Vechea zicală despre felul în care „mănânci pentru două” în timpul sarcinii este adevărată și falsă în același timp. Nu ar trebui dublează-ți caloriile, dar tot ceea ce puneți în corpul dumneavoastră în timp ce sunteți gravidă îl afectează direct sau indirect pe bebeluș.
De aceea, medicii vă îndeamnă să fiți prudenți cu privire la ceea ce mâncați atunci când sunteți gravidă - atât pentru a evita consumul de alimente care ar putea conține substanțe potențial dăunătoare pentru un copil în curs de dezvoltare, cât și pentru a maximiza beneficiul nutrițional pentru amândoi.
Dacă sunteți un mare fan al fructelor de mare, poate că va trebui să vă amestecați puțin cu dieta.
Multe tipuri de pești sunt bogate în proteine și alți nutrienți, inclusiv acizi grași omega-3, care sunt grăsimi sănătoase, care sunt bune pentru corpul tău și pentru creier (și pentru bebeluș).
Dar este mai bine să evitați unele tipuri. De exemplu, probabil ar trebui să le acordați majorității sushi-urilor, deoarece multe tipuri de sushi conțin pește crud și vă pot expune bebelușul în creștere la mercur și bacterii.
Dar ce zici de scoici? Unde se încadrează aceste moluște bivalve în ierarhia alimentelor de mâncat în timpul sarcinii? Răspunsul scurt: Vă sunt bune în timpul sarcinii, dar poate nu în felul în care sunteți obișnuiți să le aveți.
Când scoicile sunt OK în timpul sarcinii
Experții încurajează oamenii să includă fructe de mare ca parte a unei diete sănătoase în timpul sarcinii. Liniile directoare dietetice pentru americani 2020-2025, precum și Food and Drug Administration, recomandă 8 până la 12 uncii de fructe de mare pe săptămână, atâta timp cât alegeți pești și crustacee cu conținut scăzut de mercur. Este vorba despre trei porții.
De asemenea, Colegiul American de Obstetricieni și Ginecologi vă recomandă să mâncați câte două până la trei porții dintr-o varietate de pești în fiecare săptămână dacă sunteți gravidă sau alăptați, asigurându-vă că evitați peștele cu un conținut mai mare de mercur.
Împreună cu fructe de mare precum creveți, somon, hering și scoici, scoicile fac acea listă de alegeri bune. Și într-adevăr, asta se datorează faptului că au tendința de a avea un conținut scăzut de mercur. Mercurul poate dăuna creierului în curs de dezvoltare al bebelușului. Peștii mai mari, cum ar fi peștii, peștele spadă, rechinul și macrou, tind să aibă un conținut mai mare de mercur.
Deci, atâta timp cât au fost pregătite și gătite corect, scoicile pot face o masă sănătoasă și gustoasă - una bogată în substanțe nutritive și proteine.
Dacă sunteți singurul care gătește, doriți să vă asigurați că scoicile ating o temperatură internă de cel puțin 145 ° F (63 ° C). În special cu scoici, este posibil să nu fiți obișnuit.
Când scoicile nu sunt OK în timpul sarcinii
Dar există momente în care s-ar putea să doriți să zâmbiți politicos și să refuzați scoicile. De exemplu, dacă sunteți la un restaurant, iar meniul vă ispitește cu scoici scoase, probabil că ar trebui să comandați altceva. Iata de ce.
Coacerea la tigaie este o metodă foarte populară de gătit scoici, deoarece acestea rămân fragede. Această metodă implică gătirea scoicilor foarte repede la foc foarte mare. Deoarece le gătiți doar un minut sau două, interiorul tinde să rămână destul de crud.
Probabil că știi ce urmează, nu-i așa? Nu doriți să mâncați fructe de mare crude dacă le puteți evita. Scoicile crude, ca și alte tipuri de fructe de mare crude, pot conține bacterii sau alte toxine care ar putea să vă îmbolnăvească.
De asemenea, trebuie să evitați scoicile care au fost recoltate din ape despre care se știe că sunt contaminate. Pur și simplu nu merită riscul.
