Mulți oameni care practică yoga favorizează dieta Sattvic, având în vedere rădăcinile sale în Ayurveda, un sistem medicinal care a luat naștere în India acum peste 5.000 de ani.
Adepții dietei Sattvic consumă în primul rând alimente nutritive, inclusiv produse proaspete și nuci, motiv pentru care această dietă poate duce la o serie de beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, este destul de restrictiv și multe alimente sănătoase sunt interzise.
Acest articol acoperă tot ce trebuie să știți despre dieta Sattvic, inclusiv beneficiile asociate pentru sănătate și dezavantajele potențiale, alimentele de mâncat și de evitat și un meniu de probă de 3 zile.
Ce este dieta Sattvic?
Dieta Sattvic este o dietă vegetariană bogată în fibre, cu conținut scăzut de grăsimi, urmată de mulți pasionați de yoga.
În practica yoga, există trei tipuri de alimente care au diferite calități și efecte asupra sănătății: sattvic, rajasic și tamasic.
Cuvântul sattvic înseamnă „esență pură”, iar alimentele sattvice sunt considerate a fi pure și echilibrate, oferind sentimente de calm, fericire și claritate mentală.
Alimentele rajasice sunt descrise ca excesiv de stimulante, iar alimentele tamasice sunt considerate a crește slăbiciunea și lenea.
Dintre cele trei tipuri, alimentele sattvice sunt considerate cele mai nutritive, iar dietele sattvice sunt asociate cu un aport ridicat de micronutrienți. Potrivit lui Ayurveda, dieta Sattvic este cea mai bună alegere pentru promovarea longevității, a forței fizice și a sănătății mintale.
Acest lucru se poate datora faptului că dietele Sattvic sunt bogate în alimente proaspete, bogate în nutrienți, inclusiv fructe, legume, cereale integrale încolțite, sucuri de fructe proaspete, leguminoase, nuci, semințe, miere și ceaiuri de plante.
Ayurveda recomandă să consumați preponderent alimente sattvice și să evitați alimentele rajasice și tamasice.
Proteinele animale, alimentele prăjite, stimulentele precum cofeina și zahărul alb sunt doar câteva dintre alimentele care sunt excluse atunci când urmează un model dietetic sattvic.
rezumatDieta Sattvic este o dietă vegetariană bogată în fibre, cu conținut scăzut de grăsimi, bazată pe principiile ayurvedice.
Beneficiile potențiale ale dietei Sattvic pentru sănătate
Dieta Sattvic este bogată în alimente bogate în nutrienți și săracă în alimente procesate. Din aceste motive, poate oferi multe beneficii pentru sănătate.
Promovează alimente întregi, bogate în nutrienți
Dieta Sattvic se bazează pe consumul de alimente întregi, nutritive, inclusiv legume, fructe, fasole și nuci.
Consumul acestor alimente întregi, cu conținut ridicat de nutrienți, poate contribui la promovarea sănătății generale, oferindu-i corpului proteine, grăsimi sănătoase, fibre, vitamine, minerale și antioxidanți, care sunt esențiale pentru menținerea funcției corporale adecvate.
Dieta Sattvic încurajează consumul de alimente sănătoase, integrale și descurajează consumul de alimente prăjite și procesate. Se știe că dietele bogate în alimente procesate dăunează sănătății generale și cresc semnificativ riscul de numeroase boli.
Poate reduce riscul de boli cronice
Deși nu s-au efectuat cercetări în mod specific asupra dietei Sattvic, este bine cunoscut faptul că dietele care promovează alimente întregi, bogate în nutrienți, reduc în general riscul general de a dezvolta afecțiuni cronice, inclusiv diabet, boli de inimă și anumite tipuri de cancer.
În special, modelele dietetice vegetariene s-au dovedit a oferi un efect protector impresionant împotriva dezvoltării bolilor cronice.
De exemplu, dietele vegetariene sunt asociate cu niveluri semnificativ mai scăzute de factori de risc pentru bolile de inimă, cum ar fi hipertensiunea arterială și colesterolul LDL (rău) ridicat. În plus, modelele dietetice vegetariene pot proteja împotriva diabetului și a cancerului colorectal.
