O curățare kitchari este un plan alimentar conceput pentru a vă reseta obiceiurile alimentare și pentru a vă oferi o pauză corpului. Curățarea se concentrează doar pe o mână de alimente ușor de digerat.
Curățările Kitchari sunt frecvente în medicina ayurvedică și în practicile de wellness. Mâncarea pe care o consumați în timpul unei curățări kitchari este suficient de consistentă pentru a oferi corpului tău energia de care are nevoie pentru a-ți realinia doza, sau cele trei surse de energie ale corpului tău). Restul energiei, spun practicienii ayurvedici, este cheltuită pentru eliminarea toxinelor care se acumulează în corpul dumneavoastră.
De fapt, orice curățare vă poate ajuta să vă schimbați obiceiurile și să vă odihniți sistemul digestiv. Curățările sunt adesea promovate ca o modalitate de resetare după o perioadă de excedent, cum ar fi în timpul sărbătorilor.
Cu toate acestea, unele curățări, inclusiv o curățare kitchari, se promovează ca o modalitate de a scăpa corpul de toxine. Unii adaugă alte beneficii listei lor de afirmații, cum ar fi claritatea mentală și pierderea în greutate. Dar există dovezi științifice limitate care să susțină aceste afirmații.
Ca și în cazul oricărui tip de alimentație de curățare sau restricționat, există posibile probleme și precauții pe care ar trebui să le luați în considerare. Mai mult, multe dintre beneficiile unei curățări pot fi realizate cu mijloace mai puțin restrictive.
Citiți mai departe pentru a afla cum este curățarea kitchari, cum veți mânca și cum puteți încorpora unele aspecte în obiectivele dvs. de sănătate.
Ce este un kitchari cleanse?
Cuvântul „kitchari” înseamnă amestec, iar vasul kitchari în sine este de obicei o combinație între un bob și o leguminoasă într-o supă caldă. Vasul folosește în mod obișnuit orez și fasole mung. Pot fi folosite și alte cereale integrale și leguminoase, cum ar fi linte.
Deși leguminoasele, în general, sunt greu de digerat pentru mulți oameni, linte și fasole mung sunt pe lista mai ușor de digerat.
Un castron de kitchari este ideal pentru curățare, deoarece este ușor de digerat și oferă o mulțime de nutrienți pentru vindecare. Este vasul principal într-o curățare kitchari, dar pot fi încorporate și alte alimente.
Legume ușor de digerat, bine coapte, cum ar fi verdeață cu frunze și morcovi, pot fi consumate în timpul curățării. Mâncărurile cu cereale, cum ar fi fulgi de ovăz, fac adesea parte din el.
Mai mult, ceaiurile hidratante și ierburile specifice pot fi selectate pentru a vă ajuta să vă echilibrați dozele. Apa și ceaiul sunt băuturile preferate în timpul curățării.
Cum efectuați o curățare kitchari?
O curățare kitchari poate dura 3 până la 10 zile. Înainte de a începe, însă, unii oameni vor practica o pre-curățare.
Pre-curățați
O pre-curățare este o perioadă de până la 1 săptămână înainte de începerea curățării. În acest timp, puteți reduce zahărul, cofeina, cafeaua, alcoolul și orice altceva care nu va fi permis în timpul curățării. De asemenea, puteți începe să schimbați alimentele pe care le consumați pentru a elimina alimentele procesate sau obiceiurile alimentare.
Curăță
Când începeți curățarea, planul zilnic de masă depinde în mare măsură de ceea ce doriți să realizați. Cel puțin, ar trebui să mâncați o mâncare cu cereale la micul dejun și kitchari pentru prânz și cină. Puteți adăuga și alimente aprobate și la acele mese.
Gustarea este limitată, dar puteți ajunge la fructe proaspete sau nuci crude dacă vă este foame între mese și nu puteți aștepta. Hidratarea este importantă, așa că veți dori să vizați 8 până la 12 porții de apă sau ceai în timpul zilei.
Alte activități, precum auto-masajul și exercițiile fizice, nu fac neapărat parte din toate curățările kitchari. Orice activități sau practici de wellness pe care le faceți în timpul curățării va depinde de rezultatul dorit.
Post-curățare
După finalizarea curățării, vă recomandăm să adoptați un plan post-curățare. Acest lucru implică reintroducerea lentă a alimentelor și a ingredientelor înapoi în dieta dvs. timp de o săptămână până la 10 zile.
