Lămâie (Citron limon) este un citric comun, alături de grapefruit, tei și portocale.
În timp ce pulpa și sucul sunt folosite cel mai mult, coaja tinde să fie aruncată.
Cu toate acestea, studiile au stabilit că coaja de lămâie este plină de compuși bioactivi care pot oferi numeroase beneficii pentru sănătate.
Iată 9 beneficii și utilizări potențiale ale cojii de lămâie.
Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin linkuri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.
1. Valoare nutritivă ridicată
În ciuda faptului că sunt consumate în cantități mici, cojile de lămâie sunt foarte hrănitoare. O lingură (6 grame) oferă:
- Calorii: 3
- Carbohidrati: 1 gram
- Fibra: 1 gram
- Proteine: 0 grame
- Grăsime: 0 grame
- Vitamina C: 9% din valoarea zilnică (DV)
Coaja de lămâie conține o cantitate mare de fibre și vitamina C, oferind 9% din DV în doar 1 lingură (6 grame).
În plus, se mândrește cu cantități mici de calciu, potasiu și magneziu.
D-limonenul, un compus care conferă lămâiei aroma caracteristică, se găsește și în coajă și poate fi responsabil pentru multe dintre beneficiile pentru sănătate ale acestui fruct.
Rezumat Coaja de lămâie este foarte scăzută în calorii, în timp ce bogată în fibre, vitamina C și D-limonenă. De asemenea, conține mai multe minerale.
2. Poate susține sănătatea bucală
Cavitățile dentare și infecțiile gingivale sunt boli orale răspândite cauzate de bacterii precum Streptococcus mutans .
Coaja de lămâie conține substanțe antibacteriene care pot inhiba creșterea microorganismelor.
Într-un studiu, cercetătorii au identificat patru compuși din coaja de lămâie care au proprietăți antibacteriene puternice și combate eficient bacteriile comune care cauzează boli orale.
Mai mult, un studiu cu eprubete a constatat că extractul de coajă de lămâie combate Streptococcus mutans activitate, doze mai mari fiind mai eficiente.
Rezumat Coaja de lămâie are proprietăți antibacteriene care pot bloca creșterea microorganismelor responsabile de bolile orale.
3. bogat în antioxidanți
Antioxidanții sunt compuși vegetali care previn deteriorarea celulară prin combaterea radicalilor liberi din corpul dumneavoastră.
Coaja de lămâie este bogată în antioxidanți, inclusiv D-limonen și vitamina C.
Aportul de antioxidanți flavonoizi precum D-limonena este legat de un risc redus de anumite afecțiuni, cum ar fi bolile de inimă și diabetul de tip 2.
Un studiu cu eprubete a determinat că coaja de lămâie avea o activitate antioxidantă mai puternică decât cojile de grapefruit sau de mandarină.
Studiile pe animale arată, de asemenea, că D-limonena crește activitatea unei enzime care ajută la reducerea stresului oxidativ. Stresul oxidativ este asociat cu deteriorarea țesuturilor și îmbătrânirea accelerată.
În plus, vitamina C din coaja de lămâie acționează ca un antioxidant puternic și, de asemenea, promovează sănătatea imună.
Rezumat Coaja de lămâie oferă mai mulți antioxidanți, inclusiv D-limonen și vitamina C, care vă protejează sistemul imunitar și vă reduc riscul de boli.
4. Poate avea proprietăți antimicrobiene și antifungice
Coaja de lămâie poate avea mai multe proprietăți antimicrobiene și antifungice.
În special, într-un studiu cu eprubete, această coajă a afectat semnificativ și a redus creșterea bacteriilor rezistente la antibiotice.
Un alt studiu cu eprubete a arătat că extractul de coajă de lămâie a luptat împotriva unei ciuperci rezistente la medicamente care provoacă infecții ale pielii.
În ciuda acestor descoperiri promițătoare, sunt necesare studii la om.
