Guinness este una dintre cele mai consumate și populare beri irlandeze din lume.
Renumite pentru că sunt întunecate, cremoase și spumoase, stouturile Guinness sunt fabricate din apă, orz malțuit și prăjit, hamei și drojdie.
Compania are peste 250 de ani de istorie a fabricării berii și își vinde berea în 150 de țări.
Această revizuire cuprinzătoare vă spune tot ce trebuie să știți despre Guinness, inclusiv diferitele sale soiuri, ABV-urile și informațiile nutriționale.
Ce este într-o halbă de Guinness?
Berea este fabricată din patru ingrediente cheie - apă, cereale, condimente și drojdie.
Alegerea cerealelor Guinness este orzul, care este mai întâi malțit, apoi prăjit, pentru a-i conferi nuanța închisă și bogăția caracteristică.
Hameiul este condimentele folosite pentru a adăuga aromă, iar drojdia Guinness - o anumită tulpină transmisă de generații - fermentează zaharurile pentru a produce alcool în bere.
În cele din urmă, Guinness a adăugat azot berilor lor la sfârșitul anilor 1950, oferindu-le cremă iconică.
Informații nutriționale
Se estimează că o porție de 12 uncii (355 ml) de Guinness Original Stout oferă:
- Calorii: 125
- Carbohidrati: 10 grame
- Proteine: 1 gram
- Grăsime: 0 grame
- Alcool în volum (ABV): 4,2%
- Alcool: 11,2 grame
Având în vedere că berea este fabricată din cereale, este bogată în mod natural în carbohidrați. Cu toate acestea, multe dintre caloriile sale provin și din conținutul său de alcool, deoarece alcoolul furnizează 7 calorii pe gram.
În acest caz, cele 11,2 grame de alcool în 12 uncii (355 ml) de Guinness contribuie la 78 de calorii, ceea ce reprezintă aproximativ 62% din conținutul total de calorii.
Astfel, numărul de calorii pentru diferite tipuri de Guinness este puternic influențat de conținutul lor de alcool, precum și de rețeta lor specială.
rezumatBerile Guinness sunt fabricate din orz malțit și prăjit, hamei, drojdie Guinness și azot. Valoarea lor nutritivă variază în funcție de rețeta specifică și de conținutul de alcool.
Alcool în volum (ABV)
Alcoolul în volum (ABV) este o măsură standard utilizată în întreaga lume pentru a determina cantitatea de alcool dintr-o băutură alcoolică.
Se exprimă ca procent volumic și reprezintă mililitri (ml) de alcool pur în 100 ml de băutură.
Liniile directoare dietetice din SUA îndeamnă consumatorii să-și limiteze consumul de alcool la două băuturi pe zi pentru bărbați și una pentru femei.
Un echivalent standard de băutură este definit ca furnizarea a 0,6 uncii (14 grame) de alcool pur.
De exemplu, un Guinness Original Stout de 12 uncii (355 ml) la 4,2% ABV corespunde cu 0,84 băuturi standard.
Rețineți că echivalenții băuturii iau în considerare volumul băuturii. Prin urmare, dacă aveți o porție mai mare sau mai mică, aceasta va varia în consecință.
Deoarece un echivalent de băutură conține 14 grame de alcool și fiecare gram oferă 7 calorii, fiecare echivalent de băutură ar contribui cu 98 de calorii numai din alcool la băutură.
rezumatABV vă spune cât de mult alcool este într-o băutură alcoolică. De asemenea, este utilizat pentru a determina echivalenții băuturilor, care pot ajuta la estimarea caloriilor din alcoolul dintr-o băutură.
Tipuri de beri Guinness, ABV-urile lor și calorii
Există șapte tipuri de bere Guinness disponibile în Statele Unite.
Tabelul următor oferă o scurtă prezentare generală a fiecăruia, împreună cu ABV-urile lor, echivalentele standard de băuturi pentru o porție de 12 uncii (355 ml) și caloriile din alcool pentru aceeași dimensiune de porție.
băutură
echivalent
din alcool
Moon Milk Stout
Stout
Extra Stout
Aniversare
Exportă Stout
Antwerpen
Pe lângă aceste soiuri, Guinness a creat de-a lungul anilor numeroase tipuri de bere. Unele dintre ele sunt vândute numai în anumite țări, în timp ce altele au fost ediții limitate.
Cele șapte vândute în Statele Unite sunt prezentate mai jos.
1. Proiect Guinness
Guinness Draft a fost dezvoltat în 1959 și de atunci a fost cea mai bine vândută bere Guinness.
Are culoarea neagră distinctivă a unei beri Guinness, în timp ce se simte netedă și catifelată la gust.
La fel ca Guinness Original Stout, această bere are un ABV de 4,2%.
Aceasta înseamnă că are o băutură echivalentă cu 0,8 pentru fiecare 12 uncii (355 ml) de bere și, astfel, oferă 78 de calorii numai din alcool.
2. Guinness Over the Moon Milk Stout
Acest stout de lapte este o varietate mai dulce decât berile obișnuite Guinness.
Preparată cu lactoză adăugată - zahăr natural din lapte - alături de o serie de malțuri de specialitate, această bere are o aromă de espresso și ciocolată.
