Dacă sunteți un iubitor de brânză, recomandarea de a evita anumite brânzeturi moi în timpul sarcinii poate părea de-a dreptul demoralizantă. Fără Roquefort maturat la mucegai, fără Camembert proaspăt, fără gorgonzola importată? Ce este de făcut o brânză-ophile?
Cu niște brânzeturi moi, neprevăzute timp de 9 luni, s-ar putea să vă întrebați dacă vă puteți îneca durerile într-o mozzarella întinsă - doar pentru a auzi buzz că mozzul proaspăt ar putea fi, de asemenea, nesigur în timpul sarcinii.
Din fericire, există vești bune despre brânza ta pizza preferată. Atâta timp cât este fabricat din lapte pasteurizat, mozzarella (chiar și soiul proaspăt mai moale) este aproape universal sigură pentru dvs. să mâncați în timpul sarcinii.
Continuați să citiți pentru reducerea incluziunii în dieta dvs. în timpul sarcinii.
Ce este sigur când vine vorba de mozzarella în timpul sarcinii
Îți amintești lecția de știință despre pasteurizare de când? Pasteurizarea este un proces de încălzire a alimentelor - în special produse lactate - la temperaturi suficient de ridicate pentru a ucide agenții patogeni.
Deoarece pasteurizarea elimină practic bacteriile dăunătoare, mozzarella obținută din lapte pasteurizat este bine de consumat în timpul sarcinii, atât gătită, cât și în forma sa proaspătă, nepreparată.
Citiți cu atenție etichetele alimentelor pentru a vă asigura că orice mozzarella pe care o achiziționați este făcută cu lapte pasteurizat. Sau, dacă luați masa, nu vă fie teamă să puneți întrebări despre originile brânzei din pastele sau salata dvs.
Dacă a fost pasteurizat, ești bine să sapi.
Ce trebuie să evitați atunci când vine vorba de mozzarella în timpul sarcinii
Alegerea mozzarelei pasteurizate este esențială, deoarece riscurile consumului de brânză moale în timpul sarcinii se datorează, în special, unei bacterii jignitoare: listeria. Atunci când laptele nepasteurizat sau crud este utilizat pentru a face brânzeturi moi, listeria are mai multe oportunități de a crește și poate provoca infecții.
Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), listerioza (infecția bacteriană cauzată de listeria) este deosebit de gravă în timpul sarcinii.
Când sunteți gravidă, aveți de 10 ori mai multe șanse ca alte persoane să aveți o infecție cu listeria, iar infecția se poate răspândi la copiii din uter. Pot rezulta complicații grave, inclusiv avort spontan, naștere mortală, travaliu prematur și chiar moarte la nou-născuți.
Dincolo de preocupările legate de pasteurizare, folosiți-vă simțurile pentru a evalua siguranța oricărei brânzeturi îndoielnice (știți, bucata care stă în frigider de veacuri).
Dacă mozzarella are un miros urât sau orice mucegai vizibil, nu o mâncați. Mai ales în timpul sarcinii, este inteligent să urmezi vechea zicală de deteriorare a alimentelor: în caz de îndoială, aruncă-o.
Brânzeturi similare care sunt OK în timpul sarcinii
Credeți sau nu, lista brânzeturilor moi de evitat în timpul sarcinii este de fapt destul de scurtă.
Atâta timp cât brânza nu este coaptă la mucegai și este făcută cu lapte pasteurizat, vă puteți bucura de tone de brânzeturi delicioase, inclusiv următoarele:
- feta
- ricotta și brânză de vaci
- cremă de brânză
- paneer
- havarti
- halloumi
- parmezan
- pecorino
- Romano
- cheddar
- elvețian
Beneficiile brânzei de mozzarella pentru dumneavoastră și bebeluș în timpul sarcinii
De obicei, nu ne gândim la brânză ca la un aliment sănătos, dar mozzarella oferă de fapt o serie de beneficii nutriționale.
În primul rând, nutrientul său stea, calciul, este un jucător cheie în sănătatea oaselor. De asemenea, corpul dvs. canalizează calciul către bebelușul nenăscut, ajutându-i să crească oasele și dinții.
Se recomandă ca, dacă aveți vârsta peste 18 ani, să consumați 1.000 miligrame (mg) de calciu pe zi în timpul sarcinii.
Adolescenții gravide au nevoie de 1.300 mg pe zi. Cu 200 mg pe porție de 1 uncie, mozzarella poate furniza o parte substanțială din acest mineral.
