Întrebarea de milioane de dolari cu boală inflamatorie intestinală (IBD): „Ce ar trebui să mănânc?”
Deși nu există o listă singulară de alimente pe care toți cei cu IBD ar trebui să le arunce în coșurile de cumpărături (toleranțele la alimente variază peste tot), există o mână de alimente care se remarcă drept preferatele mele personale pentru o sănătate intestinală excelentă.
Bulion de oase
Bulionul de oase este un aliment cu origini antice.
Este realizat prin fierbere lentă a oaselor animalelor cu ierburi, condimente și legume, după dorință, pentru un plus de aromă și nutrienți.
Bulionul osos este bogat în colagen, cea mai abundentă proteină din corpul uman, precum și alți aminoacizi și minerale. Practica fierberii încet a oaselor extrage acești nutrienți și ajunge ca un bulion ușor digerabil.
Într-un studiu din 2015 publicat în Nutrition Journal, suplimentarea cu colagen a arătat că reduce semnificativ durerea, rigiditatea și funcția fizică la persoanele cu osteoartrita. Acest lucru sugerează că bulionul osos bogat în colagen poate fi util pentru cei cu IBD care suferă de artrită ca un simptom adăugat.
Într-un studiu privind vindecarea ulcerației mucoasei în loc de doar inflamația intestinală, colagenul și hidrolizatul de colagen (care este descompus colagenul) au redus semnificativ sângerarea rectală și markerii inflamatori reglați în jos la șoareci. De fapt, tratamentele cu colagen au funcționat mai bine decât un medicament obișnuit pentru IBD, mesalamina.
Puteți consuma bulion de oase prin:
- sorbind pe el ca o ceașcă de ceai
- adăugându-l la rețetele în care se solicită bulion sau brânză
- folosindu-l ca lichid pentru a face orez
Fermenti
Probioticele sunt un pic un cuvânt la modă în zilele noastre, dar ce anume sunt acestea?
În esență, probioticele sunt bacterii benefice care trăiesc în tractul intestinal și ajută la reglarea răspunsurilor corporale și a homeostaziei, susțin funcția imună sănătoasă și multe altele.
Cu IBD, inflamația poate determina bacteriile intestinale să devină imunogene, ceea ce înseamnă că declanșează un răspuns imun. Acest lucru poate exacerba ciclul care se întâmplă cu IBD, inclusiv inflamația cronică și un mediu intestinal instabil.
Bacteriile probiotice pot ajuta la reducerea producției de citokine pro-inflamatorii, care sunt proteine care sunt parțial responsabile pentru declanșarea inflamației.
Fermentarea, o practică veche de conservare a alimentelor, produce bacterii probiotice benefice naturale, făcând din alimentele fermentate un mod accesibil de a consuma probiotice. Puteți face chiar fermentații acasă.
O meta-analiză din 2018 a constatat că anumite probiotice pot fi o terapie adăugată eficientă pentru IBD. O altă metaanaliză din 2020 a concluzionat că probioticele arată promisiune în IBD, în special pentru cei cu colită ulcerativă (UC).
În prezent, sunt necesare mai multe studii privind utilizarea probioticelor pentru inducerea remisiunii la persoanele cu boala Crohn.
Unele dintre alegerile mele de top pentru alimentele fermentate includ:
- varza murata
- kimchi
- chefir
- kombucha
- tempeh
- miso
- iaurt
Ghimbir
Ghimbirul este o planta rădăcină care a fost utilizată dietetic și terapeutic de mii de ani.
A fost înregistrat de-a lungul generațiilor pentru a îmbunătăți multe neplăceri, inclusiv diferite probleme de digestie. Are un efect de încălzire și are un pic de picant.
Cercetările au arătat că ghimbirul poate fi eficient împotriva greaței și vărsăturilor și poate fi chiar la fel de eficient ca metoclopramida, un medicament folosit adesea pentru tratarea greaței.
Un studiu din Jurnalul European de Prevenire a Cancerului a arătat că ghimbirul poate ajuta la inhibarea expresiei markerilor cancerului colorectal la persoanele care sunt deja mai susceptibile la dezvoltarea cancerului colorectal.
Având IBD prezintă un risc crescut de cancer colorectal, astfel încât aceste efecte antiinflamatorii fac din ghimbir un aliment promițător.
Norocos pentru noi, ghimbirul poate fi consumat în mai multe moduri:
- felierea rădăcinii proaspete de ghimbir pentru a găti sau amesteca în sucuri sau piureuri
- adăugând rădăcină de ghimbir uscat pentru a condimenta mâncarea
- sorbind ceai de ghimbir, de casă sau cu pungi de ceai de ghimbir
- luând o capsulă de ghimbir
Pește gras
Peștii, în special peștii uleioși, cum ar fi somonul, păstrăvul, sardinele și macroul, sunt bogate în acizi grași omega-3 acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA), care se găsesc doar în fructele de mare și alge și pot oferi o anumită inflamație. lupta împotriva beneficiilor.
Studiile au arătat rezultate promițătoare cu privire la beneficiile antiinflamatorii ale acizilor grași omega-3 pentru tratamentul și prevenirea IBD, dar sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina un aport zilnic recomandat.
Dacă alegeți să completați ulei de pește, asigurați-vă că căutați o marcă testată de calitate a uleiului de pește crud, neîncălzit, pentru a vă asigura că consumați cel mai sănătos supliment posibil.
Adăugarea peștelui în planificarea meselor în timpul săptămânii este o modalitate excelentă de a începe să consumați mai multe grăsimi omega-3. Avantajul consumului de pește față de un supliment este că vine în pachet cu vitamine, minerale și proteine benefice.
Afine
Afinele ar putea fi la fel de bine numite bomboane ale naturii datorită gustului lor dulce, dar sunt pline de beneficii care promovează sănătatea.
Culoarea albastră intensă a afinelor se datorează compușilor lor antocianici, care este un antioxidant care contracarează radicalii liberi care pot deteriora celulele.
Cercetările arată că afinele sunt antibacteriene și antiinflamatorii, inhibând activarea proteinelor inflamatorii.
S-a descoperit că afinele ajută la reducerea nivelului de insulină, care produce mai puțin cortizol și, la rândul său, mai puține inflamații.
De luat masa
Dacă nu consumați deja aceste alimente care vindecă intestinele, încercați să le încorporați pe rând și să vedeți ce simt pentru dvs.
Puteți experimenta diferite metode și puteți afla cum să vă bucurați cel mai bine de aceste alimente gustoase, care promovează sănătatea.
Pofta buna!
Alexa Federico este autor, practicant de terapie nutrițională și antrenor paleo autoimun care locuiește în Boston. Experiența ei cu boala Crohn a inspirat-o să lucreze cu comunitatea IBD. Alexa este un yoghin aspirant care ar putea locui într-o cafenea confortabilă dacă ar putea! Ea este Ghidul din aplicația IBD Healthline și i-ar plăcea să vă întâlnim acolo. De asemenea, vă puteți conecta cu ea pe site-ul sau Instagram.
-everyone.jpg)
.jpg)
