Ce se întâmplă atunci când un bucătar personal și un autoproclamat bucătar decide să renunțe la lactate? O femeie explică de ce și-a luat rămas bun de la Camembert și smântână - și a descoperit câteva surprize plăcute.
Sănătatea și sănătatea ne ating pe fiecare dintre noi diferit. Aceasta este povestea unei persoane.
Fiind un tânăr milenar care trăia în New York, a mânca bine și a-mi acorda prioritate sănătății a fost mai ușor de spus decât de făcut.
Fie că apucam o felie de pizza târziu în noapte sau stăteam cu o halbă de Ben și Jerry, nu m-am pus întotdeauna pe primul loc așa cum știam că ar trebui. În ciuda faptului că am fost proprietar de restaurant vegan, bucătar privat și auto-proclamat bucătar, am avut lupte cu mâncarea.
În cele din urmă, mi-am dat seama că mă uit la mâncare pentru a-mi susține sănătatea, fericirea și mijloacele de trai. Am constatat că o mai bună înțelegere a ceea ce pun în corpul meu m-a ajutat în cele din urmă să stabilesc o relație mai bună cu sănătatea mea - și cu mâncarea în general.
Acesta este modul în care am decis să renunț la lactate.
Reacția tipică atunci când cineva i se spune să elimine ceva din dieta sa - ceva pe care îl iubește - este adesea dezamăgirea și negarea. Obiceiurile noastre alimentare sunt atât de înrădăcinate și reformarea acestor obiceiuri poate fi o provocare, dar modul în care ne descurcăm cu această provocare este ceea ce ne ajută să ne dezvoltăm.
În ultimul an, am încetat să mănânc lactate. Am renunțat la iubiții mei Ben și Jerry!
A fost greu? A fost nevoie de unele încercări și erori, dar nu a fost la fel de dificilă pe cât v-ați putea aștepta. A meritat? Absolut. Am văzut schimbări semnificative ale pielii, părului, digestiei, dispoziției, energiei generale și chiar a greutății. Blugii mei slabi îmi mulțumesc - împreună cu fiecare parte a corpului meu.
Iată cinci motive cheie pentru care am decis să trec la o dietă fără lactate. Și dacă sunteți interesat să faceți schimbarea dvs., am inclus în partea de jos planul meu de mâncare fără lactate de 7 zile descărcabil, plin de rețete delicioase și tot ce aveți nevoie pentru a începe!
1. Acneea
Am acnee de ani de zile. De când nu am produse lactate, pielea mea nu a fost niciodată mai clară. Acneea este o afecțiune inflamatorie. Uleiul este prins în pori, provocând creșterea bacteriilor în foliculi. Apoi provoacă inflamații, care se transformă în acnee.
Produsele lactate sunt o cauză majoră a uleiurilor din organism și ajută la creșterea inflamației. Mulți factori pot agrava acneea - lactatele nu sunt întotdeauna cauza. Experimentarea cu dieta merită încercată, iar o excursie la dermatolog poate ajuta, de asemenea, să excludeți probleme mai grave.
2. Digestia
Digestia mea a devenit mult mai consecventă - nu mai există probleme de balonare sau intestin. Când corpul tău nu poate descompune lactoza, gazul și balonarea sunt adesea rezultatul. Dacă consumați prea multă lactoză, aceasta vă poate inflama intestinul gros și diareea se poate dezvolta.
Un sfat: Nu cumpărați lapte pasteurizat la temperaturi ultra ridicate, care nu merge niciodată rău. Acest lucru nu este firesc și probabil nu este ceva ce vrei să-ți pui în corp.
3. Pierderea în greutate
Eliminarea produselor lactate poate ajuta la scăderea în greutate. Laptele, iaurtul simplu și alte produse lactate neindulcite conțin lactoză, un zahăr natural, în timp ce alte produse lactate pot conține zahăr adăugat.
Dacă încercați să pierdeți grăsimea încăpățânată din burtă, eliminarea tuturor zahărului vă poate ajuta cu adevărat. Deși pierderea în greutate nu a fost un obiectiv personal pentru sănătatea mea, acum sunt ziua a 4-a fără niciun fel de zahăr.
4. Tiroida
Produsele lactate formează mucus și sa constatat că proteinele din lactate cresc inflamația în părțile vitale ale corpului, cum ar fi glanda tiroidă și tractul digestiv.
De când am tăiat lactatele, am observat îmbunătățiri ale metabolismului și ale nivelurilor de energie - care pot fi legate de sănătatea tiroidei. De asemenea, beau suc de țelină proaspăt stors zilnic pe stomacul gol pentru a-mi alcaliniza corpul și ca măsură preventivă pentru problemele tiroidiene.
5. Candida
Produsele lactate se numără printre alimentele de evitat dacă aveți sau sunteți expus riscului Candida excrescență. S-a demonstrat că lactatele cauzează inflamații, care pot favoriza creșterea bacteriilor intestinale nesănătoase legate de unele boli sau afecțiuni cronice, inclusiv intestinul cu scurgeri.