Mozzarella strălucește și în conținutul său ridicat de proteine de 7 grame (g) pe porție de 1 uncie.
În timp ce doza actuală recomandată pentru proteine este de doar 0,8 g pe kilogram (kg) de greutate corporală (0,35 grame pe kilogram sau g / lb), aveți nevoie de mai multe proteine când sunteți gravidă.
Cercetătorii sugerează aproximativ 1,2 g de proteine pe 1 kg greutate corporală (0,54 g / lb) în timpul sarcinii timpurii și aproximativ 1,5 g / kg (0,68 g / lb) în ultimele etape ale sarcinii.
O porție de mozz va contribui la numeroasele funcții ale proteinelor în timpul sarcinii, inclusiv la crearea de țesut mamar și uterin, creșterea aportului de sânge și promovarea creșterii creierului bebelușului.
Pe măsură ce brânzeturile merg, mozzarella este o opțiune relativ scăzută de sodiu, cu aproximativ 7% din valoarea zilnică pe uncie. Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de sodiu din cauza preeclampsiei sau a altor probleme, o parte din lucrurile întinse pot fi o alegere inteligentă pentru a satisface pofta de brânză.
Între timp, ca hrană densă în nutrienți, mozzarella este un instrument ușor de îndeplinit pentru a-ți îndeplini alocația suplimentară de calorii în timpul celui de-al doilea și al treilea trimestru de sarcină.
Și, din moment ce acel băț de brânză cu fir de brânză alimentează propria creștere în greutate sănătoasă, s-ar putea să o ajute și pe cea a bebelușului.
Studiile din 2012 și 2019 au arătat o asociere pozitivă între consumul de lapte și lactate în timpul sarcinii și greutatea și lungimea mai mari la naștere.
Alte considerații atunci când consumați brânză mozzarella în timpul sarcinii
Ca toate produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi, brânza are mai mult decât ponderea sa echitabilă de grăsimi saturate.
Mozzarella din lapte integral conține 4 g de grăsimi saturate pe uncie (aproximativ 20 la sută din valoarea zilnică) și chiar mozzarella parțial degresată conține 3 g (16 la sută din valoarea zilnică) pe porție de 1 oz.
Deoarece grăsimile saturate au fost asociate cu probleme de sănătate, cum ar fi bolile de inimă și creșterea în greutate, este posibil să aveți îngrijorări cu privire la sănătatea acestei brânzeturi. Dar ține minte că tu nevoie surse de grăsime sănătoase, cum ar fi brânza în timpul sarcinii.
Și în mod curios, unele studii au indicat că nu toate grăsimile saturate sunt create egale. Cercetări recente indică faptul că alimentele întregi precum brânza pot avea efecte protectoare asupra sănătății, în ciuda conținutului lor de grăsimi saturate.
Un studiu de 3 săptămâni a constatat că alimentele lactate cu conținut ridicat de grăsimi nu au afectat negativ nivelul colesterolului, glucozei sau insulinei din sânge. (Rețineți că acest studiu a fost finanțat de Fundația Daneză pentru Cercetarea Lactelor.)
Un alt studiu a arătat chiar că consumul de mai multă brânză a dus la un risc redus de boli cardiovasculare.
Ca întotdeauna, discutați cu medicul dumneavoastră dacă aveți îngrijorări cu privire la dieta dumneavoastră în timpul sarcinii.
Gustări sănătoase, prietenoase sarcinii, cu mozzarella
Adăugarea unui pic de mozzarella în dieta ta de sarcină este simplă! Încercați aceste gustări sănătoase, cu pregătire redusă:
- Asociați felii de mozzarella cu o mână de biscuiți de grâu integral sau o bucată de fructe proaspete.
- Faceți o salată caprese stropind oțet balsamic peste mozzarella feliată, roșii și frunze de busuioc.
- Se întinde sos marinara pe jumătate de brioșă engleză din grâu integral. Presărați mozzarella mărunțită și coaceți la 400 de grade timp de 8-10 minute - aveți singuri o pizza ușoară!
Linia de jos
Cu toate alimentele scoase din meniu în timpul sarcinii, nu este frumos să știți că vă puteți bucura în continuare de întinderea gooey și aroma sărată a mozzarelei?
Optează pentru brânză făcută cu lapte pasteurizat și poți să te bucuri de acest preferat sărat în pizza, paste și cremă cu brânză.
