Dacă sunteți intolerant la lactoză, dar nu doriți să renunțați la înghețată, nu sunteți singur.
Se estimează că 65-74% dintre adulții din întreaga lume sunt intoleranți la lactoză, un tip de zahăr găsit în mod natural în produsele lactate.
De fapt, piața fără lactoză este segmentul cu cea mai rapidă creștere din industria laptelui. Aceasta înseamnă că, dacă sunteți intolerant la lactoză, dar doriți încă produse lactate, aveți noroc, deoarece există o mulțime de opțiuni excelente fără lactoză.
Iată 7 tipuri delicioase de înghețată fără lactoză.
1. Inghetata lactata fara lactoza
Înghețatele lactate fără lactoză sunt de obicei făcute prin adăugarea unei enzime sintetice lactază în laptele lactat. Acest lucru ajută la descompunerea lactozei.
Alternativ, producătorii de înghețate filtrează uneori lactoza din lapte.
Asigurați-vă că produsul dvs. are o etichetă care îl desemnează fără lactoză.
Unele opțiuni populare cumpărate în magazin includ Lactaid Cookies & Cream și Chocolate Chip Cookie Dough, precum și Vanatorul natural Breyers fără lactoză, care este 99% fără lactoză.
Aceste produse sunt perfecte pentru cei care doresc bogăția lactatelor, dar nu pot tolera lactoza.
rezumatÎnghețatele fără lactoză conțin în continuare lactate și de obicei lactază adăugată, o enzimă care digeră lactoza. Există multe opțiuni populare pe piață. Asigurați-vă că pe etichetă scrie „fără lactoză”.
2. Înghețată fără lactate
Dacă tăiați lactatele cu totul sau nu le tolerați bine, înghețata fără lactate poate fi un tratament mai potrivit pentru dvs.
Din fericire, o recompensă de înghețate delicioase, fără lactate, a însoțit popularitatea în creștere a dietelor pe bază de plante. Având în vedere că aceste înghețate nu conțin lactate, nu există lactoză de care să vă faceți griji - sau efectele secundare neplăcute pe care le poate aduce, cum ar fi durerile de stomac.
Halo Top oferă opțiuni fără lactate în arome capricioase, cum ar fi tortul de ziua de naștere și untul de arahide și jeleu.
Dacă ciocolata este ceea ce ați prefera să intrați, Ben & Jerry’s Non-Dairy Chocolate Fudge Brownie este fabricat cu lapte de migdale și fără lactoză.
rezumatDacă evitați produsele lactate cu totul, există o mulțime de opțiuni fără lactate pe piață. Deoarece acestea nu conțin lactate, nu există lactoză sau dureri de stomac de care să vă faceți griji.
3. Inghetata vegana fara nuci
Dacă ești vegan și eviți nucile, există și câteva alegeri delicioase pentru tine. Deoarece aceste tipuri de înghețată nu conțin lactate, sunt potrivite și dacă evitați lactoza.
Multe înghețate vegane fără nuci schimbă grăsimea din lapte cu nucă de cocos. În timp ce nucile de cocos sunt considerate din punct de vedere tehnic o nucă de arbore de către Food and Drug Administration (FDA), ele sunt diferite din punct de vedere botanic de majoritatea nucilor și nu sunt la fel de susceptibile de a provoca alergii.
Perfectly Free’s Fudge Swirl este vegan, pe bază de nucă de cocos și fără nuci, lactoză și gluten. Nada Moo! produce, de asemenea, o gamă de înghețate organice vegane, pe bază de nucă de cocos, în arome ciudate, cum ar fi Marshmallow Stardust.
O altă opțiune populară vegană, fără nuci, este înghețata pe bază de soia. Înghețata de soia Tofutti și So Delicious ’sunt două opțiuni care deschid calea.
Alte opțiuni adecvate includ înghețatele pe bază de ovăz și orez. Oatly lansează încet o linie de deserturi congelate pe bază de lapte de ovăz, cu arome clasice precum căpșuni și ciocolată în lucru.
Alte opțiuni cu atracție largă includ linia de înghețată So Delicious ’Oatmilk sau Rice Dream’s Cocoa Marble Fudge.
rezumatDacă sunteți vegan și evitați atât nucile, cât și produsele lactate, există multe alegeri viabile făcute din lapte de cocos, soia, orez sau ovăz.
4. Produse congelate pe bază de fructe
Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni mai ușoare fără lactoză, vă puteți bucura de delicii congelate pe bază de fructe.
Unele dintre opțiunile delicioase includ înghețate pe bază de banane. Un rol important în această categorie este banana acoperită cu ciocolată a Nana Creme. Este atât vegan, cât și fără nuci.
Cu toate acestea, dacă este o aromă răcoritoare de fructe pe care o urmărești, s-ar putea să îți placă linia Snow Monkey de delicatese congelate pe bază de fructe, vegane, paleo-friendly, cu arome precum Passionfruit și Açai Berry.
