Dieta ketogenică este bogată în grăsimi, moderată în proteine și săracă în carbohidrați. Persoanele care iau dieta primesc de obicei 85-90% din caloriile lor din grăsimi, 6-8% din proteine și 2-4% din carbohidrați.
Induce o stare de cetoză, în care organismul se bazează pe grăsime în loc de glucoză ca sursă principală de combustibil. Dieta a apărut în anii 1920 ca tratament pentru copiii cu epilepsie.
Potrivit unui studiu, tratamentele dietetice pentru epilepsie pot fi urmărite până în 460 î.e.n. Dieta ketogenică a fost populară timp de aproape două decenii înainte de dezvoltarea medicamentelor antiepileptice.
Oamenii de știință au revizuit dieta în ultimele decenii - și nu doar pentru tratarea epilepsiei la copii. Cercetări recente sugerează că urmarea unui regim ketogenic ar putea aduce beneficii persoanelor cu alte tipuri de tulburări neurologice, inclusiv scleroza multiplă (SM).
Arderea grăsimilor versus arderea carbohidraților
O dietă ketogenică determină organismul să se bazeze pe grăsimi pentru energie, mai degrabă decât pe carbohidrați.
Glucoza este combustibilul preferat al organismului, dar o schimbare a metabolismului are loc atunci când vă restricționați aportul de carbohidrați. Ficatul începe să producă molecule numite corpuri cetonice, care par să protejeze celulele sistemului nervos - locul deteriorării în SM.
Oamenii de știință nu înțeleg pe deplin de ce cetonele oferă această protecție. Cu toate acestea, se crede că urmarea unei diete ketogene poate ajuta la tratarea SM prin diferite mecanisme, inclusiv reducerea inflamației și a stresului oxidativ.
Beneficiile unei diete ketogenice
Există multe beneficii potențiale ale consumului unei diete bogate în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu o cantitate moderată de proteine, inclusiv:
- Dieta ketogenică are calități antioxidante și antiinflamatoare.
- Protejează împotriva diferitelor forme de moarte celulară.
- Cetonele acționează ca o sursă alternativă de energie în timpul stresului metabolic.
- Cetoza reduce efectele toxice ale aminoacidului glutamat. Nivelurile ridicate de glutamat sunt asociate cu demielinizarea, un tip de afectare a nervilor și activitatea bolii sau recidiva la persoanele cu SM.
- De asemenea, poate ajuta la scăderea în greutate.
Calitățile neuroprotectoare ale dietei ketogene pot fi de dorit în special pentru persoanele cu o tulburare neurologică, cum ar fi SM.
Realizarea cetozei
O dietă ketogenică tipică cuprinde în principal proteine și grăsimi sănătoase, cu carbohidrați minimi. Ar trebui să conțină alimente întregi, neprelucrate, iar carbohidrații ar trebui să provină în mod ideal din produse, nuci sau lactate.
Este important să discutați cu furnizorul dvs. de asistență medicală înainte de a începe o nouă dietă sau un program de exerciții fizice. Puteți fi direcționat la un dietetician pentru a vă monitoriza progresul, în funcție de istoricul medical.
Ce spune cercetarea
Cercetătorii nu înțeleg pe deplin ceea ce aduce calitățile neuroprotectoare ale dietei ketogene. O teorie este că cetonele produse de ficat furnizează mai mult combustibil celulelor creierului. Această energie adăugată poate întări neuronii împotriva deteriorării cauzate de oxidare sau inflamație.
Dieta ketogenică poate ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea funcției mitocondriilor, potrivit unei revizuiri din literatură despre SM progresivă. Mitocondriile sunt adesea denumite puterile celulelor.
Dieta ketogenică poate duce și la ameliorarea simptomelor SM. Participanții la un mic studiu au prezentat niveluri scăzute de oboseală și depresie după 3-6 luni pe dieta Atkins modificată, care este o versiune mai puțin restrictivă a dietei ketogenice.
Un studiu clinic pe termen lung privind dieta și SM a început în 2017, iar rezultatele acestuia ar trebui să ne îmbunătățească înțelegerea efectelor unei diete ketogene asupra progresiei SM. Toți participanții au SM recidivant-remis (RRMS) și li s-a cerut să adopte fie o dietă ketogenică, de post sau standard.
Găsirea grăsimilor sănătoase
Consumul unei diete bogate în grăsimi poate suna contraintuitiv pentru o viață sănătoasă. Cheia constă în tipurile de grăsime pe care le includeți.
Iată câteva sfaturi pentru a mânca grăsimi sănătoase, care sunt încurajate într-o versiune ketogenică a dietei mediteraneene:
- Avocado, care sunt surse versatile de grăsimi sănătoase și potasiu, sunt excelente în guacamol, sos de salată și piureuri. Puteți folosi, de asemenea, piure de avocado în locul maionezei ca unt pe pâine prăjită sau sandvișuri.
- Utilizați uleiuri de măsline, susan sau avocado pentru sosuri de salată și pregătirea mesei.
- Somonul și macroul, precum și alți pești și fructe de mare, sunt bogate în acizi grași omega-3.
- Migdalele, nucile, nucile pecan și fisticul sunt toate surse bune de grăsimi mononesaturate.
- Semințele de dovleac și semințele de floarea-soarelui sunt gustări grozave care conțin grăsimi polinesaturate.
- Semințele de chia și semințele de in măcinate oferă fibre, omega-3, vitamine și minerale.
Grăsimile saturate, cum ar fi uleiul de cocos, grăsimea de rață și untul, sunt încurajate în dieta ketogenică originală. Acest lucru vă ajută să consumați zilnic suficiente grăsimi totale.
Dieta ketogenică mediteraneană recomandă un aport moderat de grăsimi saturate și un aport mai mare de grăsimi nesaturate pe bază de plante.
Alimente de evitat
Pentru a vă limita aportul de carbohidrați, trebuie să fiți conștienți de ce alimente conțin carbohidrați. Majoritatea oamenilor trebuie să-și limiteze aportul de carbohidrați la mai puțin de 50 de grame pe zi pentru a ajunge și a menține cetoza.
Există două tipuri principale de carbohidrați: simplu și complex.
Carbohidrații simpli se găsesc în:
- toate formele de zahăr
- bomboane
- lapte, care conține lactoză
- sucuri de fructe și legume
- jeleuri și gemuri
- deserturi
Glucidele complexe se găsesc în:
- fasole
- pâine și paste
- legume cu amidon precum cartofii
- cereale și cereale
- fructe întregi
Glucidele complexe conțin de obicei mai multe fibre și substanțe nutritive, ceea ce le face alegerea ideală pentru energie constantă și sănătate generală.
La pachet
Trebuie făcute mai multe cercetări înainte de a cunoaște beneficiile unei diete ketogenice pentru persoanele cu tulburări neurologice, cum ar fi SM.
Alte diete ar putea fi demne de luat în considerare pentru persoanele care încearcă să-și gestioneze SM. Acestea includ dieta Swank cu conținut scăzut de grăsimi, dieta paleo și dieta paleo modificată cunoscută sub numele de dieta Wahls.
Consultați-vă medicul dacă aveți în vedere o abordare dietetică pentru a vă ajuta să tratați SM.