Gătiți în siguranță scoici acasă
Cel mai bine este să gătești și să mănânci scoici în aceeași zi în care le cumperi. Traducere: cel mai bine este să planificați în avans, astfel încât să nu le umpleti doar pe un raft în frigider, ci doar să le uitați până le dezgropați o săptămână mai târziu. (Nu le puneți nici în apă în frigider.)
Când este timpul să le gătiți, asigurați-vă că le curățați bine. Clătește-le bine cu apă rece și apoi lasă-le să se usuce.
Veți dori să gătiți scoici bine - acest lucru este esențial atunci când sunteți gravidă. La fel ca și alte tipuri de fructe de mare, scoicile pot deveni puțin cauciucate dacă nu le gătiți corect. (OK, ei pot obține foarte cauciucat dacă nu le gătești bine.) Deci, poate că va trebui să devii creativ aici.
În loc să ardeți tigaia, puteți face la grătar sau coace scoicile. Este mai probabil ca aceste metode să se asigure că scoicile sunt fierte până la capăt.
Dar dacă îți plac cu adevărat scoicile tăiate, le poți lăsa în tigaie să gătească mai mult - cu aproximativ 2 minute pe parte mai mult. Rețineți însă că este foarte ușor să le preparați din greșeală, ceea ce le face dure.
Beneficiile scoicilor în timpul sarcinii
Scoicile pot livra un pumn frumos de vitamina B12 și acei acizi grași omega-3 care sunt atât de buni pentru dezvoltarea creierului bebelușului. Omega-3 pot chiar ajuta la prevenirea nașterii premature.
Scoicile conțin, de asemenea, magneziu, care are proprietăți antiinflamatorii, și potasiu, care ajută la reglarea fluidului din corp, precum și a altor funcții cruciale, cum ar fi contracțiile musculare și semnalele nervoase. Acestea conțin cantități semnificative de urme de minerale precum zinc, cupru și seleniu, care sunt importante pentru propria sănătate.
Alte considerente
Data viitoare când veți merge pe culoarul cu fructe de mare la magazinul alimentar, verificați aprovizionarea cu scoici. Puteți vedea scoici de golf, care sunt scoici mai mici care se găsesc în ape mai puțin adânci și scoici de mare, care sunt mai mari și sunt recoltate din ocean.
Orice ai alege, fii atent la miros. Dacă miroase amuzant sau puțin „dezamăgit” pentru tine, pune-le înapoi.
Fiți atenți la alergii. Scoicile sunt un tip de crustacee, iar alergiile la crustacee, spre deosebire de alte alergii alimentare, mai frecvent prezente la vârsta adultă.
Semne că ați consumat scoici nesigure
De unde știi dacă ai mâncat scoici pe care probabil nu ar trebui să le ai? S-ar putea ca corpul tău să-ți spună destul de repede.
Dacă începeți să dezvoltați furnicături în gură sau buze după ce ați consumat scoici, nu îl ignorați. Acesta este unul dintre semnele unei reacții alergice la un aliment - în acest caz, ar însemna o reacție alergică la scoici.
Alte semne frecvente ale unei reacții alergice includ:
- urticarie
- piele iritata
- greaţă
- nas curbat
- tuse
Dacă aveți oricare dintre acestea după ce ați mâncat scoici, este posibil să aveți o reacție alergică. Anunțați medicul dumneavoastră.
S-ar putea să dezvoltați și alte simptome dacă mâncați alimente slab gătite sau alimente care nu au fost preparate în siguranță. Toate acele simptome gastrointestinale neplăcute, cum ar fi greață, crampe stomacale, vărsături și diaree, pot fi un semn de intoxicație alimentară sau o infecție bacteriană sau parazitară. Dacă se întâmplă acest lucru, contactați medicul dumneavoastră.
Linia de jos
Scoicile pot fi un bun plus pentru o dietă sănătoasă în timpul sarcinii. Asigurați-vă că obțineți scoici proaspete, curățați-le bine și gătiți-le corect înainte de a vă bucura de ele. Și dacă preferați să le dați o permisiune în timp ce sunteți gravidă, luați în considerare înlocuirea acestora cu alte tipuri de pești cu conținut scăzut de mercur.
