Pectina, un tip de fibre din pereții celulari ai plantelor, ajută la conferirea plantelor structura lor.
Pectina de mere este extrasă din mere, care sunt unele dintre cele mai bogate surse de fibre. Aproximativ 15-20% din pulpa acestui fruct este compusă din pectină.
Pectina se găsește și în cojile de citrice, precum și gutui, cireșe, prune și alte fructe și legume.
Pectina de mere este legată de mai multe beneficii emergente pentru sănătate, inclusiv colesterolul scăzut și controlul îmbunătățit al zahărului din sânge.
Iată 10 beneficii și utilizări promițătoare ale pectinei de mere.
1. Poate promova sănătatea intestinului
Microbiomul intestinal are nevoie atât de pre, cât și de probiotice pentru a rămâne sănătos.
Probioticele sunt bacterii sănătoase din intestin care descompun anumite alimente, ucid organismele periculoase și creează vitamine. Prebioticele ajută la hrănirea acestor bacterii bune.
Deoarece stimulează creșterea și activitatea bacteriilor utile, pectina de mere este considerată un prebiotic. Mai mult, poate ajuta la inhibarea creșterii bacteriilor dăunătoare în tractul digestiv, cum ar fi Clostridium și Bacteroides .
rezumatPectina de mere este un prebiotic, care promovează sănătatea intestinelor prin hrănirea bacteriilor benefice din tractul digestiv.
2. Poate ajuta la scăderea în greutate
Pectina de mere poate ajuta la scăderea în greutate prin întârzierea golirii stomacului.
O digestie mai lentă vă poate ajuta să vă simțiți plin mai mult timp. La rândul său, acest lucru vă poate reduce consumul de alimente, ducând la pierderea în greutate.
Într-un studiu de 2 zile, 74 de adulți au luat 5-20 de grame de pectină cu suc de portocale după post peste noapte. Chiar și cei care au luat cea mai mică doză au experimentat mai multă plenitudine și un aport redus de alimente.
Cu toate acestea, un studiu de 3 săptămâni la 11 adulți a remarcat faptul că suplimentarea cu 27 de grame de pectină pe zi cu citrice nu a afectat plenitudinea sau pierderea în greutate.
Astfel, este nevoie de mai multe cercetări.
rezumatPectina vă poate ajuta să vă simțiți plin mai mult timp, ceea ce ar putea ajuta la pierderea în greutate. Cu toate acestea, rezultatele sunt mixte și sunt necesare studii suplimentare.
3. Poate controla glicemia
Se crede că fibrele solubile, cum ar fi pectina, scad nivelul zahărului din sânge, ceea ce ar putea ajuta la afecțiuni precum diabetul de tip 2.
Într-un studiu mic, de 4 săptămâni, 12 persoane cu diabet zaharat de tip 2 au luat zilnic 20 de grame de pectină de mere și au prezentat răspunsuri îmbunătățite ale glicemiei.
Cu toate acestea, o revizuire a menționat că dozele standard de orice tip de pectină nu par să reducă nivelul zahărului din sânge.
Ca atare, sunt necesare studii suplimentare.
rezumatPectina de mere poate ajuta la controlul glicemiei, dar sunt necesare mai multe studii.
4. Poate ajuta sănătatea inimii
Pectina de mere poate spori sănătatea inimii prin scăderea nivelului colesterolului și a tensiunii arteriale.
Această substanță se leagă de acizii biliari din intestinul subțire, ceea ce poate ajuta la îmbunătățirea nivelului de colesterol.
O analiză a 67 de studii la 2.990 de adulți a determinat că pectina a redus colesterolul LDL (rău) fără a afecta colesterolul HDL (bun). În general, pectina a avut tendința de a reduce colesterolul total cu 5-16%.
Acest lucru este important, deoarece nivelurile ridicate de colesterol total și LDL (rău) sunt un factor major de risc pentru bolile de inimă.
Alte studii la om și animale au observat rezultate similare.
Mai mult, pectina de mere poate afecta tensiunea arterială, care este un alt factor de risc pentru bolile de inimă.
O revizuire a 43 de studii a arătat că 9 grame de pectină pe zi timp de 7 săptămâni au scăzut atât tensiunea arterială sistolică, cât și cea diastolică - cifrele superioare și inferioare într-o lectură, respectiv. Acest efect a fost pronunțat în special la persoanele cu hipertensiune arterială.
Cu toate acestea, sunt necesare cercetări mai specifice asupra pectinei mărului și a tensiunii arteriale.
rezumatPectina de mere poate reduce factorii de risc pentru bolile de inimă, inclusiv tensiunea arterială și colesterolul total și LDL (rău).
5. Poate ameliora diareea și constipația
Constipația și diareea sunt plângeri frecvente. De fapt, aproximativ 14% dintre oamenii din întreaga lume se confruntă cu constipație cronică.