În plus, consumul de alimente care conțin majoritatea dietei Sattvic, inclusiv fasole, legume, fructe și nuci, vă poate reduce riscul de boli cronice și de moarte timpurie din toate cauzele.
Poate favoriza pierderea în greutate
Dieta Sattvic este bogată în fibre și alimente vegetale, ceea ce poate contribui la promovarea pierderii în greutate.
Studiile au arătat că persoanele care urmează modele dietetice vegetariene au de obicei indici de masă corporală mai mici și mai puține grăsimi corporale, în comparație cu nonvegetarienii.
Multe studii au arătat, de asemenea, că dietele vegetariene favorizează pierderea în greutate la persoanele supraponderale.
Acest lucru se poate datora mai multor factori, inclusiv conținutul ridicat de fibre și densitatea redusă de calorii a dietelor vegetariene.
rezumatDieta Sattvic este o dietă vegetariană bogată în alimente integrale nutritive. Consumul unei diete bogate în alimente vegetale întregi poate reduce riscul bolii și poate promova o greutate corporală sănătoasă.
Dezavantaje potențiale
Deși dieta Sattvic oferă multe beneficii, există câteva dezavantaje de luat în considerare.
În timp ce dieta Sattvic este bogată în alimente bogate în nutrienți, aceasta întrerupe multe alimente sănătoase.
De exemplu, adepții dietei Sattvic sunt încurajați să renunțe la carne, păsări de curte, pește și ouă - toate acestea fiind surse excelente de proteine, grăsimi sănătoase și diferiți micronutrienți.
În plus, dieta Sattvic exclude alimentele care sunt considerate rajasice sau tamasice.
În timp ce unele alimente din aceste categorii, cum ar fi alimentele prăjite cu conținut ridicat de grăsimi și zaharurile adăugate, sunt nesănătoase, multe dintre ele nu sunt.
Ridichile, ardeii iute, ceapa și ciupercile sunt doar câteva exemple de alimente excepțional de sănătoase, care sunt interzise în dieta Sattvic pur și simplu pentru că se încadrează în categoriile rajasice sau tamasice.
Cafeaua, ceaiul cu cofeină și alcoolul sunt, de asemenea, interzise în dieta Sattvic, ceea ce poate face ca acest model alimentar să fie dificil de urmat pentru cei care se bucură de aceste băuturi.
Deși principiile dietei Sattvic se bazează pe credințe ayurvedice, ele nu se bazează neapărat pe cercetări științifice. Prin urmare, unele dintre restricții sunt probabil inutile.
rezumatDieta Sattvic restricționează multe alimente sănătoase, iar principiile sale nu se bazează pe cercetări științifice. Natura restrictivă a acestei diete poate face dificilă respectarea pe termen lung.
Alimente de mâncat
Când urmați dieta Sattvic, trebuie să mâncați numai alimente aprobate și să evitați alimentele din categoriile rajasic și tamasic.
Rețineți că recomandările cu privire la ce alimente sunt considerate Sattvic variază în funcție de sursă, iar multe surse se contrazic reciproc în ceea ce privește ce alimente sunt permise.
Următoarele alimente pot fi consumate în mod generos în dieta Sattvic:
- Legume de pământ și de mare: spanac, morcovi, țelină, cartofi, broccoli, varză, salată, mazăre, conopidă etc.
- Fructe și sucuri de fructe: mere, banane, papaya, mango, cireșe, pepeni, piersici, guava, sucuri de fructe proaspete etc.
- Boabe încolțite: orz, amarant, bulgur, orz, mei, quinoa, orez sălbatic etc.
- Nuci, semințe și produse din nucă de cocos: nuci, nuci pecan, nuci de Brazilia, semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui, semințe de susan, nucă de cocos neindulcită, semințe de in etc.
- Grăsimi și uleiuri: ulei de măsline, susan, ulei de palmier roșu, ulei de in, ghee etc.
- Produse lactate și neaptate: lapte de înaltă calitate, iaurt și brânză, cum ar fi produse de pășune, lapte de migdale, lapte de cocos, lapte de caju, brânzeturi pe bază de nuci și semințe
- Leguminoase și produse din fasole: linte, fasole mungă, năut, muguri de fasole, tofu etc.