Puteți continua să mâncați kitchari timp de câteva zile, chiar și după terminarea curățării, dar puteți începe să adăugați alte alimente la planul dvs. de alimentație. Dacă faceți acest lucru, vă veți asigura că nu vă supărați sistemul digestiv sau că nu reveniți la obiceiurile vechi prea repede, inversând efectele curățării.
Care sunt pretinsele beneficii ale unei curățări kitchari?
Oamenii care practică Ayurveda cred că curățarea kitchari și cea mai largă curățare Panchakarma vă pot ajuta să resetați agni sau focul metabolic al corpului. În medicina ayurvedică, sănătatea corpului revine la sănătatea digestivă. Dacă nu este bine, nu ești bine.
Practicanții susțin că o curățare kitchari poate ajuta:
- eliminați toxinele acumulate din minte și țesuturile corpului
- îmbunătăți digestia și restabilește mișcările intestinale regulate
- îndepărtați greutatea sau congestia din corp
- susține o greutate corporală sănătoasă sau pierderea în greutate
- îmbunătăți energia și vitalitatea
- promovează sănătatea și bunăstarea generală
Ce spune cercetarea
Majoritatea acestor beneficii sunt raportate de persoanele care au făcut curățenia. Ca atare, afirmațiile lor sunt anecdotice și nu sunt susținute de cercetări sau dovezi științifice. De fapt, cercetarea în beneficiile Ayurveda este foarte limitată. Se știe mai puțin despre impacturile potențiale ale unei curățări kitchari.
Acest lucru este valabil pentru multe diete de detoxifiere și curățare. Popularizate recent, aceste diete nu au dovezi sau cercetări care să susțină afirmații precum reducerea toxinelor, eliminarea deșeurilor sau promovarea sănătății.
Corpul are propriul sistem de curățare
Mai mult, corpul are un sistem de curățare încorporat, care include rinichiul și ficatul. Aceste organe sunt capabile să curățe și să îndepărteze orice deșeuri naturale. Dacă nu funcționează corect, o dietă de curățare sau detoxifiere nu le va repara - va trebui să solicitați tratament medical.
De asemenea, toxinele care nu pot fi eliminate prin rinichi sau ficat sunt probabil foarte toxice și ar trebui tratate de către furnizorul dvs. de asistență medicală.
Curățările oferă corpului tău timp pentru resetare
Adevăratele beneficii ale unei curățări kitchari sau ale oricărei curățări în acest sens sunt perioada de timp pe care o oferă pentru a reseta ceea ce mănânci și faci. Obiceiurile proaste sunt ușor de făcut în decursul săptămânilor sau lunilor. O detoxifiere sau o curățare, indiferent dacă este vorba de o curățare kitchari sau de un alt tip, vă ajută să spargeți aceste practici înrădăcinate.
Eliminarea alcoolului, a zahărului și a alimentelor procesate vă va face să vă simțiți mai bine
Puteți utiliza kitchari cleanse pentru a reseta ceea ce mâncați și pentru a realinia cu opțiuni mai sănătoase.
Însă eliminarea alcoolului, a zahărului și a alimentelor procesate - care este un pas vital al acestei curățări și a altora - este posibil să vă ofere o senzație de întinerire și o bunăstare îmbunătățită. Acest sentiment este mai puțin legat de tipul de curățare pe care îl faceți și mai mult despre eliminarea alimentelor și substanțelor chimice care vă pot face să vă simțiți rău sau lent.
Atâta timp cât întreprindeți o curățare kitchari sau un program ca acesta cu o înțelegere a limitelor sale și a beneficiilor dovedite, puteți îmbrățișa ideea de a o folosi ca resetare sau șansa de a vă concentra pe alegerile mai sănătoase pe care doriți să le faceți. Dacă vă simțiți rău sau credeți că aveți simptome de boală, consultați furnizorul de servicii medicale.
Rețete pentru a face un kitchari
Un kitchari de bază începe cu orez și fasole mung. Singur, s-ar putea să nu fie cea mai plăcută opțiune și asta te poate descuraja să nu rămâi la curățenie.
De aceea, ar trebui să căutați rețete kitchari care să încorporeze condimente, ierburi și alte ingrediente aromatizante care fac kitchari mai atrăgător.
Rețetă de bază kitchari
Această rețetă kitchari este făcută încălzitoare și primitoare, folosind:
- semințe de chimen
- ulei de susan
- ghimbir
- piper serrano
Aceste ingrediente adaugă elemente de echilibrare a dosha, precum și aromă și textură în vas.
