Ouăle fierte sunt foarte hrănitoare și minunate pentru a fi la îndemână ca gustare sănătoasă sau pentru a le folosi ca parte a unei mese echilibrate.
Totuși, poate surprinzător, au o durată de valabilitate mai scurtă decât ouăle proaspete.
Acest articol explică cât timp sunt bune ouăle fierte și cum să le păstreze proaspete cel mai mult.
Cum se păstrează corect ouăle fierte
În timpul fierberii, stratul protector care acoperă coaja este îndepărtat, făcând ouăle mai sensibile la aer și la microorganisme dăunătoare.
Prin urmare, refrigerarea este imperativă atunci când vine vorba de a preveni contaminarea sau stricarea ouălor fierte.
Depozitarea lor în frigider ajută la încetinirea creșterii bacteriilor, deoarece bacteriile potențial periculoase cresc mai lent la temperaturi sub 40 ° F (4 ° C).
Evitați să păstrați ouăle fierte mult timp la temperatura camerei și păstrați-le la frigider în decurs de 2 ore de la preparare.
De asemenea, este mai bine să le depozitați în cutie sau într-un recipient etanș. Păstrați-le pe un raft interior, mai degrabă decât în ușă, deoarece deschiderea și închiderea frecventă a frigiderului poate determina fluctuarea temperaturilor din acest loc.
Inițial, este posibil să observați un miros gazos în frigider atunci când depozitați ouă fierte. Acest lucru este cauzat de sulfura de hidrogen care se formează atunci când ouăle fierte.
Cu toate acestea, acest lucru este normal și inofensiv, iar mirosul se dizolvă de obicei în câteva ore.
În sfârșit, nu se recomandă congelarea ouălor fierte, deoarece albușul și gălbenușul devin dure și apoase, făcându-le mai puțin plăcute de mâncat.
Ouă fierte tari
Pentru cea mai bună calitate, este mai bine să așteptați să curățați ouăle fierte până când sunteți gata să le consumați sau să le folosiți într-o rețetă.
Dacă ouăle au fost deja decojite, este recomandat să le păstrați într-un recipient etanș la aer, împreună cu un prosop de hârtie umed, pentru a preveni uscarea acestora.
La fel ca ouăle fierte nedecorticate, cele decojite nu trebuie lăsate la temperatura camerei și trebuie refrigerate cât mai repede posibil.
rezumatRefrigerarea este esențială pentru păstrarea sigură și proaspătă a ouălor fierte. Ouăle fierte trebuie păstrate la frigider în decurs de două ore de la fierbere și păstrate pe un raft interior, în loc de ușă. Evitați să curățați ouăle fierte până când sunteți gata să mâncați sau să gătiți cu ele.
Cât pot dura ouăle fierte înainte de a le strica?
Atunci când sunt depozitate corespunzător, ouăle fierte - decojite sau necojite - pot fi păstrate în siguranță la frigider timp de aproximativ 1 săptămână, potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA).
Dacă nu sunteți sigur de cât timp au fost depozitate ouăle fierte, verificați mai întâi coaja pentru a avea un aspect slab sau cremos. Dacă este prezent, aruncați oul pentru a fi în siguranță.
Este important să nu mâncați ouă după vârf, deoarece acest lucru vă poate pune în pericol boli de origine alimentară cu simptome precum diaree, greață și vărsături.
Un ou fiert tare răsfățat poate avea un miros distinct, neplăcut. Dacă oul are încă coaja, poate fi necesar să-l spargeți pentru a evalua mirosul.
Mulți oameni se alarmează dacă gălbenușul unui ou fiert este de culoare cenușiu-verzuie. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă neapărat că oul tău s-a stricat.
Culoarea gălbenușului variază în funcție de timpul de gătit și de temperatura de gătit. Când ouăle se fierb mult timp, gălbenușul devine mai palid în culoare și în cele din urmă devine cenușiu-verzui.
Această culoare apare atunci când gătiți prea mult oul, deoarece acest lucru face ca fierul din gălbenuș să reacționeze cu hidrogenul sulfurat din alb.
Deși acest lucru ar putea afecta textura și simțirea gurii, este sigur să mănânci.
rezumatOuăle fierte pot fi păstrate timp de 1 săptămână în frigider. Dacă oul dezvoltă un miros inconfundabil sau o textură slabă sau cretoasă, aruncați-l, deoarece consumul de ouă răsfățate vă poate îmbolnăvi.
Linia de jos
Când sunt manipulate și depozitate corespunzător, ouăle fierte rămân proaspete timp de aproximativ 1 săptămână.
Ouăle fierte trebuie păstrate pe un raft interior al frigiderului și răcite în decurs de 2 ore de la gătit. Pentru cea mai bună calitate, depozitați-le necojite și într-o cutie de ouă sau într-un recipient etanș.
Astfel puteți profita de numeroasele beneficii pe care le poate oferi acest aliment nutritiv.
