Usturoiul și mierea au multe beneficii dovedite pentru sănătate. Vă puteți bucura de proprietățile lor benefice folosindu-le singur sau împreună. Acestea pot fi luate ca suplimente medicinale sau adăugate la rețete în forma lor naturală.
Unele forme de miere și usturoi pot fi mai benefice decât altele.
Continuați să citiți pentru a afla despre beneficiile pentru sănătate ale usturoiului și mierii, ce forme sunt cele mai bune de utilizat, rețete pentru ambele și potențiale efecte secundare.
Proprietăți de usturoi și miere
Usturoiul și mierea au fost folosite în medicamentele tradiționale din întreaga lume. Principalul ingredient de sănătate al usturoiului este alicina. Conține oxigen, sulf și alte substanțe chimice care conferă usturoiului proprietăți antibacteriene și de combatere a bolilor.
O analiză medicală notează că tăierea sau zdrobirea căței de usturoi proaspete eliberează mai multă alicină decât folosirea cuișoarelor întregi. Cu toate acestea, usturoiul tocat sau zdrobit își poate pierde rapid nivelul de alicină. Pentru un beneficiu maxim, veți dori să utilizați usturoi proaspăt cât mai curând posibil.
Mierea este bogată în mod natural în antioxidanți numiți flavonoizi și polifenoli. Aceste substanțe chimice ajută la combaterea inflamației (roșeață și umflături) din organism. Acest lucru poate ajuta la echilibrarea sistemului imunitar și la prevenirea anumitor boli. Mierea are și proprietăți antibacteriene, antivirale și antifungice.
Beneficiile pentru sănătate ale usturoiului și mierii
Cercetările medicale au investigat beneficiile pentru sănătate ale usturoiului și mierii, singure și în combinație. O parte din cercetare se bazează pe afirmațiile făcute în remedii casnice care au fost folosite de sute de ani.
În medicina tradițională etiopiană, un tip de miere locală este utilizat pentru a trata problemele de respirație, infecțiile pielii și chiar diareea.
Usturoiul este folosit în mod tradițional pentru a trata răcelile și tusea. De asemenea, este raportat că stimulează sistemul imunitar și ajută la ameliorarea simptomelor astmului. Medicina tradițională arabă a recomandat usturoiul pentru a ajuta la tratarea bolilor de inimă, a tensiunii arteriale crescute, a artritei, a durerilor de dinți, a constipației și a infecțiilor.
Antibacterian
Un studiu de laborator a constatat că usturoiul și un soi de miere numită miere tazma au reușit să oprească dezvoltarea unor tipuri de bacterii.
Studiul a testat fiecare aliment separat și sub formă de amestec. Cercetătorii au descoperit că usturoiul și mierea au reușit să ucidă bacteriile atunci când au fost testați singuri. O combinație de usturoi și miere a funcționat și mai bine.
Combinația de usturoi și miere a încetinit sau a oprit dezvoltarea bacteriilor care cauzează boli și infecții, inclusiv pneumonie și un fel de intoxicație alimentară. Acestea au inclus Pneumonie cu streptococ, Staphylococcus aureus și Salmonella.
Un alt studiu de laborator a arătat că o combinație de suc de usturoi și miere a reușit chiar să oprească tipurile de infecții bacteriene care nu pot fi tratate cu antibiotice.
Sunt necesare mai multe cercetări pentru a afla dacă mierea și usturoiul au același efect împotriva infecțiilor bacteriene din corpul uman.
Antivirale
Unele tipuri de miere au și proprietăți antivirale puternice. Acest lucru poate ajuta la tratarea sau prevenirea răcelilor, gripelor și a altor boli cauzate de viruși.
Un studiu de laborator a constatat că mierea de Manuka a reușit să oprească dezvoltarea virusului gripal. Cercetătorii au ajuns la concluzia că mierea, în special cea de Manuka, au funcționat aproape la fel de bine ca medicamentele antivirale împotriva acestui virus.
Sanatatea inimii
Mai multe studii clinice și de laborator au analizat numeroasele beneficii ale usturoiului pentru sănătatea inimii. Clinica Mayo observă că antioxidanții din miere vă pot ajuta, de asemenea, să vă protejați împotriva bolilor de inimă.