Rețetă de mic dejun kitchari
Pentru micul dejun, puteți mânca fulgi de ovăz cu mirodenii încălzitoare, cum ar fi scorțișoară și nucșoară, sau puteți încerca mâna la acest kitchari de mic dejun. Dulceața provine din surse naturale precum curmale și miere. Ghee adaugă bogăție care stimulează agniile.
Rețetă de quinoa kitchari
Dacă nu vă place orezul, unele rețete kitchari sunt făcute cu alte cereale integrale. În această rețetă kitchari, fasolea mung este combinată cu quinoa pentru un fel de mâncare ușor, dar plin.
Există măsuri de precauție de luat în considerare înainte de a efectua o curățare kitchari?
Curățările pot fi destul de restrictive. Acest lucru le face greu de respectat, așa că poate doriți să începeți cu o curățare mai scurtă pentru a avea un gust pentru cum este. În timp ce curățarea kitchari este concepută pentru a dura zile, multe planuri de detoxifiere durează doar 48 sau 72 de ore.
Respectarea unei curățări poate fi dificilă din cauza efectelor secundare potențiale sau a altor probleme. Este posibil să aveți pofte sau simptome care vă fac să vă simțiți inconfortabil din punct de vedere fizic. De exemplu, este posibil să vă confruntați cu retragerea cofeinei în timpul curățării dacă nu ați limitat aportul înainte de a începe. Curățările pot fi, de asemenea, epuizante psihic.
Mai mult, persoanele care au menstruația ar trebui să evite curățarea, iar persoanele însărcinate sau care alăptează ar trebui să facă și ele. Dacă aveți deja probleme cu energia sau rezistența, este o idee bună să renunțați la curățare.
Dacă aveți îngrijorări cu privire la participarea la o curățare, discutați cu furnizorul dvs. de asistență medicală sau cu un nutriționist. Vă pot ajuta să evaluați riscurile și să decideți dacă curățarea kitchari este o alegere bună pentru dvs.
Despre mâncarea ayurvedică
O curățare kitchari este considerată o introducere în dieta ayurvedică. În plus față de realinierea sănătății digestive, practicienii cred că curățarea poate ajuta și la echilibrarea dozelor.
În timpul postului sau al curățării, corpul tău se resetează. De asemenea, le oferiți tractului digestiv o pauză. Rezultatul final, susțin practicienii, este un sistem digestiv mai sănătos și mai echilibrat, care este potențial mai puțin problematic.
Un alt beneficiu potențial, potrivit practicienilor, este că dieta poate spori vitalitatea și forța, două lucruri care sunt necesare pentru a promova vindecarea și bunăstarea.
Din nou, multe dintre aceste pretinse beneficii pot fi experimentate cu mijloace mai puțin restrictive. De fapt, alcoolul poate interfera cu căile de comunicare ale creierului. Acest lucru poate afecta modul în care vă simțiți, gândiți și răspundeți. Reducerea sau eliminarea alcoolului din dietă poate oferi un sentiment sporit de sănătate.
Același lucru poate fi valabil și pentru eliminarea alimentelor procesate. Cercetările din 2015 sugerează că alimentele procesate sunt legate de o afectare cognitivă ușoară. Eliminarea acestor alimente din dietă vă poate spori bunăstarea și sentimentul de sănătate.
Folosirea ierburilor și condimentelor pentru a vă alinia corpul și a promova echilibrul
Dacă luați parte la o curățare kitchari ca parte a consumului ayurvedic, poate fi necesar să aliniați ierburile, condimentele, condimentele și ceaiurile pe care le consumați la dosha dominantă. În acest fel, ceea ce mâncați în timpul curățării funcționează mai bine pentru a vă alinia corpul și a promova echilibrul.
De exemplu, pentru vata și kapha, veți dori să mâncați feluri de mâncare calde, cum ar fi supa. Pentru un dezechilibru pitta, condimentele încălzitoare precum scorțișoara și cardamomul funcționează bine. Aceste feluri de mâncare și condimente vă pot ajuta să vă reorientați corpul spre vindecare.
Dacă nu sunteți sigur de ce ierburi sau condimente aveți nevoie, este o idee bună să vă întâlniți cu un clinician bine versat în medicina ayurvedică. Împreună, puteți decide ce este bine și puteți ajunge la gătit.
.jpg)
