Dacă aveți diabet de tip 2, știți cât de important este să acordați atenție consumului de carbohidrați. Când mănânci carbohidrați, corpul tău îl transformă în zahăr, având un impact direct asupra nivelului de zahăr din sânge.
Deoarece fructele tind să fie bogate în carbohidrați - în primul rând zaharurile simple, glucoza și fructoza - are un loc într-un plan de consum al diabetului?
Răspunsul este da, fructele sunt o modalitate excelentă de a obține hrană în timp ce îți satisfac dinții dulci, potrivit Asociației Americane a Diabetului (ADA). ADA vă recomandă să numărați fructele ca carbohidrați în planul de masă.
Care sunt cele mai bune alegeri de fructe?
Cea mai bună alegere este fructele proaspete, potrivit ADA. De asemenea, recomandă fructe congelate sau conservate, care nu au zaharuri adăugate. Verificați etichetele alimentelor pentru a adăuga zahăr și fiți conștienți de faptul că zahărul are multe nume diferite pe etichete. Aceasta include zahăr din trestie, zahăr inversat, îndulcitor de porumb, dextran și sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză.
Fructele proaspete recomandate includ:
- măr
- coacăze
- cireașă
- grapefruit
- struguri
- portocale
- piersică
- pară
- prună
Un studiu din 2013 publicat în British Medical Journal a concluzionat că consumul de fructe întregi, mere, afine și struguri este semnificativ asociat cu un risc mai mic de a dezvolta diabet de tip 2.
Care este dimensiunea corectă a porțiunii?
Clinica Mayo indică faptul că mărimea porției depinde de conținutul de carbohidrați al fructului. O porție de fructe conține aproximativ 15 grame de carbohidrați.
Portiile de fructe care au aproximativ 15 grame de carbohidrati includ:
- 1 bucată mică de fructe proaspete (4 uncii)
- ½ cană de fructe conservate sau congelate (fără zahăr adăugat)
- 2 lingurițe de fructe uscate, cum ar fi cireșe uscate sau stafide
Alte dimensiuni de servire care au aproximativ 15 grame de carbohidrați includ:
- ½ măr mediu
- 1 banana mica
- 1 cană de pepene galben sau pepene galben
- 1 cană de mure
- ¾ ceașcă de afine
- 17 struguri mici
- 1 cană de zmeură
- 1¼ cană de căpșuni întregi
Dar suc de fructe?
O treime până la jumătate de cană de suc de fructe este de aproximativ 15 grame de carbohidrați.
Rezultatele cercetării despre sucul de fructe și diabetul sunt mixte:
- Un studiu din 2013 care a urmărit mii de oameni de-a lungul mai multor ani a concluzionat că consumul mai mare de sucuri de fructe este semnificativ asociat cu un risc mai mare de diabet de tip 2.
- Un studiu din 2017 al studiilor controlate aleatoriu a sugerat că consumul de 100% suc de fructe nu este asociat cu un risc crescut de diabet. Cu toate acestea, studiul constată, de asemenea, că sunt necesare cercetări mai detaliate pentru a înțelege efectul sucului de fructe 100% asupra reglării și menținerii nivelului de glucoză din sânge.
ADA recomandă să beți suc doar în porții mici - aproximativ 4 uncii sau mai puțin pe zi. De asemenea, recomandă verificarea etichetei pentru a vă asigura că este 100% suc de fructe fără adaos de zahăr.
În general, se recomandă consumul de fructe întregi cu fibre dietetice peste suc. Fibrele din fructele întregi întârzie digestia. Această întârziere nu numai că vă va ajuta să vă simțiți plini, dar, de asemenea, nu va crește nivelul zahărului din sânge la fel de repede ca și cum ați fi consumat fructele sub formă de suc.
La pachet
Fructele pot și ar trebui să facă parte din dieta dumneavoastră cu diabet. Dar acordați atenție controlului porțiilor - aproximativ 15 grame pe porție - și asigurați-vă că numărați fructele ca carbohidrați în planul de masă.
O nutriție bună este un instrument important de îngrijire a diabetului. Dacă aveți diabet, un plan de masă personalizat poate ajuta la echilibrarea aportului de carbohidrați și a medicamentelor pentru a vă controla nivelul zahărului din sânge.