- Băuturi: apă, suc de fructe, ceai de plante fără cafeină
- Condimente și ierburi sattvice: coriandru, busuioc, nucșoară, chimen, schinduf, curcuma, ghimbir etc.
- Îndulcitori: miere și jaggery
Alimentele de mai sus ar trebui să reprezinte majoritatea aportului dumneavoastră atunci când urmați dieta Sattvic. Rețineți că există variații mai stricte și mai slabe ale dietei.
rezumatDoar alimentele sattvice, cum ar fi legumele terestre și marine, fructele și sucurile de fructe, leguminoasele și cerealele încolțite, pot fi consumate atunci când urmează o dietă sattvică.
Alimente de evitat
Dieta Sattvic descurajează consumul de alimente considerate rajasice sau tamasice.
Din acest motiv, majoritatea produselor de origine animală, alimentele foarte procesate, zahărul rafinat și alimentele prăjite sunt restricționate.
Următoarele alimente și ingrediente trebuie evitate în dieta Sattvic:
- Adăugat zahăr și dulciuri: zahăr alb, sirop de porumb bogat în fructoză, bomboane, sifon etc.
- Mancaruri prajite: cartofi prajiti, legume prajite, produse de patiserie prajite etc.
- Alimente procesate: chipsuri, cereale zaharate pentru micul dejun, fast-food, mese congelate, mese cu microunde etc.
- Produse rafinate din cereale: pâine albă, covrigi, prăjituri, prăjituri etc.
- Carne, pește, ouă și păsări de curte: pui, carne de vită, curcan, rață, miel, pește, crustacee, ouă întregi, albuș de ou, produse pe bază de animale precum colagen etc.
- Anumite legume și fructe: ceapă, durian, scallions, murături și usturoi
- Anumite băuturi: alcool, băuturi cu zahăr și băuturi cu cofeină, cum ar fi cafeaua
În general, alimentele care sunt prea acre, sărate sau condimentate trebuie evitate. În plus, alimentele învechite, cum ar fi alimentele lăsate peste noapte, sunt considerate tamasice și ar trebui evitate.
rezumatZaharuri adăugate, alimente procesate, carne, ouă, păsări de curte, alimente prăjite, băuturi cu cofeină și alcool sunt doar câteva dintre elementele care sunt interzise atunci când urmează dieta Sattvic.
Meniu eșantion de 3 zile
O dietă sănătoasă Sattvic ar trebui să includă multe produse, fasole și cereale integrale. Potrivit celor mai multe surse, lactatele de înaltă calitate pot fi consumate cu moderație.
Iată un meniu de 3 zile aprobat de dieta Sattvic.
Ziua 1
- Mic dejun: terci de quinoa încolțit cu lapte de migdale, fructe de pădure, semințe de in și nucă de cocos neîndulcită
- Prânz: bol de năut și legume cu pansament tahini
- Cina: fasole mung, tofu și tocană de orez sălbatic
Ziua 2
- Mic dejun: iaurt hrănit cu iarbă cu fructe de pădure, nuci și scorțișoară
- Prânz: salată cu legume proaspete, tofu, linte și brânză paneer
- Cina: năut și cocos vegetal
Ziua 3
- Mic dejun: fulgi de ovăz cu piersici înăbușite și unt de caju
- Prânz: salată de quinoa cu cartofi dulci, muguri de fasole și kale
- Cina: orez mango cu naut si lapte de cocos
rezumatDieta Sattvic constă în principal din mese pe bază de plante care includ cereale integrale, legume, fructe și fasole.
Linia de jos
Dieta Sattvic este o dietă vegetariană bazată pe principiile ayurvedice și populară printre pasionații de yoga.
Cei care urmează un model dietetic sattvic ar trebui să evite alimentele considerate rajasice sau tamasice, cum ar fi carnea, ouăle, zahărul rafinat, alimentele picante și alimentele prăjite.
Deși dieta Sattvic include multe alimente sănătoase și poate oferi unele beneficii pentru sănătate, este extrem de restrictivă și nu se bazează pe știință. Din aceste motive, poate fi cel mai bine să urmați o dietă mai puțin restrictivă, centrată pe plante.
