Scorul Healthline Diet: 1,08 din 5
Dieta cu cartofi - sau hackul de cartofi - este o dietă de modă pe termen scurt care promite o pierdere rapidă în greutate.
Deși există multe variante, cea mai de bază versiune susține că vă ajută să pierdeți până la o lire (0,45 kg) pe zi, consumând doar cartofi simpli.
Este bine cunoscut faptul că cartofii sunt o sursă excelentă de nutrienți, dar s-ar putea să vă întrebați dacă consumul lor vă poate ajuta să vă pierdeți greutatea.
Acest articol trece în revistă avantajele și dezavantajele dietei cu cartofi și dacă te poate ajuta să slăbești.
tablou de bord de revizuire a dieteiLINIA DE FOND: Dieta cu cartofi durează trei până la cinci zile și vă permite să mâncați doar cartofi simpli. Vă poate ajuta să pierdeți în greutate, dar este extrem de restrictiv, nu are anumite substanțe nutritive și poate duce la comportamente alimentare nesănătoase.
- Scor general: 1,08
- Pierderea în greutate: 1,0
- Alimentație sănătoasă: 0,0
- Sustenabilitate: 2.0
- Sănătatea întregului corp: 0,0
- Calitatea nutriției: 2.5
- Bazat pe dovezi: 1.0
Ce este dieta cartofilor?
Dieta populară cu cartofi susține că vă ajută să pierdeți până la o lire (0,45 kg) pe zi, consumând doar spuduri simple timp de trei până la cinci zile.
Conceptul datează din 1849, dar a fost popularizat din nou de Tim Steele, care a publicat „Potato Hack: Weight Loss Simplified” în 2016.
În cartea sa, Steele sugerează că cartofii sunt „cea mai bună pastilă dietetică inventată vreodată”. El susține că vă întăresc sistemul imunitar, îmbunătățesc sănătatea intestinelor și vă oferă o mulțime de substanțe nutritive pentru a vă menține energic în timp ce pierdeți în greutate.
Alții au dus dieta la noi extreme - sporind și mai mult popularitatea sa.
Un exemplu este Penn Jillette, un magician care a publicat „Presto !: Cum am făcut să dispară peste 100 de lire sterline.” Dieta lui Jillette nu consta decât în cartofi simpli în primele 2 săptămâni, timp în care a scăpat 8 kilograme (8 kg).
Deși mulți susțin că dieta i-a ajutat să piardă în greutate semnificativă, niciun studiu științific nu susține aceste afirmații.
rezumatDieta cu cartofi este o dietă de modă care promite o pierdere rapidă în greutate, consumând doar cartofi timp de trei până la cinci zile. Aceste afirmații nu au fost dovedite științific.
Reguli privind dieta cartofului
Dieta cu cartofi vine cu instrucțiuni destul de puține. Deși există mai multe variante, Tim Steele prezintă șapte reguli fundamentale în cartea sa:
- Regula 1. Mănâncă doar cartofi simpli, fierți, timp de trei până la cinci zile.
- Regula 2. Ca regulă generală, mâncați 2-5 kg (0,9-2,3 kg) de cartofi în fiecare zi.
- Regula 3. Nu mâncați alte alimente, inclusiv condimente și topping-uri, cum ar fi ketchup, unt, smântână și brânză.
- Regula 4. Sarea este în regulă dacă este absolut necesar, dar încercați să o evitați.
- Regula 5. Când îți este sete, bea doar apă, ceai simplu sau cafea neagră.
- Regula 6. Exercițiile grele nu sunt recomandate. În schimb, rămâneți la exerciții ușoare și la mers.
- Regula 7. Luați medicamentele obișnuite conform instrucțiunilor medicului dumneavoastră, dar abțineți-vă de la utilizarea oricăror suplimente alimentare neautorizate.
În versiunea Steele a dietei, sunt permise doar cartofii albi. Unele opțiuni includ Russet alb, aur Yukon și cartofi roșii.
Alte variații ale dietei sunt mai îngăduitoare.
