Alergie la mancare
O alergie la porumb apare atunci când sistemul imunitar greșește porumbul sau un produs din porumb pentru ceva dăunător. Ca răspuns, eliberează anticorpi numiți imunoglobulină E (IgE) pentru a încerca să neutralizeze alergenul.
Corpul dumneavoastră identifică alergenul și semnalează sistemului imunitar să elibereze histamină și alte substanțe chimice. Simptomele alergice sunt cauzate de această reacție.
Alergia la porumb este mai puțin frecventă. Potrivit Colegiului American de Alergii, Astm și Imunologie (ACAAI), acesta poate apărea cu expunerea la porumb sau produse din porumb, cum ar fi sirop de porumb bogat în fructoză, ulei vegetal sau amidon de porumb.
Este posibil să fi auzit despre reactivitatea încrucișată între porumb și alți alergeni, cum ar fi orezul, grâul și soia. Dar acest lucru rămâne controversat. Aparițiile sunt rare, iar testarea și diagnosticarea unei reactivități încrucișate pot fi provocatoare. Așadar, este important să discutați cu medicul dumneavoastră despre simptomele dumneavoastră și orice neliniște.
Continuați să citiți pentru a afla cum să detectați o alergie la porumb.
Simptome incomode
Reacțiile alergice la un aliment ca porumbul pot varia. Reacția poate fi inconfortabilă pentru unii oameni. Pentru alții, reacția poate fi mai severă și poate pune viața în pericol.
Simptomele apar de obicei în câteva minute sau până la 2 ore după consumarea porumbului sau a produselor din porumb și pot include:
- furnicături sau mâncărime în gură
- urticarie sau erupții cutanate
- durere de cap
- umflarea buzelor, limbii, gâtului, feței sau a altor părți ale corpului
- dificultăți de respirație, cu respirație șuierătoare sau congestie nazală
- amețeli, amețeli sau leșin
- probleme digestive precum greață, vărsături sau diaree
Reacții alergice severe
O reacție alergică severă la porumb poate duce la anafilaxie, care pune viața în pericol. Simptomele includ:
- pierderea conștienței
- puls rapid și neregulat
- şoc
- dificultăți de respirație din cauza umflării gâtului și a pasajelor de aer
Este important să solicitați asistență medicală imediat dacă aveți o alergie severă la porumb sau aveți oricare dintre simptomele descrise mai sus.
Consultați-vă medicul
Consultați-vă medicul dacă aveți simptome de alergie la porumb. Vor face un istoric al simptomelor și al sănătății familiei și vor observa dacă aveți antecedente de astm sau eczemă și alergii. Aceste informații îi vor ajuta să stabilească dacă reacția dvs. este cauzată de porumb sau de altceva.
De asemenea, veți fi supus unui examen fizic. Medicul dumneavoastră vă poate recomanda anumite teste, cum ar fi analize de sânge.
Limitarea expunerii
Poate fi dificil de evitat porumbul, deoarece multe produse alimentare conțin porumb sau produse din porumb. Pentru unii oameni, chiar atingerea alergenului poate provoca o reacție.
O modalitate de a preveni o reacție alergică este să mănânci alimente pe care le faci singur. Când mâncați afară, adresați-vă serverului dvs. să verifice cu bucătarul-șef ce ingrediente sunt folosite în feluri de mâncare și despre procesul de preparare a alimentelor.
Pericole ascunse
Dacă aveți o reacție alergică la porumb, uneori nu este suficient să încercați să îl evitați. Produsele din porumb, cum ar fi amidonul de porumb, pot fi ascunse în alimente sau utilizate ca îndulcitori în băuturi. Asigurați-vă că citiți cu atenție toate etichetele alimentelor.
Produsele din porumb se găsesc de obicei în următoarele articole:
- produse de patiserie
- băuturi sau băuturi răcoritoare
- bomboane
- conserve de fructe
- cereale
- cookie-uri
- lapte aromatizat
- gemuri și jeleuri
- carne de prânz
- gustari
- siropuri
Citirea etichetelor ingredientelor
Produsele alimentare indică, în general, când porumbul este inclus în ingrediente. Evitați orice cu cuvintele porumb - cum ar fi făină de porumb sau sirop de porumb - hominy, masa sau porumb.
Alte ingrediente care pot indica prezența porumbului includ:
- caramel
- dextroză
- dextrină
- fructoză
- sirop de malț
- amidon alimentar modificat și oțet
Prevenirea
Este puțin probabil ca majoritatea persoanelor cu alergii alimentare să fie vindecate, dar există modalități de a reduce riscurile de reacții alergice.
Dacă ați avut deja o reacție alergică severă la porumb, purtați o brățară sau un colier medical. Acest lucru îi va ajuta pe alții să știe că aveți o alergie la porumb.
Brățara sau colierul medical este util în situațiile în care aveți o reacție alergică și nu puteți comunica altora despre starea dumneavoastră.
Dacă sunteți interesat să citiți despre experiențele altora cu alergiile alimentare, am adunat câteva dintre cele mai bune bloguri de alergii alimentare.
