului de carbohidrați poate face ca insulina rămasă limitată din corpul lor să fie recuperată. Iar alimentele picante și amare - indiferent de proprietățile medicinale magice pe care le-ar putea avea în cantități mici - ar putea realiza acest lucru prin simplul fapt că mâncăm mai puțin din ele.
Hei, și dacă aceste alimente într-adevăr au un efect biochimic mic de scădere a zahărului, cu atât mai bine.
Aceasta nu este o rubrică de sfaturi medicale. Suntem PWD-uri care împărtășesc în mod liber și deschis înțelepciunea experiențelor noastre colectate - a noastră a fost-acolo-făcut-asta cunoașterea din tranșee. Concluzie: aveți în continuare nevoie de îndrumarea și îngrijirea unui profesionist medical autorizat.