De exemplu, cartofii dulci sunt permiși în Spud Fit Challenge - o variantă populară a dietei creată de Andrew Taylor. În această versiune, sunt permise și ierburi minime, condimente și condimente fără grăsimi.
Rețineți că metoda de gătit contează. Produsele din cartof prăjite sau prelucrate excesiv, cum ar fi cartofii prăjiți sau chipsurile de cartofi, nu sunt în meniu.
rezumatExistă șapte reguli fundamentale în dieta cartofilor, potrivit lui Tim Steele, dar regula principală este să nu mănânci decât cartofi simpli timp de trei până la cinci zile.
Vă poate ajuta să slăbiți?
Studiile referitoare la dieta cu cartofi nu sunt disponibile în mod specific, dar vă pot ajuta să pierdeți în greutate pur și simplu pentru că este foarte scăzut în calorii.
Cercetările arată că dietele care restricționează caloriile duc probabil la scăderea în greutate - atâta timp cât puteți adera la ele.
Deși 2–5 kilograme (0,9–2,3 kg) de cartofi în fiecare zi pare foarte mult, se ridică la doar 530–1,300 calorii - mult mai puțin decât aportul zilnic mediu al adultului.
Interesant este că cartofii conțin inhibitorul compus al proteinazei 2 care poate ajuta la scăderea foametei prin încetinirea digestiei.
Un studiu a constatat că șoarecii tratați cu acest compus din cartofi au mâncat în mod semnificativ mai puțină mâncare și au slăbit mai mult în comparație cu șoarecii netratați. Cu toate acestea, aceste efecte nu au fost încă studiate la om.
Deși dieta cu cartofi poate fi eficientă pentru pierderea în greutate pe termen scurt, nu este o soluție pe termen lung. Cartofii sunt nutritivi, dar nu conțin toți nutrienții de care aveți nevoie pentru o sănătate optimă.
Mai mult, s-a demonstrat că dietele cu conținut scăzut de calorii încetinesc metabolismul și scad masa musculară. De asemenea, este posibil să câștigați în greutate înapoi atunci când reveniți la dieta obișnuită.
rezumatDieta cu cartofi va provoca probabil pierderea în greutate pe termen scurt, deoarece este foarte scăzută în calorii. Cartofii conțin, de asemenea, un compus care poate reduce foamea, deși cercetările sunt limitate.
Alte beneficii
Deși există multe motive pentru a critica dieta cartofului, aceasta are unele beneficii potențiale:
- Cartofii sunt foarte nutritivi. Cartofii sunt o sursă excelentă de multe vitamine și minerale esențiale, cum ar fi vitamina C, potasiu, acid folic și fier.
- Nu este complicat. Deși restrictivă, dieta cartofului este destul de ușor de înțeles. Pur și simplu mâncați cartofi simpli timp de trei până la cinci zile.
- Este accesibil. Cartofii sunt unul dintre cele mai ieftine alimente disponibile, făcând această dietă relativ ieftină.
- Este bogat în fibre. Studiile arată că dietele bogate în fibre promovează sănătatea intestinelor și pot juca un rol în prevenirea obezității, a bolilor de inimă și a diabetului de tip 2.
În ciuda acestor beneficii, cartofii nu oferă toți nutrienții de care aveți nevoie - niciun aliment nu poate. De exemplu, cartofilor le lipsește vitamina B12, calciu și zinc - care sunt toate esențiale pentru sănătate.
Urmarea unei diete bine echilibrate care include o varietate de fructe și legume, cereale integrale, grăsimi sănătoase și proteine slabe este mai bună pentru sănătatea dumneavoastră și promovează pierderea în greutate durabilă.
rezumatDieta cu cartofi are beneficii potențiale, deoarece conține multe substanțe nutritive, inclusiv fibre. De asemenea, este ușor de înțeles și relativ accesibil.
Posibile dezavantaje
Există dezavantaje semnificative în a te baza pe cartofi ca singură sursă de hrană.
