Cu unghiul sincronizării legumelor perfect prăjite cu acest infografic

Toate informațiile de care aveți nevoie cu privire la timpul de pregătire, condimentare și prăjire.

Oricât știm că a primi o mulțime de legume în dieta noastră este bună pentru sănătatea noastră, uneori nu simțim că o grămadă de plante vor atinge locul.

Pentru multe legume, fierberea, microundele sau chiar aburul le pot lăsa blande și neaplicante. Dacă ați avut vreodată broccoli fiert de moarte al bunicii, știți la ce ne referim.

Prăjirea, pe de altă parte, este o modalitate excelentă de a ajuta legumele să strălucească pentru deliciile sănătoase și satisfăcătoare care sunt cu adevărat.

Procesul de caramelizare care are loc la temperaturi ridicate scoate în evidență o dulceață gustoasă și o criză plăcută, care împreună sunt irezistibile.

Pentru a începe acum și a vă frige legumele pentru o perioadă perfectă de timp - singur sau ca o combinație - respectați acest ghid:

Pentru mai multe detalii, urmați acești 5 pași pentru legume prăjite delicioase

1. Preîncălziți cuptorul la 218 ° C (425 ° F)

Deși legumele pot fi prăjite la diferite temperaturi, menținerea unei temperaturi constante ajută la eficientizarea procesului dacă doriți să prăjiți mai multe legume împreună.

2. Dă-i legumelor tale aromă

Spălați și pregătiți legumele. Apoi stropiți sau aruncați cu ulei de măsline și condimentați cu sare, piper și alte arome. Iată câteva dintre preferatele noastre:

VegetalPregătireaCondimente sugerateSparanghelTăiați fundurile lemnoase de pe sulițe.Usturoi, suc de lămâie, fulgi de ardei roșu, parmezanBrocoliFeliați în flori.Sos de soia, suc de lamaie, otet balsamic, ghimbirvarză de BruxellesFeliați în jumătate.Oțet de mere, usturoi, cimbruDovleac de butternutCurățați, îndepărtați semințele și tăiați-le în bucăți de 1 1/2 inch.Chimen, coriandru, cimbru, rozmarinMorcoviCurățați-l, înjumătățiți-l pe lungime și tăiați-l în bețișoare de 2 x 1/2 inch.Marar, cimbru, rozmarin, patrunjel, usturoi, nuciConopidăFeliați-le în flori.Chimen, pudră de curry, pătrunjel, muștar Dijon, parmezanFasole verdeTăiați capetele.Migdale, suc de lămâie, fulgi de ardei roșu, salvieCeapa rosie si albaCurățați și tăiați felii în pene de 1/2 inch.Usturoi, rozmarin, oțet balsamicPastarnacCurățați, înjumătățiți și tăiați felii în bețișoare de 2 pe 1/2-inch.Cimbru, pătrunjel, nucșoară, oregano, arpagicCartofiCurățați și tăiați în bucăți de 1 inch.Boia, rozmarin, usturoi, praf de ceapăDovleac de varăTăiați capetele și tăiați-le în bucăți de 1 inch.Busuioc, oregano, parmezan, cimbru, patrunjelCartofi dulciCurățați și tăiați în bucăți de 1 inch.Salvie, miere, scorțișoară, condiment

3. Luați în considerare momentul când prăjiți combinații

Întindeți-le într-un singur strat pe o foaie de copt. Începeți cu cele care gătesc mai mult timp, adăugând altele care gătesc mai puțin timp mai târziu.

4. Se amestecă

Pune tava la cuptor pentru a o frige. Pentru cele mai bune rezultate, nu uitați să amestecați cel puțin o dată în timpul gătitului.

5. Gătește până când au dreptate

Pentru a verifica coerența, căutați pete de rumenire și o textură care este crocantă la exterior și fragedă la interior. Bucurați-vă!

Sarah Garone, NDTR, este nutriționistă, scriitoare independentă în domeniul sănătății și blogger în domeniul alimentar. Locuiește împreună cu soțul și cei trei copii în Mesa, Arizona. Găsiți-o împărtășind informații despre sănătate și nutriție și (mai ales) rețete sănătoase la O scrisoare de dragoste către mâncare.