Dacă ați citit vreodată lista de ingrediente pe un supliment de proteine, cum ar fi o bară de proteine, probabil ați văzut termenul „izolat de proteine din lapte”.
Izolatul de proteine din lapte este un tip de supliment proteic realizat din lapte degresat. Producătorii îl adaugă adesea în alimente și suplimente bogate în proteine, ca o modalitate rentabilă de a-și crește conținutul de proteine, cu un efect redus asupra aromei.
Izolatul de proteine din lapte conține un amestec de cazeină și proteine din zer într-un raport similar cu cel din laptele de vacă.
Acest articol oferă o prezentare generală a izolatului de proteine din lapte, inclusiv nutriția și beneficiile acestuia și modul în care diferă de alte suplimente proteice de pe piață.
Ce este izolatul de proteine din lapte?
Izolatul de proteine din lapte este un produs proteic derivat din lapte praf degresat.
Producătorii fac acest lucru folosind procese de filtrare, cum ar fi microfiltrarea, ultrafiltrarea și diafiltrarea. Acestea elimină toate sau majoritatea mineralelor și lactozei, un tip de zahăr prezent în mod natural în produsele pe bază de lapte.
Rezultatul este o pulbere care conține cel puțin 90% proteine. Există două tipuri principale de proteine în lapte, cazeină și zer, iar izolatul de proteine din lapte le conține pe ambele.
S-ar putea să fiți familiarizați cu suplimentele de proteine din zer și praf de cazeină. Spre deosebire de izolatul de proteine din lapte, acestea conțin doar un singur tip de proteine.
Izolatul de proteine din lapte are un raport similar de cazeină și proteine din zer cu raportul găsit în mod natural în lapte - 80% cazeină și 20% zer.
Deoarece conține mult mai multă cazeină decât zer, izolatul de proteine din lapte este greu de digerat, cum ar fi cazeina. Pe de altă parte, dacă luați singură proteina din zer, corpul dvs. o absoarbe ușor și crește rapid nivelurile de aminoacizi din sânge.
Izolatul de proteine din lapte este fabricat diferit de alte pulberi de proteine pe bază de lapte, cum ar fi praf de cazeină sau praf de zer.Este fabricat din lapte degresat, în timp ce pulberile de zer și cazeină sunt fabricate din porțiuni de zer și respectiv cazeină de lapte.
rezumatIzolatul de proteine din lapte este fabricat din lapte praf degresat prin procese de filtrare. Are o compoziție proteică similară cu cea a laptelui, cu 80% din proteinele sale din cazeină și 20% din zer.
Nutriție
Izolatul de proteine din lapte are un profil nutrițional sănătos, ceea ce înseamnă că ar putea fi un plus excelent în dieta ta.
Iată o defalcare a nutriției izolatului de proteine din lapte pentru fiecare lingură standard de 1 uncie (30 de grame):
- Calorii: 110
- Proteine: 25 grame
- Grăsime: 1 gram
- Carbohidrați: mai puțin de 1 gram
Izolatul de proteine din lapte are un profil de aminoacizi similar cu cel al laptelui. Conține toți cei nouă aminoacizi esențiali - cei pe care corpul tău nu îi poate produce de la sine.
Acest lucru face ca proteina din lapte să izoleze un adaos sănătos la produse precum bare de proteine, pulberi de înlocuire a meselor și alimente bogate în proteine, cum ar fi iaurturile bogate în proteine.
Laptele și izolatele de proteine din lapte sunt bogate în aminoacizi cu lanț ramificat (BCAA), care pot contribui la promovarea creșterii și performanței musculare. Aceasta include importantă leucină BCAA, care pare a fi cel mai benefic aminoacid pentru creșterea musculară.
rezumatIzolatul de proteine din lapte este o sursă excelentă de proteine și conține toți aminoacizii esențiali de care are nevoie corpul dumneavoastră. Este, de asemenea, o sursă bună de aminoacizi cu lanț ramificat, cum ar fi leucina, care sunt importante pentru creșterea și recuperarea mușchilor.
