Cocosul este notoriu dificil de clasificat. Sunt foarte dulci și tind să fie consumate ca fructele, dar, ca nucile, au o coajă exterioară tare și trebuie să fie deschise.
Ca atare, vă puteți întreba cum să le clasificați - atât din punct de vedere biologic, cât și din punct de vedere culinar.
Acest articol explică dacă o nucă de cocos este un fruct și dacă este considerată un alergen pentru nuci de copac.
Clasificări de fructe
Pentru a înțelege dacă nucile de cocos sunt fructe sau nuci, este important să înțelegem diferențele dintre aceste două categorii.
Din punct de vedere botanic, fructele sunt părți reproductive ale florilor unei plante. Aceasta include ovarele sale coapte, semințele și țesuturile din apropiere. Această definiție include nuci, care sunt un tip de semințe închise.
Cu toate acestea, plantele pot fi clasificate și după utilizările lor culinare. De exemplu, rubarba este tehnic o legumă, dar are o dulceață similară cu cea a unui fruct. În schimb, roșiile sunt din punct de vedere botanic un fruct, dar au aroma ușoară și neplăcută a unei legume.
rezumatUn fruct este definit ca ovarele coapte, semințele și țesuturile din apropiere ale florilor unei plante. Cu toate acestea, multe fructe și legume sunt, de asemenea, clasificate după utilizările lor culinare.
Clasificarea cocosului
În ciuda cuvântului „nucă” în nume, o nucă de cocos este un fruct - nu o nucă.
De fapt, o nucă de cocos se încadrează într-o subcategorie cunoscută sub numele de drupe, care sunt definite ca fructe care au carne interioară și semințe înconjurate de o coajă tare. Aceasta include o varietate de fructe, cum ar fi piersici, pere, nuci și migdale.
Semințele din drupe sunt protejate de straturi exterioare cunoscute sub numele de endocarp, mezocarp și exocarp. Între timp, nucile nu conțin aceste straturi de protecție. O nucă este un fruct cu coajă tare care nu se deschide pentru a elibera o sămânță.
În mod confuz, anumite tipuri de drupe și nuci pot fi clasificate ca nuci de copac. Din punct de vedere tehnic, o nucă de copac este orice fruct sau nucă care crește dintr-un copac. Prin urmare, o nucă de cocos este un tip de nucă de copac care se încadrează în clasificarea unei drupe.
rezumatO nucă de cocos este un tip de fruct cunoscut sub numele de drupa - nu o nucă. Cu toate acestea, din punct de vedere tehnic sunt un tip de nuci de copac.
Alergii la nuci și nucă de cocos
Cele mai frecvente alergii la nucile de copac includ cele la migdale, nuci de Brazilia, caju, alune, nuci, nuci de pin, fistic și nuci, în timp ce reacțiile alergice la nuci de cocos sunt destul de rare.
Deși nucile de cocos sunt din punct de vedere tehnic nuci, ele sunt clasificate ca fructe. Ca urmare, le lipsește multe dintre proteinele la care sunt sensibile persoanele cu alergii la nuci.
Astfel, mulți oameni care au alergii la nuci pot mânca în siguranță nucă de cocos fără a avea o reacție alergică.
În ciuda acestui fapt, Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) clasifică nuca de cocos drept un alergen major la nuci.
Într-adevăr, unele persoane pot avea alergie la nuca de cocos și ar trebui să evite consumul acesteia. Semnele unei reacții alergice includ urticarie, mâncărime, dureri de stomac, dificultăți de respirație și chiar anafilaxie.
Unele persoane cu alergie la nucile de macadamia pot reacționa, de asemenea, la nucă de cocos, deși acest lucru este rar.
Pentru a fi în siguranță, discutați cu un profesionist din domeniul sănătății înainte de a încerca nuca de cocos dacă aveți antecedente de alergii la nuci sau nuci.
rezumatÎn timp ce FDA clasifică nuca de cocos drept un alergen major la nuci, o alergie la nucă de cocos este foarte rară. De asemenea, majoritatea persoanelor cu alergii la nuci pot consuma în siguranță nucă de cocos. Totuși, cel mai bine este să vorbiți cu un profesionist din domeniul sănătății dacă sunteți îngrijorat.
Linia de jos
Nucile de cocos sunt un fruct delicios, versatil, savurat în întreaga lume.
În ciuda numelui său, nuca de cocos nu este o nucă, ci un tip de fruct cunoscut sub numele de drupa.
Majoritatea persoanelor cu alergii la nuci pot mânca în siguranță nucă de cocos și produsele sale fără simptome de reacție. Totuși, ar trebui să discutați cu un profesionist din domeniul sănătății înainte de a încerca nuca de cocos dacă aveți o alergie extremă la nuci.
Deși are forma unei semințe și are un nume care include cuvântul „nucă”, nuca de cocos este un fruct delicios.