Potrivit unei analize medicale, usturoiul acționează pentru a reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral prin:
- scăderea tensiunii arteriale crescute
- scăderea colesterolului ridicat
- prevenirea excesului de coagulare (subțierea sângelui)
- prevenirea vaselor de sânge întărite sau rigide
O altă analiză a constatat că moleculele de sulf din usturoi pot ajuta, de asemenea, la protejarea mușchilor inimii împotriva deteriorării și la sporirea elasticității vaselor de sânge. Acest lucru ajută la prevenirea bolilor de inimă, a cheagurilor de sânge și a accidentului vascular cerebral.
Un tip de colesterol numit LDL este principala cauză de întărire a vaselor de sânge. Acest lucru poate duce la boli de inimă și accident vascular cerebral.
Cercetările efectuate la șobolani au arătat că usturoiul a contribuit la scăderea nivelului nociv al colesterolului LDL. Șobolanii au fost hrăniți cu pudră de usturoi sau extract de usturoi crud. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă oamenii ar avea aceleași beneficii de scădere a colesterolului.
Memoria și sănătatea creierului
Atât usturoiul, cât și mierea sunt bogate în compuși antioxidanți. Aceste substanțe chimice sănătoase vă ajută să vă echilibrați sistemul imunitar și să preveniți bolile. De asemenea, vă pot proteja creierul de boli frecvente, cum ar fi demența și Alzheimer.
Sunt necesare mai multe cercetări cu privire la modul în care usturoiul poate preveni sau încetini aceste boli legate de vârstă.
Studiile notează că extractele de usturoi îmbătrânite conțin o cantitate mare de antioxidant numit acid Kyolic. Acest puternic antioxidant poate ajuta la protejarea creierului de daunele cauzate de îmbătrânire și boli. Acest lucru poate ajuta la îmbunătățirea memoriei, concentrării și concentrării la unii oameni.
Cum se utilizează usturoiul și mierea
Vă puteți bucura de numeroasele beneficii ale usturoiului și mierii pentru sănătate, fie gătind cu ele, fie luându-le ca suplimente nutritive.
Usturoiul proaspăt zdrobit sau tocat are cele mai multe beneficii pentru sănătate. Pudra de usturoi și extractul de usturoi îmbătrânit sunt, de asemenea, bogate în compuși sănătoși. Uleiul de usturoi are mai puține proprietăți de sănătate, dar poate fi totuși folosit pentru a adăuga aromă la gătit.
Suplimentele cu usturoi conțin de obicei pudră de usturoi. Nu există o doză recomandată pentru usturoi proaspăt sau suplimente de usturoi. Unele studii clinice arată că puteți obține beneficii pentru sănătate printr-o doză zilnică de 150 până la 2.400 de miligrame de pudră de usturoi.
Mierea crudă și pură poate fi folosită ca remediu natural pentru tuse, răceli și dureri în gât. Clinica Mayo recomandă utilizarea mierii de citrice, a mierii de eucalipt și a mierii labiatae pentru tuse. Luați o lingură de miere după cum este necesar sau adăugați miere la ceaiurile din plante pentru a ajuta la ameliorarea simptomelor de răceală și gripă.
Mierea poate fi folosită și pe piele pentru a calma erupțiile alergice, apariția acneei și alte iritații ale pielii. Poate fi folosit și pentru a vindeca rănile, arsurile și zgârieturile pielii. Curățați pielea și aplicați o cantitate mică de miere de calitate medicală direct în zonă.
Rețete cu usturoi și miere
O combinație de miere și usturoi poate spori aroma și beneficiile pentru sănătate ale multor rețete zilnice.
Dressing pentru salata
Puteți face propriul sos de salată amestecând ulei de măsline, oțet balsamic și ierburi uscate. Se amestecă usturoi proaspăt tocat și miere pură pentru a ajuta la echilibrarea acidității și a adăuga mai multă nutriție.
Combinați toate ingredientele într-un borcan curat și agitați bine.