Beneficii
Izolatul de proteine din lapte este bogat în proteine și are proprietăți care sunt legate de beneficiile pentru sănătate.
Încetinește digestia
Izolatul de proteine din lapte este alcătuit în principal din proteine cazeină. Corpul dumneavoastră durează ceva timp să digere și să absoarbă această proteină, deoarece proteinele de cazeină schimbă textura și devin mai ferme în stomac, determinând eliberarea aminoacizilor lor într-un ritm lent și susținut.
Aprovizionarea lentă și constantă de aminoacizi pe care o oferă cazeina pe măsură ce digeră poate ajuta la menținerea mușchilor. Acest lucru înseamnă că izolatul de proteine din lapte poate ajuta la prevenirea descompunerii musculare.
De aceea, experții sugerează că este mai bine să luați proteine de cazeină înainte de a merge la culcare, astfel încât să vă furnizeze o doză constantă de aminoacizi în timp ce sunteți fără alimente. Poate fi util în special pentru construirea masei musculare după exerciții de antrenament de rezistență mai devreme în cursul zilei.
Vă poate ajuta să construiți masa musculară
Izolatul de proteine din lapte este bogat în proteine și aminoacizi, ceea ce înseamnă că este excelent pentru creșterea musculară.
Conține toți cei nouă aminoacizi esențiali pe care organismul nu îi poate produce în mod natural și este o sursă bună de aminoacizi leucina, care ajută la începerea sintezei proteinelor musculare.
Dacă doriți să construiți masa musculară, izolatul de proteine din lapte poate fi o opțiune utilă.
De exemplu, un studiu efectuat pe 16 bărbați sănătoși de vârstă mijlocie a constatat că proteinele din lapte au avut un efect similar cu proteinele din zer în stimularea creșterii musculare.
În plus, cercetările sugerează că proteinele din lapte pot stimula creșterea musculară într-un ritm mai rapid decât proteina cazeină și pe o perioadă mai lungă de timp decât proteina din zer.
În comparație cu proteinele vegetale, cum ar fi proteina din soia, proteinele din lapte par a fi mai eficiente în promovarea creșterii musculare.
Vă poate ajuta să slăbiți
Izolatul de proteine din lapte este o sursă bogată de proteine, care este un nutrient cheie pentru pierderea de grăsime.
Cercetările sugerează că dietele mai bogate în proteine pot crește producția de hormoni care vă ajută să vă reduceți pofta de mâncare, cum ar fi peptida YY (PYY) și peptida-1 asemănătoare glucagonului (GLP-1). De asemenea, pot reduce nivelul hormonilor foamei, cum ar fi grelina.
Creșterea aportului de proteine vă poate stimula și metabolismul și vă poate ajuta să ardeți mai multe calorii.
Acest lucru se datorează faptului că corpul tău arde mai multe calorii atunci când descompune proteinele decât atunci când descompune alte tipuri de alimente. Defalcarea proteinelor stimulează procesele care ard mai multe calorii, cum ar fi producerea de glucoză din proteine.
În plus, izolatul de proteine din lapte poate fi mai plin decât alte tipuri de proteine, cum ar fi zerul. Acest lucru se datorează faptului că conține o proporție ridicată de proteină cazeină, pe care corpul dvs. o digeră mai încet și care vă poate face să vă simțiți mai plin mai mult timp.
Alte beneficii pentru sănătate
În afară de faptul că vă ajută să vă simțiți plin mai mult timp și să contribuiți la modificări ale compoziției corpului, izolatul de proteine din lapte poate avea și alte beneficii, precum:
- Îmbunătățirea rezistenței osoase. Cercetările sugerează că administrarea regulată a unei proteine pe bază de lapte poate contribui la creșterea densității osoase prin promovarea creșterii osoase și combaterea defalcării osoase.
