Sardinele există de secole. Se spune că acești pești mici sunt numiți după Sardinia, o insulă a Italiei, din cauza abundenței care ar putea fi găsită acolo.
În timp ce sardinele pot fi savurate proaspete, ele sunt extrem de perisabile. Acesta este motivul pentru care se găsesc cel mai frecvent conservate.
Sardinele sunt abundente în mările Atlanticului, Pacificului și Mediteranei. Se hrănesc numai cu plancton, ceea ce înseamnă că nu conțin nivelurile ridicate de mercur pe care le fac alți pești.
Sardinele nu sunt un pește popular în Statele Unite. Dar după ce aruncați o privire asupra beneficiilor lor nutriționale, s-ar putea să decideți să le încercați singuri.
Beneficiile nutriționale ale consumului de sardine
Acești pești mici sunt plini de substanțe nutritive care pot fi benefice în prevenirea mai multor condiții de sănătate. Se știe că unii dintre acești nutrienți ajută la prevenirea bolilor de inimă sau pot proteja împotriva anumitor tipuri de cancer.
Sardinele sunt uneori recomandate femeilor însărcinate și adulților în vârstă. Acestea conțin calciu și alți nutrienți vitali.
acizi grasi omega-3
Acizii grași omega-3 ajută la prevenirea bolilor de inimă datorită proprietăților lor antiinflamatorii. Sardinele sunt o sursă excelentă a acestora.
Acizii grași omega-3 reduc, de asemenea, riscul formării cheagurilor de sânge și scad tensiunea arterială. Și pot ajuta la protejarea celor care au avut un atac de cord în trecut.
Vitamine
Sardinele sunt o sursă excelentă de vitamina B-12. Această vitamină vă ajută sistemul cardiovascular și vă oferă energie.
În plus, acești pești conțin o cantitate sănătoasă de vitamina D. Împreună cu B-12, D este necesar pentru o bună sănătate a oaselor pe tot parcursul vieții.
Calciu
Sardinele sunt o sursă excelentă de calciu. Acest lucru le face o alegere bună pentru cei care sunt intoleranți la lactoză, alergici la lactate sau au nevoie de mai mult calciu în dieta lor.
Acest lucru poate fi util și în timpul sarcinii dacă aveți nevoie de forme alternative de calciu pentru sănătatea copilului dumneavoastră.
Minerale
Alături de calciu și multe vitamine, sardinele conțin o serie de minerale benefice. Acestea includ:
- niacină
- fier
- potasiu
- magneziu
- zinc
- fosfor
Proteină
Sardinele au și proteine, care sunt esențiale pentru a construi oase și mușchi sănătoși. Proteinele ajută, de asemenea, la crearea de anticorpi care ne mențin sistemul imunitar puternic. De asemenea, transportă substanțe nutritive și oxigen către toate părțile corpului.
Cum se selectează sardinele
Dacă cumpărați sardine conservate, este mai bine să le cumpărați pe cele care sunt ambalate în ulei de măsline, mai degrabă decât în ulei de soia. De asemenea, vin ambalate în apă. Această versiune este o opțiune bună dacă căutați modalități de a reduce aportul de grăsimi.
Orice ați cumpăra, asigurați-vă că verificați datele de expirare pe cutie înainte de cumpărare.
Dacă cumpărați sardine proaspete, asigurați-vă că le inspectați mai întâi. Lucrurile de căutat în sardinele proaspete includ:
- miros proaspăt
- piele lucioasă
- ochi strălucitori
- textura ferma
Cum se mănâncă sardine
Sardinele sunt un aliment foarte versatil. Pot fi folosite în salate, ca gustare la biscuiți sau ca parte a felului principal.
Înainte de a folosi sardinele, asigurați-vă că cele conservate au fost clătite sub apă rece. Sardinele proaspete trebuie eviscerate și apoi clătite.
După ce le aveți gata, încercați câteva dintre aceste rețete gustoase pentru a integra sardinele în planul dvs. de alimentație.
Salată grecească cu sardine
Când doriți să mâncați ușor, dar doriți încă multe proteine și alți nutrienți, această salată grecească ușor de preparat este răspunsul. Vizualizați rețeta.
Spaghetti con le sarde alla Palermitana
Această rețetă vă oferă o nouă întorsătură asupra spaghetelor. Vizualizați rețeta.
Sardine proaspete la grătar
Punând sardinele direct pe grătar, puteți crea un aperitiv unic și sănătos. Vizualizați rețeta.
Caserola mediteraneana
Această caserolă gustoasă necesită foarte puțin timp de pregătire. Vizualizați rețeta.
Curry rapid de sardină
Dacă tânjești curry și ai timp scurt, aceasta este masa perfectă pentru tine. Vizualizați rețeta.
Salată de primăvară cu oțet de tarhon
Această salată colorată este delicioasă și plină de nutriție. Vizualizați rețeta.
Măsuri de sănătate pentru consumul de sardine
Persoanele care au probleme cu rinichii sau gută ar trebui să evite sardinele. Ele conțin în mod natural o substanță care creează acid uric. Acumularea de acid uric poate provoca probleme cu rinichii și gută pentru cei care sunt deja sensibili.
Conservele de sardine sunt bogate în sare. Dacă încercați să reduceți aportul de sare, verificați eticheta înainte de a consuma sardine conservate.
Numărul de calorii al sardinelor este, de asemenea, ceva de care trebuie să știți dacă vă urmăriți aportul caloric. Acestea tind să fie bogate în calorii, indiferent de tipul de lichid în care sunt conservate.
Pasii urmatori
În timp ce sardinele pot avea o reputație negativă, luați în considerare încercarea lor pentru valoarea nutrițională.
Acești pești mici sunt plini de bunătate. Lista beneficiilor pentru sănătate ale sardinelor este extinsă, în timp ce dezavantajele sunt minime.
Data viitoare când preparați o gustare sau decideți ce pește să luați la cină, ar putea fi o idee bună să includeți câteva sardine.