Usturoi fermentat cu miere
Usturoiul fermentat cu miere este un tip de usturoi „murat”. Poate fi păstrat până la o lună la temperatura camerei.
Puneți căței de usturoi întregi curățați într-un borcan curat și steril. Puteți steriliza un borcan de sticlă și capac prin fierbere în apă. Se toarnă miere peste usturoi și se amestecă pentru a combina. Asigurați-vă că usturoiul este complet acoperit cu miere. Sigilați borcanul și lăsați-l să stea pe tejghea timp de trei zile.
Deschideți borcanul pentru a scoate gazele și amestecați usturoiul și mierea. Dacă vedeți bule mici în miere, înseamnă că usturoiul a început să fermenteze. Resigilați și lăsați să stea cel puțin o săptămână înainte de utilizare.
Marinată cu usturoi cu miere
Marinarea cu usturoi cu miere poate fi folosită pentru a aromă puiul, peștele și legumele. Combinați usturoiul proaspăt tocat (sau pudra de usturoi), miere, sos de soia cu conținut scăzut de sodiu și ulei de măsline. De asemenea, puteți adăuga alte ierburi proaspete sau uscate, dacă doriți.
Aruncați puiul sau peștele în marinata de usturoi cu miere și lăsați să stea la frigider cel puțin o oră. De asemenea, puteți marinada și congela păsările de curte și peștele pentru o masă rapidă de casă atunci când sunteți prea ocupat să pregătiți mâncarea.
Efecte secundare potențiale ale usturoiului și mierii
Compușii nutriționali și de sănătate din usturoi și miere pot provoca reacții adverse sau reacții la unii oameni. Discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a lua suplimente de usturoi sau miere.
Interacțiuni cu usturoiul
Usturoiul poate provoca reacții alergice la unele persoane. A lua suplimente de usturoi sau a mânca usturoi în doze mai mari vă poate subția sângele și poate crește riscul de sângerare. Din acest motiv, usturoiul poate provoca o interacțiune negativă cu medicamentele care vă subțiază sângele. Acestea includ:
- salicilat (aspirina)
- warfarină (Coumadin)
- clopidogrel (Plavix)
Usturoiul poate interfera, de asemenea, cu un medicament antiviral numit saquinavir care este utilizat pentru tratamentul HIV.
Interacțiuni cu miere
Consumul de miere poate crește nivelul zahărului din sânge la persoanele cu diabet. Discutați cu un medic sau un dietetician înainte de a adăuga miere în regimul alimentar.
Nu se știe că mierea interacționează cu alte medicamente, dar poate provoca reacții alergice la unii oameni. Dacă sunteți alergic la polenul de albine, întrebați-vă medicul dacă consumul de miere este sigur pentru dumneavoastră. Mierea poate conține și alte tipuri de polen care pot declanșa reacții precum:
- șuierătoare
- tuse
- umflarea feței sau a gâtului
- ameţeală
- greaţă
- vărsături
- slăbiciune
- lesin
- transpiraţie
- reacții cutanate
- ritmuri cardiace neregulate
Avertizare
Bebelușilor cu vârsta sub un an nu li se va administra miere - nici măcar un gust din ea. Mierea poate provoca o afecțiune stomacală rară, dar gravă, numită botulism infantil. Acest lucru este cauzat de sporii de bacterii care pot fi în miere.
Adresați-vă farmacistului pentru miere de calitate medicinală. Acest tip de miere este sterilizat și sigur de utilizat pe piele sau ca supliment alimentar pentru adulți.
De luat masa
Usturoiul și mierea au fost utilizate în medicina tradițională pentru numeroasele lor beneficii pentru sănătate. Cercetări medicale recente au dovedit unele dintre proprietățile de sănătate ale acestor alimente.
Sunt necesare mai multe cercetări pentru a afla dozele și beneficiile exacte ale usturoiului și mierii. Cu toate acestea, puteți beneficia de proprietățile nutritive și medicinale ale usturoiului și mierii folosindu-le în gătitul zilnic.
Adresați-vă medicului dumneavoastră sau dieteticianului dacă este potrivit pentru dvs. să luați suplimente de usturoi sau miere.
.jpg)