Extrem de restrictiv
Dieta cu cartofi poate fi una dintre cele mai restrictive diete de acolo.
Acest lucru face foarte dificil de urmat. Și mai îngrijorător, acest tip de dietă strictă vă poate determina să dezvoltați o relație nesănătoasă cu alimentele.
De fapt, regimul restrictiv este o formă de alimentație dezordonată care duce la alte comportamente nesănătoase, cum ar fi consumul excesiv.
Mai mult, alte comportamente restrictive sunt încurajate în această dietă - inclusiv sări peste mese și post. Acest lucru este extrem de inutil, deoarece dieta este deja foarte săracă în calorii.
În mod șocant, autorul cărții „Spargerea cartofilor: pierderea în greutate simplificată” sugerează chiar că persoanele care urmează dieta ar trebui „să învețe să îmbrățișeze foamea și să cedeze doar dacă trebuie”.
Nu are proteine, grăsimi și alți nutrienți esențiali
Cartofii pot fi, fără îndoială, o componentă nutritivă a unei diete echilibrate în ansamblu. Cu toate acestea, pur și simplu nu pot satisface toate nevoile tale de nutrienți.
Le lipsește doi nutrienți principali - proteine și grăsimi. Un cartof de dimensiuni medii oferă doar 4 grame de proteine și practic nu conține grăsimi.
Deși cartofii au un conținut ridicat de vitamine și minerale - precum potasiu, vitamina C și fier - sunt săraci în mai mulți alții, inclusiv calciu, vitamina A și anumite vitamine B.
Deoarece dieta cu cartofi este menită să fie urmată doar timp de trei până la cinci zile, este puțin probabil să dezvoltați un deficit de nutrienți.
Totuși, ați putea fi expus riscului pentru mai multe deficiențe de nutrienți dacă alegeți să urmați dieta pe termen lung sau în crize frecvente.
Poți pierde mușchiul
Dietele de modă precum dieta cu cartofi sunt populare deoarece promit pierderea rapidă în greutate. Cu toate acestea, pierderea musculară însoțește de obicei pierderea de grăsime în timpul dietei - mai ales atunci când caloriile sunt reduse drastic.
De exemplu, un studiu a constatat că 18% din greutatea pierdută de participanții la o dietă cu conținut scăzut de calorii cu doar 500 de calorii pe zi provenea din masa corporală slabă.
În comparație, cei care au o dietă hipocalorică, cu 1.250 de calorii pe zi, au pierdut doar 8% din greutate din masa corporală slabă.
Studiile arată că consumul de proteine suplimentare poate ajuta la reducerea pierderilor musculare în timpul restricționării caloriilor, dar dieta din cartofi nu are o sursă de proteine de înaltă calitate.
Este posibil să câștigi din nou greutatea
Când urmați o dietă cu conținut scăzut de calorii - cum ar fi dieta cu cartofi - corpul dumneavoastră se poate adapta încetinind metabolismul și arzând mai puține calorii.
Studiile sugerează că această încetinire poate persista mulți ani - chiar și mult după încheierea unei diete cu restricții calorice.
Aceasta se numește „termogeneză adaptivă” și poate face ca menținerea pierderii în greutate să fie extrem de dificilă pe termen lung. De fapt, este un motiv major pentru care cercetătorii estimează că peste 80% dintre persoanele care au luat dietă revin la greutatea anterioară în timp.
rezumatDeoarece este extrem de restrictivă, dieta cu cartofi poate duce la relații nesănătoase cu alimentele, pierderea mușchilor, deficiențe de nutrienți și greutatea recâștigă în timp.
Alimente de mâncat
Deși cartofii sunt singurul aliment permis în dieta cartofilor, aceștia pot fi preparați în mai multe moduri diferite, inclusiv:
- cartofi la cuptor
- cartofi fierți
- cartofi aburi
- cartofi crudi
- maro hash la cuptor, fără ulei
- cartofi prăjiți la cuptor, fără ulei
- cartofi prăjiți la cuptor, fără ulei
Sarea este singurul condiment permis pentru cea mai de bază versiune a dietei. Cu toate acestea, alte variații permit condimente și condimente fără grăsimi.
