Impossible Burger și Beyond Burger sunt două alternative pe bază de plante la pateurile tradiționale de vită.
Acestea sunt concepute să guste, să arate și să se simtă ca burgeri pe bază de carne, dar nu conțin carne, ouă, lactate sau alte ingrediente derivate din animale.
La prima vedere, acești doi burgeri sunt similari, ducându-i pe unii să se întrebe dacă unul este mai bun decât celălalt.
Acest articol compară Imposibilul și Dincolo de Burgers pentru a vă ajuta să stabiliți ce să alegeți.
Profil nutrițional similar
Impossible Burger și Beyond Burger au profiluri nutriționale similare. Fiecare porție de 4 uncii (113 grame) oferă aproximativ:
Ambele sunt bogate în proteine, oferind aproape aceeași cantitate pe care ați obține-o dintr-un pastel de vită de 4 uncii (113 grame).
Cu toate acestea, sursa lor de proteine diferă. Soia și cartofii oferă cea mai mare parte a proteinelor din Burgerul imposibil, în timp ce mazărea, fasolea mungă și orezul brun sunt principalele surse de proteine din Beyond Burger.
În timp ce Burgerul imposibil este puțin mai mic în calorii și grăsimi, Beyond Burger conține mai puțini carbohidrați. Ambele au cantități similare de sodiu și oferă aproximativ 25% din valoarea zilnică (DV) a fierului.
În plus, Burgerul imposibil este îmbogățit cu vitamine și minerale suplimentare, făcându-l ușor mai ridicat în zinc, fosfor, anumite vitamine din grupul B și vitaminele C și E.
rezumatAmbii hamburgeri au un profil nutrițional similar, dar sursa lor de proteine și ingredientele principale variază, făcând Burgerul imposibil puțin mai bogat în anumite vitamine și minerale.
Ambele sunt potrivite pentru diete speciale
Atât Burgerul imposibil, cât și Burgerul Dincolo se pot potrivi diferitelor nevoi dietetice.
De exemplu, ambii burgeri sunt certificate halal și kosher, pe lângă faptul că nu conțin gluten, arahide și nuci. Beyond Burger este, de asemenea, fără soia și fără OMG-uri.
Mai mult, ambii burgeri sunt fabricați exclusiv din ingrediente pe bază de plante. Nu conțin subproduse de carne sau animale, cum ar fi lactate sau ouă, ceea ce le face potrivite pentru dietele vegetariene și vegane.
Acestea fiind spuse, unii vegetarieni și vegani preferă Beyond Burger, deoarece PETA a menționat că Impossible Burger a folosit teste pe animale pentru a evalua siguranța leghemoglobinei din soia - principalul ingredient folosit pentru a conferi Impossible Burger o aromă asemănătoare cărnii.
rezumatAmbii burgeri sunt certificați halal și kosher și nu conțin gluten, arahide, nuci și toate produsele de origine animală. Beyond Burger este, de asemenea, fără soia și fără OMG-uri. Acest lucru face ca ambii burgeri să fie potriviți pentru o varietate de diete.
Ambele sunt convenabile de utilizat într-o varietate de rețete
Ambele produse sunt un înlocuitor versatil și convenabil pentru carnea măcinată.
Ei își mențin bine forma în timpul gătitului, sunt ușor de preparat și chiar eliberează un fluid roșu similar cu ceea ce vedeți dacă gătiți carne. Această textură asemănătoare cărnii le simte și le diferențiază de alte burgeri pe bază de plante disponibile în prezent.
Dincolo de Burger vine ca o formă preformată, în timp ce Burgerul Imposibil este vândut ca teren pe bază de plante care poate fi format în forma și dimensiunea la alegere.
Acestea fiind spuse, compania din spatele Beyond Burger produce și Beyond Beef - un pachet de carne macinată pe bază de plante care poate fi utilizată în același mod ca și terenurile Impossible Burger.
Acest lucru face din ambii burgeri un înlocuitor de carne la îndemână pentru o varietate de rețete, dincolo de doar burgeri, de la lasagna și sos bolnonez la giroscoape și frigarui.
rezumatImposibilul și dincolo de hamburgeri au o textură similară și o senzație de carne. Ambele sunt ușor de gătit și pot înlocui cu ușurință carnea roșie în nenumărate rețete dincolo de burgeri.
Ambele sunt alimente procesate
Mulți oameni văd Burgerul Imposibil și Dincolo de Burger ca alternative mai sănătoase la burgerii pe bază de carne.
Acest lucru se datorează în mare parte faptului că dietele pe bază de plante au fost legate de o varietate de beneficii pentru sănătate, inclusiv un risc mai mic de diabet de tip 2 și boli de inimă. Cu toate acestea, este important să rețineți că nu toate alimentele pe bază de plante sunt la fel de benefice.
De exemplu, alternativele de carne prelucrate puternic, cu zahăr și sare, nu sunt la fel de favorabile sănătății optime ca opțiunile pe bază de alimente întregi, minim procesate.
În ciuda faptului că sunt fabricate exclusiv din plante, ambii burgeri ambalează zahăr, sare și alte ingrediente procesate, cum ar fi izolatele de proteine.
Aceste ingrediente conțin cantități semnificativ mai mici de vitamine, minerale și compuși vegetali benefici decât ingrediente de burger neprelucrate pe bază de plante, cum ar fi fasole integrală, linte sau mazăre.
Din această cauză, ambii burgeri sunt cel mai bine bucurați cu moderare.
rezumatAtât Burgerul imposibil, cât și Burgerul este fabricat din ingrediente procesate. Astfel, conțin mai puține vitamine, minerale și compuși vegetali benefici decât burgerii din alimente întregi.
De unde să le cumpărați
Burgerul imposibil poate fi găsit în culoarul de carne al unor magazine alimentare din Statele Unite, inclusiv Gelson’s Markets din California de Sud, anumite locații Fairway Market din New York și anumite Wegmans din întreaga Statele Unite.
De asemenea, este disponibil la Burger King și în alte câteva restaurante din Statele Unite, China și Singapore, dar poate fi dificil de găsit în alte țări.
Pe de altă parte, Beyond Burger este mai ușor accesibil atât în magazinele și restaurantele din SUA, cât și în cele internaționale.
În prezent este disponibil în mai multe supermarketuri, inclusiv Safeway, Target, Walmart, Wegmans și Whole Foods. De asemenea, îl puteți comanda la o serie de restaurante independente, precum și la lanțuri precum Denny’s și Subway.
Între cele două, Beyond Burger este singurul disponibil în prezent pentru cumpărare online.
rezumatAmbele burgeri sunt vândute în restaurante și supermarketuri selectate, deși Beyond Burger rămâne mai disponibil în Statele Unite, la nivel internațional și online.
Linia de jos
Impossible Burger și Beyond Burger sunt două alternative pe bază de plante la burgerii de carne.
Ambele sunt certificate kosher și halal și pot fi utilizate într-o varietate de rețete. De asemenea, nu conțin gluten, arahide și nuci, ceea ce le face opțiuni versatile fără carne pentru persoanele cu cerințe dietetice speciale sau pentru cei care respectă diete vegetariene sau vegane.
În general, conținutul lor de nutrienți și versatilitatea sunt similare. Principalul factor de diferențiere este sursa de proteine. Cu toate acestea, este important să rețineți că ambele sunt fabricate cu ingrediente procesate, inclusiv sare, zahăr și proteine izolate, și se bucură cel mai bine cu moderare.
Prin urmare, dacă nu încercați să evitați soia sau mazărea, pur și simplu urmați papilele gustative atunci când alegeți un favorit între cele două.