- Beneficii imune. O revizuire a 16 studii a constatat că consumul regulat de produse lactate a avut un efect antiinflamator semnificativ la persoanele care aveau supraponderalitate sau obezitate și sindrom metabolic sau diabet de tip 2, precum și la persoanele care nu.
rezumatCercetările sugerează că izolatul de proteine din lapte oferă mai multe beneficii potențiale, cum ar fi sprijinirea creșterii musculare, promovarea pierderii de grăsime, întărirea oaselor și creșterea imunității.
Posibile dezavantaje
Deși izolatul de proteine din lapte are multe beneficii, acesta poate provoca probleme pentru unii oameni.
Pentru început, izolatul de proteine din lapte nu este potrivit pentru persoanele cu alergie la proteinele din lapte de vacă.
Consumul unei cantități prea mari de proteine din lapte poate provoca probleme digestive, cum ar fi balonare, flatulență, crampe și greață. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor pot tolera un aport moderat de 1-2 linguri într-o singură ședință.
Deși izolatul de proteine din lapte este relativ scăzut în lactoză, unele persoane cu intoleranță la lactoză pot prezenta reacții adverse nedorite atunci când iau izolat de proteine din lapte.
În plus, izolatul de proteine din lapte nu este la fel de larg disponibil ca alte suplimente proteice - cum ar fi zerul, cazeina, oul, mazărea, cânepa și orezul brun - deci poate fi mai greu de cumpărat.
rezumatEste puțin probabil ca izolatul de proteine din lapte să producă efecte secundare pentru majoritatea oamenilor, dar nu este potrivit pentru persoanele cu alergie la laptele de vacă. În doze excesive, poate provoca probleme digestive.
Utilizări, dozare și recomandări
Izolatul de proteine din lapte este relativ ieftin, versatil și ușor de adăugat în dieta ta.
Aroma sa neutră îl face ușor de adăugat la alimente pentru a le crește conținutul de proteine. Acesta este un motiv esențial pentru care companiile adaugă adesea izolat de proteine din lapte la suplimentele proteice, cum ar fi barele de proteine.
Puteți adăuga izolat de proteine din lapte în smoothie-uri, caserole, cereale și supe.
Deoarece digeră lent, izolatul de proteine din lapte poate fi util să-l luați înainte de culcare sau chiar înainte de o perioadă de timp în care este posibil să rămâneți fără alimente. Corpul tău îl va digera pe o perioadă mai lungă, ajutându-te să rămâi plin.
Acestea fiind spuse, este perfect să luați izolat de proteine din lapte în orice moment al zilei.
O modalitate de a o lua este să amestecați 1-2 lingurițe (aproximativ 25-50 de grame) de pulbere izolată de proteine din lapte cu apă și să o beți aproape de culcare.
rezumatIzolatul de proteine din lapte este extrem de versatil și ușor de încorporat în feluri de mâncare datorită aromei sale neutre. Conținutul său ridicat de cazeină îl face ideal ca supliment de proteine pe timp de noapte. Cu toate acestea, vă puteți bucura de el în orice moment al zilei.
Linia de jos
Izolatul de proteine din lapte este un produs proteic din lapte praf degresat.
Producătorii îl adaugă adesea în suplimentele proteice pentru a-și spori conținutul de proteine, poate pentru că are o aromă neutră și este relativ ieftin.
Datorită conținutului său ridicat de proteine, izolatul de proteine din lapte poate oferi unele beneficii pentru sănătate, cum ar fi sprijinirea creșterii musculare, promovarea pierderii de grăsime și întărirea oaselor. De asemenea, are un conținut ridicat de cazeină, care poate ajuta la combaterea defalcării mușchilor - în special peste noapte.
Aroma sa neutră îl face extrem de versatil și ușor de încorporat în dieta ta. Puteți să-l adăugați la multe feluri de mâncare, cum ar fi smoothie-uri, supe, caserole și cereale, pentru a spori conținutul lor de proteine.