Rezumat Coaja de lămâie poate oferi efecte antimicrobiene și antifungice - chiar și împotriva tulpinilor rezistente la antibiotice. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări.
5. Vă poate stimula sistemul imunitar
Extractul de coajă de lămâie vă poate întări sistemul imunitar datorită conținutului său de flavonoide și vitamina C.
Un studiu de 15 zile care a dat peștii coaja de lămâie deshidratată a arătat răspunsuri imune îmbunătățite.
Mai mult, o revizuire a 82 de studii a constatat că 1-2 grame de vitamina C pe zi reduce severitatea și durata răcelii obișnuite cu 8% la adulți și 14% la copii.
Vitamina C se acumulează și în fagocite, un tip de celulă care ingeră compuși nocivi.
Rezumat Coaja de lămâie conține flavonoide și vitamina C, care pot stimula sistemul imunitar al corpului pentru a vă proteja sănătatea.
6. Poate promova sănătatea inimii
Hipertensiunea arterială, colesterolul ridicat și obezitatea sunt factori de risc pentru bolile de inimă, care este principala cauză de deces în Statele Unite.
Cercetările sugerează că compuși precum flavonoizi, vitamina C și pectina - principala fibră din coaja de lămâie - vă pot reduce riscul.
O analiză a 14 studii efectuate la 344.488 de persoane a constatat că o creștere medie de 10 mg de flavonoide pe zi a redus riscul bolilor de inimă cu 5%.
În plus, într-un studiu efectuat la șoareci cu obezitate, D-limonenul a scăzut nivelul zahărului din sânge, al trigliceridelor și al colesterolului LDL (rău), crescând în același timp colesterolul HDL (bun).
Un studiu de 4 săptămâni efectuat pe 60 de copii cu exces de greutate a remarcat faptul că suplimentarea cu pulbere de lămâie (care conține coajă) a dus la reducerea tensiunii arteriale și a colesterolului LDL (rău).
Pectina din cojile de lămâie poate reduce, de asemenea, nivelul colesterolului prin creșterea excreției acizilor biliari, care sunt produși de ficat și se leagă de colesterol.
Rezumat Flavonoidele, vitamina C și pectina din coaja de lămâie pot promova sănătatea inimii prin scăderea nivelului de colesterol din sânge și a altor factori de risc pentru bolile de inimă.
7. Poate avea proprietăți anticanceroase
Coaja de lămâie poate avea mai multe proprietăți de combatere a cancerului.
De exemplu, aportul de flavonoizi este asociat cu un risc redus de mai multe tipuri de cancer, iar vitamina C poate spori creșterea globulelor albe din sânge, care ajută la eliminarea celulelor canceroase mutante.
D-limonenul poate avea, de asemenea, proprietăți anticancerigene, în special împotriva cancerului de stomac.
Un studiu cu eprubete a constatat că acest compus a ajutat la distrugerea celulelor canceroase la stomac. În mod similar, un studiu de 52 de săptămâni la șobolani a observat că diferite concentrații de D-limonen inhibă cancerul de stomac prin creșterea ratei de deces a celulelor mutante.
Cu toate acestea, coaja de lămâie nu trebuie considerată un tratament sau un tratament pentru cancer. Este nevoie de cercetare umană.
Rezumat Unii compuși din coaja de lămâie pot avea potențial anticancerigen. Cu toate acestea, sunt necesare studii la om pentru a confirma aceste descoperiri.
8. Poate trata pietrele biliare
Unele studii sugerează că D-limonenul poate ajuta la tratarea calculilor biliari - depuneri dure care se pot dezvolta în vezica biliară.
Într-un studiu efectuat pe 200 de persoane cu calculi biliari, 48% dintre cei injectați cu un solvent D-limonen au prezentat dispariția completă a calculilor biliari, sugerând că acest tratament ar putea fi o alternativă eficientă la intervenția chirurgicală.
Cu toate acestea, este necesară o cercetare ulterioară.