Laptele pe care îl consumăm este pasteurizat și omogenizat, iar vitaminele sintetice sunt de obicei adăugate. Acești aditivi nenaturali pot provoca creșterea excesivă a drojdiei Candida. Alimentele care cauzează inflamație, cum ar fi lactatele - atunci când provoacă probleme în tractul digestiv - pot duce la diaree, dureri de cap și oboseală.
În cele din urmă, câteva indicații despre modul în care am trecut prin procesul de renunțare la produsele lactate, în timp ce încă îmi hrăneam corpul și îmi permiteam să mă bucur de mâncăruri delicioase.
- Găsirea versiunilor fără lactate ale alimentelor mele preferate. Este mai ușor ca niciodată să găsești produse fără lactate în majoritatea magazinelor - și, în calitate de bucătar privat, unul dintre cele mai solicitate meniuri pe care le pregătesc este fără lactate, așa că am fost deja introdus în câteva rețete creative.
- Menținerea unei minți deschise. Unele dintre schimburile preferate de clienți fără produse lactate includ crustă de pizza de conopidă, brânză de caju și lapte de migdale. Dacă nu sunteți sigur cum să mâncați unele dintre alimentele preferate fără lactate, încercați mai întâi una sau două mici modificări - cum ar fi laptele de migdale pe granola - și apoi introduceți treptat elementele mai pronunțate. Veți fi surprins de cât de delicioase sunt multe dintre aceste opțiuni.
- Incorporează alimente bogate în nutrienți. Adăugarea de alimente precum broccoli, varză, verdeață de păpădie și spanac în dieta zilnică poate ajuta la menținerea substanțelor nutritive cheie de care are nevoie corpul dumneavoastră, cum ar fi vitamina D, calciu și proteine. Există o mulțime de alimente, în afară de lactate, pe care le putem consuma pentru a furniza nutrienții necesari. De fapt, doar trei nuci de Brazilia pe zi pot ajuta la alcalinizarea organismului și la calmarea oricărei inflamații nedorite.
Amintiți-vă că trecerea la o dietă fără lactate poate fi la fel de treptată pe cât doriți pentru sănătatea și stilul dvs. de viață. Dacă vă place să intrați cu ambele picioare mai întâi, așa cum obișnuiesc să fac, iată câteva schimburi de bucătărie pe care le-am făcut și vă recomand:
- Ștergeți laptele de vacă și adăugați frigiderul cu lapte de migdale sau lapte de cocos. Asigurați-vă că nu sunt îndulcite dacă doriți să evitați adăugarea de zahăr.
- Oricât de dureros ar fi, aruncați toată înghețata. Încercați o opțiune mai sănătoasă precum So Delicious sau Halo Top înghețată cu lapte de migdale.
- Stocați-vă cu drojdie nutrițională. În mod natural are un conținut scăzut de sodiu și calorii, în plus este lipsit de grăsimi, fără zahăr, fără gluten și vegan.
- Incorporează nuci, cum ar fi caju și nuci de Brazilia, pentru a ajuta la proteina necesară.
- Încărcați fructele și legumele proaspete preferate - întotdeauna!
- Pentru toți iubitorii mei de brânză: Încercați brânza de caju crudă, care nu numai că este plină de nutrienți, dar este și prietenoasă cu caloriile.
- Și nu în ultimul rând, lucrul meu preferat personal: Țineți multă apă de cocos la îndemână pentru a vă hidrata pe tot parcursul zilei.
Brânza este adesea cel mai greu sacrificiu pentru persoanele care renunță la lactate. Este o bază de zi cu zi, iar alimente precum pesto cu infuzie parmezan, panini brânzeturi, lasagna cremă cu ricotta și pizza întotdeauna populară fac din burtă mai mult decât am vrea să recunoaștem. Dar ia în considerare potențialele beneficii pentru sănătate înainte de a spune: „Nu pot renunța la brânză!”
Cu o mică pregătire pentru masă și câteva swapuri creative, devine fără efort. Și, din experiența mea, merită.
Amintiți-vă, discutați cu un profesionist medical înainte de a vă elibera de lactate. Produsele lactate sunt importante pentru sănătatea oaselor și oferă numeroși nutrienți care sunt vitali pentru sănătatea și întreținerea corpului dumneavoastră. Un nutriționist sau un medic vă poate ajuta să decideți ce este mai bine pentru dvs.
Dacă sunteți interesat să renunțați la produsele lactate, am creat un plan de masă fără lactate de 7 zile, pentru ao face foarte ușor. Descarcă aici.
Julia Chebotar este educatoare de alimente naturale, bucătar, antrenor de sănătate și expert în sănătate. Ea crede că un stil de viață sănătos înseamnă echilibru și își încurajează clienții să consume produse organice și vibrante sezonier. Julia îi ajută pe clienți să își creeze obiceiuri și care au un impact mare asupra sănătății, greutății și energiei. Conectează-te cu ea pe ea site-ul web,Instagram, și Facebook.