În plus, unele persoane care fac dietă folosesc bulion de pui sau legume pentru a face piure de cartofi sau piure cartofii simpli.
Pentru băuturi, vă recomandăm să vă lipiți de apă, ceai simplu și cafea neagră
rezumatCartofii simpli și albi sunt permiși în dieta cartofilor și pot fi preparați în mai multe moduri diferite. Lipiți-vă de apă, ceai simplu și cafea neagră când vă este sete.
Alimente de evitat
Lista alimentelor de evitat în dieta cartofilor este nesfârșită, deoarece restricționează orice în afară de cartofi.
Anumite tipuri de cartofi trebuie evitate, de asemenea - în special orice prăjit în ulei sau prelucrat excesiv. Iată exemple de alimente și produse de cartofi de evitat:
- cartofi dulci
- igname
- cartofi pai
- tater tots
- hash browns
- chipsuri
Cu excepția cazului în care participați la Spud Fit Challenge sau la o altă variantă mai îngăduitoare a dietei, sunt permise doar cartofii albi, simpli.
Aceasta înseamnă că nu există cartofi dulci, igname, uleiuri de gătit, toppinguri, condimente sau condimente. Sarea este o excepție, dar ar trebui folosită cu ușurință.
rezumatToate alimentele, cu excepția cartofilor, trebuie evitate în dieta cartofilor, cu excepția sării, care trebuie utilizată cu moderare.
Exemplu de meniu
Iată un plan de masă de trei zile, care respectă regulile dietei cu cartofi.
Ziua 1
Acest eșantion de masă pentru ziua 1 constă din 9 cartofi de dimensiuni medii (3 kilograme sau 1,4 kg) și oferă aproximativ 780 de calorii.
- Mic dejun: 2 cartofi fierți cu o ceașcă de cafea neagră
- Gustare: 1 cartof fiert, servit rece
- Prânz: 2 cartofi fierți, serviți piure
- Gustare: 1 cartof crud, feliat
- Cina: cartofi prăjiți la cuptor, fără ulei, cu o picătură de sare
Ziua 2
Acest eșantion de masă pentru ziua 2 folosește 12 cartofi de dimensiuni medii (4 kilograme sau 1,8 kg) și oferă aproximativ 1.050 de calorii.
- Mic dejun: hash browns copt cu o ceașcă de cafea neagră
- Gustare: 2 cartofi fierți, serviți reci
- Pranz: 2 cartofi aburi condimentati cu un praf de sare
- Gustare: 2 cartofi fierți, serviți reci
- Cina: 2 cartofi simpli, coapte
Ziua 3
Acest eșantion de masă pentru ziua 3 folosește 15 cartofi de dimensiuni medii (5 kg sau 2,3 kg) și oferă aproximativ 1.300 de calorii.
- Mic dejun: cartofi prăjiți la cuptor cu o ceașcă de ceai simplu
- Gustare: 3 cartofi fierți, serviți reci
- Prânz: 3 cartofi simpli coapte
- Gustare: 3 cartofi fierți, serviți reci
- Cina: 3 cartofi aburi cu o picătură de sare
rezumatAcest eșantion de masă folosește 9-15 cartofi de dimensiuni medii pe zi. Acestea pot fi fierte, aburite, coapte sau consumate crude și furnizează zilnic 780-1.300 de calorii.
Linia de fund
În dieta cu cartofi, consumați doar cartofi simpli timp de trei până la cinci zile. Se pretinde că ajută la scăderea în greutate, restabilește sănătatea intestinelor și crește imunitatea.
Deși vă poate ajuta să pierdeți în greutate, nu a fost studiat, este extrem de restrictiv, nu are anumite substanțe nutritive și poate duce la comportamente alimentare nesănătoase.
Dieta cu cartofi nu este o alegere bună pentru pierderea în greutate sănătoasă și durabilă.