Cu toate acestea, Guinness nu recomandă acest produs consumatorilor care pot fi sensibili sau alergici la lactate sau lactoză.
Guinness Over the Moon Milk Stout are un ABV de 5,3%, acordându-i o băutură echivalentă cu 1 pentru fiecare 12 uncii (355 ml), ceea ce înseamnă că ambalează 98 de calorii numai din alcool.
3. Guinness Blonde
Blonda Guinness înfrumusețează tradițiile de fabricare a berii irlandeze și americane pentru un gust răcoritor, citric.
Această bere aurie își atinge aroma unică prin schimbarea hameiului obișnuit din mozaic pentru hameiul Citra.
ABV-ul său de 5% înseamnă că produce 98 de calorii din alcool și reprezintă 1 echivalent de băutură la 355 ml.
4. Guinness Extra Stout
Se spune că Guinness Extra Stout este precursorul fiecărei inovații Guinness.
Această bere de culoare neagră are o aromă ciudată și dulce-amăruie, adesea descrisă ca ascuțită și clară.
ABV-ul său este de 5,6%, conferindu-i o băutură echivalentă cu 1,1 pentru fiecare 12 uncii (355 ml), ceea ce se traduce prin 108 calorii din alcool.
5. Guinness Foreign Extra Stout
Guinness Foreign Extra Stout are o aromă mai puternică, care este și fructată pentru gust.
Secretul gustului său particular este utilizarea hameiului suplimentar și a unui ABV mai puternic, care au fost inițial menite să conserve berea în timpul unor excursii lungi de peste mări.
Această bere are un ABV de 7,5%. Echivalentul său de băutură pentru fiecare 12 uncii (355 ml) este 1,5. Astfel, ambalează 147 de calorii doar din conținutul său de alcool.
6. Guinness 200th Anniversary Export Stout
Acest soi sărbătorește 200 de ani de Guinness în America și a fost conceput pentru a aduce la viață o rețetă care datează din 1817.
Are o culoare roșu-rubiniu închis, cu o ușoară aromă de ciocolată.
VAB de 6% înseamnă că 12 uncii (355 ml) sunt egale cu 1,2 echivalenți de băutură. Adică 118 calorii numai din alcool.
7. Guinness Antwerpen
Soiul Guinness Antwerpen a sosit în Belgia în 1944 și a rămas foarte căutat de atunci.
Este produs folosind o rată de hamei mai mică, conferindu-i un gust mai puțin amar și o textură ușoară și cremoasă.
Cu toate acestea, o rată mai mică de hamei nu înseamnă un conținut mai mic de alcool. De fapt, cu un ABV de 8%, această bere are cel mai mare ABV dintre soiurile de pe această listă.
Prin urmare, 12 uncii (355 ml) de Guinness Antwerpen au o băutură echivalentă cu 1,6, ceea ce se traduce prin 157 de calorii numai din alcool.
rezumatNumeroasele tipuri de bere Guinness variază ca aromă, textură și culoare. ABV-ul lor diferă, de asemenea, foarte mult, variind de la 4,2-8%.
Efecte asupra sănătății consumului de bere Guinness
Celebrul slogan al mărcii din anii 1920 „Guinness este bun pentru tine” nu are prea mult de-a face cu o afirmație de sănătate reală.
Cu toate acestea, această bere conține niște antioxidanți. Orzul și hameiul oferă o cantitate semnificativă de polifenoli - antioxidanți puternici care vă ajută corpul să combată moleculele instabile numite radicali liberi.
Aproximativ 70% din polifenoli din bere provin din orz, în timp ce restul de 30% provin din hamei.
În afară de activitățile lor antioxidante puternice, polifenolii oferă proprietăți de scădere a colesterolului și scad agregarea plachetară, reducând riscul de boli de inimă și, respectiv, cheaguri de sânge.
Totuși, dezavantajele consumului obișnuit de bere și de alcool depășesc orice beneficii potențiale. Aportul excesiv de alcool este legat de depresie, boli de inimă, cancer și alte afecțiuni cronice.
Astfel, ar trebui să beți întotdeauna Guinness și alte băuturi alcoolice cu moderatie.
rezumatDeși Guinness oferă unii antioxidanți, efectele sale negative sunt mai mari decât orice beneficii pentru sănătate. Consumul excesiv de alcool vă dăunează sănătății, așa că asigurați-vă că beți cu moderare.
Linia de jos
Berile Guinness sunt recunoscute pentru culoarea lor închisă și textura spumoasă.
Deși este posibil să credeți că intensitatea culorii și aromelor lor este egală cu un conținut ridicat de calorii, acest lucru nu este întotdeauna cazul. Mai degrabă, aceste atribute rezultă din orzul prăjit și din cantitatea de hamei folosită pentru fabricarea berii.
Sarcina calorică a diferitelor tipuri de Guinness este în schimb puternic influențată de conținutul lor de alcool sau de ABV.
În timp ce atât orzul, cât și hameiul conferă Guiness cu proprietăți antioxidante, ar trebui să vă amintiți să vă răsfățați cu moderare pentru a reduce riscul de efecte negative asupra sănătății.