Barele de fructe congelate sunt o altă opțiune delicioasă, fără lactoză - aveți grijă la ingrediente precum iaurtul sau alte forme de lactate.
rezumatTratările congelate pe bază de fructe sunt o opțiune mai ușoară fără lactoză. Unele sunt pe bază de banane, în timp ce altele sunt făcute cu un amestec de fructe.
5. Sorbete
Sorbetele nu conțin lactoză în mod natural, deoarece nu conțin lactate. Sunt făcute de obicei din apă sau suc de fructe sau piure.
Pe de altă parte, serbeturile vor conține lactate sub formă de lapte sau smântână, așa că asigurați-vă că inspectați eticheta.
Sorbetul Jam’n Lemon al Sorbabes conține note de lămâie zippy. Întreaga lor linie este vegană, ceea ce înseamnă că puteți renunța la orice îngrijorare cu privire la lactoză.
rezumatSorbetele nu conțin lactoză în mod natural, deoarece nu conțin lactate. Asigurați-vă că nu le confundați cu șerbet, care este de obicei făcut cu lapte sau smântână de lapte.
6. Gelato fără lactoză
Gelato nu este de obicei cea mai prietenoasă opțiune dacă evitați lactoza. La fel ca șerbetul, conține în mod tradițional lapte sau produse lactate.
Cu toate acestea, există câteva opțiuni potrivite pentru cei cu intoleranță la lactoză.
Talenti face o linie de gelaturi populare pe bază de lactate, dar oferă și o linie fără lactate. Sorbetul lor pentru preparare rece este făcut cu ulei de cocos și gălbenușuri pentru a crea cremă, în timp ce Sorbetul vegan cu unt de arahide folosește arahide.
Când căutați alte opțiuni, asigurați-vă că gelatul este etichetat fără lactate.
rezumatGelato este preparat în mod tradițional cu lapte și nu întotdeauna cea mai prietenoasă alegere dacă evitați lactoza. Căutați opțiuni care nu conțin lapte.
7. Opțiuni de casă fără lactoză
S-ar putea să aveți deja ingrediente în bucătărie pentru a vă prepara propria înghețată fără lactoză.
Rețetele naturale fără lactoză de mai jos conțin aromă și substanțe nutritive. Mai mult, nici nu aveți nevoie de un aparat de înghețat.
Inghetata de banane congelata
Această rețetă, care este uneori cunoscută sub numele de „smântână frumoasă”, nu devine mai ușoară. Veți avea nevoie de banane congelate și un blender bun.
Ingrediente
- banane
- (opțional) lapte fără lactoză sau fără lapte
Directii
- Curățați bananele și tăiați-le felii în bucăți de 2 sau 3 inci. Puneți-le în congelator cel puțin 6 ore.
- Adăugați bananele înghețate în blender și amestecați până se omogenizează. Dacă blenderul tău se lipeste, adaugă un strop de lapte preferat fără lactoză sau fără lapte.
- Dacă vă place o textură mai fină, serviți și savurați imediat.
- Dacă preferați un desert mai ferm, mai scoopabil, transferați amestecul într-un recipient etanș și congelați timp de 2 ore.
Această rețetă lasă loc multă versatilitate. Simțiți-vă liber să adăugați alte fructe congelate, cum ar fi căpșuni sau ananas, precum și cacao, condimente sau unturi de nuci.
Inghetata cu lapte de cocos
Ingrediente
- 2 cani (475 ml) de lapte de cocos plin de grăsimi
- 1/4 cană (60 ml) de miere, sirop de arțar sau sirop de agave
- 1/8 linguriță (0,75 grame) de sare
- 1 1/2 linguriță (7 ml) de extract de vanilie
Directii
- Se amestecă bine ingredientele și se transferă într-o tavă cu cuburi de gheață.
- Se congelează cel puțin 4 ore.
- Odată înghețat solid, adăugați cuburile cremoase în blender. Se amestecă până se omogenizează.
- Bucurați-vă imediat sau înghețați într-un recipient etanș pentru mai mult timp, dacă doriți o textură mai fermă.
rezumatDacă preferați să vă pregătiți un delicios, fără lactoză, este ușor. Înghețata de banane și înghețata cu lapte de cocos se potrivesc facturii și nu necesită un aparat de înghețat.
Linia de jos
Data viitoare când tânjești un desert cremos înghețat, nu arunca în lingură. Dacă nu tolerați bine lactoza, dar doriți totuși să savurați o înghețată, există o mulțime de opțiuni.
De fapt, piața fără lactoză este un sector în creștere rapidă al industriei lactatelor, oferindu-vă toate favoritele fără niciunul dintre durerile de burtă.
Unele versiuni de înghețată fără lactoză pot fi făcute chiar acasă cu doar câteva ingrediente și nu necesită un aparat de înghețat.