Rezumat Deși sunt necesare mai multe studii, D-limonenul din coaja de lămâie poate dizolva calculii biliari.
9. Alte utilizări
Coaja de lămâie are, de asemenea, multe aplicații ca produs cosmetic sau de uz casnic. Unele dintre cele mai populare utilizări ale sale includ:
- Detergent universal. Umpleți un borcan cu capac cu coajă de lămâie și oțet alb și lăsați-l să stea câteva săptămâni. Îndepărtați cojile și amestecați soluția rămasă cu părți egale de apă.
- Dezodorizant pentru frigider și coș de gunoi. Așezați câteva coji de lămâie în frigider sau în partea de jos a coșului de gunoi pentru a absorbi mirosurile.
- Detergent pentru oțel inoxidabil. Se întinde puțină sare pe obiectul pe care doriți să îl curățați și frecați orice petă folosind coji de lămâie. Nu uitați să clătiți după aceea.
- Curățător de ceainic. Umpleți ibricul cu apă și coajă de lămâie și aduceți-l la fierbere pentru a îndepărta orice depozite de minerale. Lăsați apa să stea o oră înainte de clătire.
- Exfolieri. Se amestecă zahărul, uleiul de măsline și coaja de lămâie tocată mărunt, apoi se masează pe pielea umedă. Asigurați-vă că clătiți bine după ce ați terminat.
- Mască. Amestecați făina de orez, pudra de coajă de lămâie și laptele rece pentru o mască de exfoliere și curățare a pielii.
Rezumat Coaja de lămâie are diverse aplicații ca produs de curățat pentru uz casnic sau produs de înfrumusețare.
Coaja de lămâie are efecte secundare?
Nu sunt raportate efecte secundare ale cojii de lămâie. Este recunoscut ca fiind sigur de către Food and Drug Administration (FDA).
Deși studiile efectuate pe animale leagă doze mari de D-limonen de efectele cancerigene, această constatare este irelevantă, deoarece oamenilor le lipsește proteina responsabilă de această asociere.
Cu toate acestea, coaja de lămâie poate conține reziduuri de pesticide. Asigurați-vă că frecați bine fructele sau spălați-le cu o soluție de bicarbonat de sodiu pentru a îndepărta orice reziduuri (țintă = ”_ gol” 41).
Rezumat Coaja de lămâie nu are efecte secundare raportate și este recunoscută de FDA ca fiind sigură pentru consumul uman.
Cum să-l adăugați în dieta dvs.
Puteți crește aportul de coajă de lămâie într-o varietate de moduri, cum ar fi:
- adăugând coajă de lămâie la produse de patiserie, salate sau iaurt
- răcind coaja lămâilor înghețate și presărându-l pe supe, băuturi, sosuri și marinate
- deshidratarea cojilor tăindu-le în benzi și coacând la 200 ° F (93 ° C), apoi adăugându-le la ceai
- tocat coji deshidratate și amestecându-le cu sare și piper pentru un condiment de casă
- adăugând coaja proaspătă la ceaiul fierbinte sau la cocktailul preferat
De asemenea, puteți cumpăra această coajă sub formă de pulbere sau confiate.
Dacă nu doriți să râziți singuri fructele, puteți cumpăra online produse din coajă de lămâie.
Rezumat Coaja de lămâie poate fi consumată proaspătă, deshidratată, congelată, pudrată sau acoperită cu zahăr, ceea ce face foarte ușor de adăugat la o varietate de feluri de mâncare.
Linia de jos
Deși în mod normal coaja de lămâie este aruncată, cercetările arată că posedă numeroase beneficii pentru sănătate.
Conținutul său de fibre, vitamine și antioxidanți poate sprijini sănătatea orală, imună și a inimii. Poate avea chiar și mai multe proprietăți anticancerigene.
Data viitoare când rețeta dvs. solicită acest omniprezent citric, țineți-l de coajă și puneți-l la uz.