Pectina de mere poate atenua atât diareea, cât și constipația.
Ca o fibră care formează gel, pectina absoarbe ușor apa și s-a dovedit că normalizează scaunele.
În 2 studii, persoanele care au luat 24 de grame de pectină zilnic au prezentat mai puține simptome de diaree și constipație.
rezumatPectina de mere este o fibră care formează gel, care absoarbe cu ușurință apa, ajutând la ameliorarea atât a constipației, cât și a diareei.
6. Poate spori absorbția fierului
Există unele cercetări care arată că pectina de mere poate îmbunătăți absorbția fierului.
Fierul este un mineral esențial care transportă oxigenul pe tot corpul și produce celule roșii din sânge.
Acest lucru ar putea fi deosebit de important pentru persoanele cu anemie, o afecțiune legată de slăbiciune și oboseală care este adesea cauzată de deficit de fier. În special, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) afirmă că peste 30% din populația globală este anemică.
Femeile care au menstruație și oricine urmează o dietă vegană sau vegetariană prezintă un risc deosebit de mare de deficit de fier. Menstruația poate declanșa pierderea fierului, în timp ce fierul din dietele vegetale nu este absorbit, precum și fierul din alimentele de origine animală.
Cu toate acestea, cercetarea asupra pectinei de mere oferă rezultate mixte.
În timp ce un studiu la șobolani a arătat că pectina a îmbunătățit absorbția fierului, altul nu.
Prin urmare, este nevoie de cercetare umană.
rezumatPectina de mere poate îmbunătăți absorbția fierului, dar rezultatele sunt mixte. Astfel, sunt necesare mai multe studii.
7. Poate ameliora refluxul acid
Pectina poate ameliora simptomele de reflux acid.
Aproximativ 14-20% dintre adulții din Statele Unite au reflux acid, o afecțiune în care acidul stomacal crește în esofag. Poate duce la arsuri la stomac sau boală de reflux gastroesofagian (GERD) atunci când apare prea des.
Într-un studiu efectuat pe 18 copii cu paralizie cerebrală pe hrană cu tub, cei care au primit pectină în formulele lor au prezentat episoade mai puține și mai puțin severe de reflux acid.
Cu toate acestea, din cauza naturii limitate a acestui studiu, sunt necesare mai multe cercetări.
rezumatPectina de mere poate îmbunătăți refluxul acid, dar sunt necesare cercetări suplimentare.
8. Poate întări părul și pielea
Căderea părului afectează milioane de oameni și este considerată dificil de tratat.
Dovezile anecdotice asociază pectina de mere cu părul și pielea mai puternice. A fost chiar adăugat produselor cosmetice, precum șampoanele, cu promisiunea unui păr mai plin.
Cu toate acestea, nicio dovadă științifică nu leagă pectina de sănătatea părului sau a pielii.
Cel mai bun pariu este să mâncați mere întregi, deoarece conținutul lor de vitamina C susține o piele sănătoasă.
rezumatMulți oameni cred că pectina mărului îmbunătățește sănătatea părului și a pielii, dar studiile nu susțin în prezent această afirmație.
9. Poate oferi efecte anticanceroase
Dieta joacă un rol în dezvoltarea și progresia cancerului, iar aportul crescut de fructe și legume vă poate reduce riscul.
Studiile cu eprubete sugerează că pectina poate lupta împotriva celulelor cancerului de prostată și de colon.
Un studiu la șobolani a arătat că pectina citrică a redus răspândirea cancerului de prostată - dar nu a reușit să afecteze tumora primară.
Deși aceste studii sunt promițătoare, sunt necesare cercetări suplimentare.
rezumatCâteva studii indică faptul că pectina poate avea efecte anticanceroase, dar sunt necesare mai multe cercetări.
10. Ușor de adăugat la dieta ta
Pectina este un ingredient obișnuit în gemuri și umpluturi pentru plăcinte, deoarece ajută la îngroșarea și stabilizarea alimentelor.
Apple pectina este de asemenea disponibilă ca supliment.
Mai mult, merele întregi oferă pectină, varietatea Granny Smith oferind cele mai mari cantități.
Este ușor să mâncați felii de mere crude, să le coaceți cu scorțișoară sau să le adăugați la smoothie-uri. De asemenea, le puteți amesteca în fulgi de ovăz.
rezumatEste simplu să adăugați pectină de mere în dieta dvs. ca supliment, deși merele întregi - în special Granny Smiths - oferă, de asemenea, cantități mari.
Linia de jos
Pectina de mere este un tip de fibre solubile cu mai multe beneficii potențiale pentru sănătate.
Poate îmbunătăți colesterolul, tensiunea arterială, sănătatea intestinului și stabilitatea intestinului, deși rezultatele sunt mixte și sunt necesare mai multe cercetări.
O puteți consuma ca supliment, prin gemuri și jeleuri, sau mâncând mere întregi.
