Probabil că ați auzit o mulțime de lucruri de făcut și de făcut atunci când vine vorba de sarcină. Printre acestea, există mai multe reguli alimentare pe care le-ați întâlnit probabil - și unele pot părea confuze. Caz de caz: Care este treaba cu faptul că nu puteți mânca anumite brânzeturi?
Nu vă îngrijorați - multe (dacă nu chiar majoritatea) dintre brânzeturile preferate pot fi o parte sănătoasă a dietei de sarcină. Iată cum puteți naviga în opțiunile de brânză la magazinul dvs. alimentar.
Îndrumări atunci când vine vorba de consumul de brânză în timpul sarcinii
Persoanele însărcinate au de 10 ori mai multe șanse decât alți adulți să dezvolte o infecție gravă numită listerioză. De fapt, persoanele însărcinate reprezintă aproximativ 1 din 6 persoane care dezvoltă această infecție. Este cauzat de Listeria bacterii care pot fi găsite în laptele crud, nepasteurizat și în anumite alte alimente.
Drept urmare, experții vă recomandă să vă îndepărtați de brânzeturi sau alte produse lactate care sunt fabricate cu lapte nepasteurizat. În schimb, va trebui să respectați soiurile pasteurizate. Pasteurizarea este un proces care încălzește alimentele la o anumită temperatură pentru a distruge bacteriile dăunătoare.
Iată veștile bune: majoritatea brânzeturilor pe care le veți găsi pe rafturile din Statele Unite sunt consumabile în siguranță - inclusiv multe brânzeturi moi pe care le puteți asocia în mod tradițional cu a fi nesigure.
Ce brânzeturi tind să fie pasteurizate și sigure
Citiți întotdeauna etichetele cu atenție și căutați cuvântul „pasteurizat” atunci când alegeți brânzeturile. În general, brânzeturile sigure se găsesc în zona standard de răcire a produselor lactate din magazinul dvs. alimentar.
În caz contrar, este o idee bună să cumpărați blocuri individuale sau pungi de brânză mărunțită față de a vă tăia brânza de pe o roată (s-ar putea să riscați astfel contaminarea încrucișată).
Soiurile sigure includ, dar nu se limitează la:
- american
- Colby
- cheddar
- Monterey Jack
- piper jack
- Colby Jack
- mozzarella
- Muenster
- provolonă
- elvețian
- Gouda
- parmezan
- Romano
- brânză de vacă
- cremă de brânză
- ricotta
- orice alte brânzeturi (de vacă, de capră, de oaie) fabricate cu lapte pasteurizat
Ce brânzeturi tind să fie nepasteurizate și / sau nesigure
Brânzeturile moi, brânzeturile coapte cu bacterii și brânzeturile cu vene albastre sunt tipurile pe care le puteți găsi în delicatese sau pe culoarele de specialitate ale magazinului dvs. alimentar. În funcție de marcă sau sursă, acestea pot fi pasteurizate sau nu.
Același lucru este valabil și pentru brânzeturile pe care le puteți găsi la ferma locală sau la piața fermierilor.
Brânzeturile potențial nesigure includ:
- Brie
- Camembert
- feta
- Roquefort
- queso fresco
- queso blanco
- panela
Verificați cu atenție etichetele pentru a vedea dacă brânza în cauză este făcută cu lapte pasteurizat. Dacă nu este clar pe ambalaj, asigurați-vă că întrebați un asociat de magazin înainte de a cumpăra. Și când aveți dubii, alegeți altceva.
FYI: Legile federale sunt în vigoare, ceea ce face ilegală în unele state vânzarea laptelui crud și a altor produse lactate peste linii de stat. Există o excepție de la această regulă și este valabilă pentru brânzeturile cu vârsta mai mare de 60 de zile. Cu toate acestea, este posibil să nu merite riscul.
În legătură cu acestea: 13 alimente de mâncat în timp ce sunteți gravidă
Riscurile consumului de brânzeturi nesigure în timpul sarcinii
Brânzeturile nepasteurizate pot adăposti E coli sau Listeria, care sunt tulpini dăunătoare de bacterii care vă pot îmbolnăvi de intoxicații alimentare.
Din nou, aveți un risc mai mare de a dezvolta boli de origine alimentară atunci când sunteți gravidă. Deși majoritatea infecțiilor sunt ușoare, există complicații care pot pune viața în pericol.
În cel mai rău caz, ați putea dezvolta o infecție a sângelui sau chiar meningită, care este inflamația membranelor care vă înconjoară creierul. Acest lucru este rar.
Ceea ce este mai îngrijorător este că puteți transmite boala bebelușului, chiar dacă nu vă simțiți rău. Complicațiile pentru bebeluș includ avortul spontan, naștere prematură, boală sau chiar moartea sugarului din cauza infecției.
Dar fermierul meu își testează laptele crud. Este sigur?
Din păcate, un test de laborator negativ nu este o garanție de 100% că laptele folosit în brânză este sigur de consumat. Poate fi negativ într-o zi și pozitiv în următoarea, deoarece bacteriile pot crește rapid. Și nivelurile scăzute de contaminare nu apar întotdeauna la testele de laborator.
Ce trebuie să faceți dacă ați consumat brânză nesigură
Dacă ați mâncat din greșeală brânză din categoria nesigură, încercați să nu vă faceți griji prea mult. Acestea fiind spuse, Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor raportează că aproximativ 1.600 de persoane se îmbolnăvesc Listeria bacterii în fiecare an. Dintre ei, în jur de 260 mor.
Fii cu ochii pe tine pentru a vedea dacă te simți rău. Este posibil să observați mai întâi diaree sau stomac deranjat. Între timp, contactați medicul dacă aveți întrebări cu privire la expunerea potențială. Medicul dumneavoastră vă poate extrage sângele pentru a testa infecția și vă poate oferi antibiotice, dacă este necesar.
Fiți atent dacă dezvoltați simptome asemănătoare gripei (febră, dureri musculare etc.). Aceste simptome sunt asociate cu o infecție mai gravă. Poate dura între 1 și 4 săptămâni pentru a se dezvolta - iar unele persoane nu au raportat simptome până la 70 de zile după ce au consumat alimente contaminate.
În legătură cu acestea: 11 alimente și băuturi de evitat în timpul sarcinii
De luat masa
Brânzeturile dvs. pasteurizate preferate pot face parte din dieta dumneavoastră de sarcină. Asigurați-vă că citiți cu atenție etichetele în timp ce faceți cumpărături și puneți întrebări ori de câte ori starea de pasteurizare a brânzei este neclară.
Dacă îți plac cu adevărat brânzeturile nepasteurizate, rămâi puternic. Vei reveni la mâncarea lor după ce copilul tău se va naște cu mult mai puțină îngrijorare - așa că începe să fixezi acele rețete fanteziste cu farfurii de brânză acum!
